Hârtie de copt sau folie de aluminiu Ce folosesc pentru ce fel de mâncare?
Puteți vedea aici ce feluri de mâncare trebuie așezate pe hârtie de copt și care ar trebui să fie așezate pe folie de aluminiu în cuptor
Folie de aluminiu sau hârtie de copt?
Nu sunteți adesea sigur dacă ar trebui să vă pregătiți vasul în cuptor pe hârtie de copt sau pe folie de aluminiu? Este important ca ingredientele să nu se lipească de suprafața cuptorului. Hârtia de copt are o acoperire specială care trebuie utilizată atunci când se prepară produse de patiserie lipicioase, grase sau cu amidon. Folia de aluminiu, pe de altă parte, poate fi încălzită la o temperatură ridicată în comparație cu hârtia de copt. Experții oferă următoarele sfaturi pentru cele mai comune feluri de mâncare.
Legume pentru cuptor: ambele
Puteți folosi ambele pentru legume coapte. Hârtia de copt poate fi încălzită până la 215 grade, cu folie de aluminiu temperatura maximă este mult mai mare. Deci, dacă doriți să vă prăjiți legumele crocante la cuptor, ar trebui să utilizați folie de aluminiu. Deoarece folia de aluminiu normală nu are un strat antiaderent, stropiți cu ulei vegetal peste legume în prealabil, astfel încât să nu se lipească nimic. Legumele care trebuie să gătească mult timp pentru a deveni moi (de exemplu cartofi sau morcovi) trebuie întotdeauna învelite în folie de aluminiu. În acest fel nu arde și gătește mai repede.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Friptura: folie de aluminiu
Indiferent dacă este vorba de pui, curcan sau rață: dacă gătiți o friptură la cuptor la o temperatură ridicată, cel mai bine este să o înfășurați în folie de aluminiu, astfel încât să nu se usuce. Nu trebuie să-l frecați cu ulei. Experții recomandă gătirea fripturii împreună cu condimentele din folie conform instrucțiunilor de gătit și lăsând două deschideri mici libere pentru ca aerul să circule. Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul timpului de gătit, scoateți folia de aluminiu, astfel încât friptura să poată fi rumenită la exterior.
Pește: Ambele
În funcție de tipul de preparare, hârtia de copt și folia de aluminiu sunt potrivite. Dacă doriți doar să vă gătiți fileul de pește, îl puteți înfășura într-o hârtie pergament cu alte ingrediente. Deci nu se usucă și își păstrează toate aromele. Dacă doriți ca fileul de pește să fie crocant, îl puteți așeza fie pe hârtie de copt, fie pe o fâșie de folie de aluminiu și îl puteți găti la cuptor folosind funcția de grătar.
Biscuiți: hârtie de copt
Când coaceți fursecuri, este indicat să puneți aluatul la cuptor pe hârtie pergament. Acest lucru previne crăparea cookie-urilor și le rumenește uniform. Aluatul (lichid) se întinde mai mult pe folia de aluminiu, biscuiții devin mai subțiri și se ard mai ușor.
Brownies: folie de aluminiu
Este important ca folia de aluminiu să aibă un strat antiaderent. Căptușiți vasul de copt în care doriți să coaceți brownies-urile complet cu folie de aluminiu - astfel încât să rămână încă o folie care să iasă în jur. Acum puneți aluatul în matriță și coaceți-l conform instrucțiunilor. De îndată ce brownies sunt gata, puteți ridica "tortul" din matriță de folie și tăiați-l în pătrate mici.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Dacă aveți nevoie de o pâlnie în timp ce gătiți, o puteți face cu ușurință din folie de aluminiu - Iată cum!
Tort: hârtie de copt
În loc să ungeți tigaia pentru tort, este mai ușor (și mai rapid) să căptușiți pur și simplu baza cu o bucată de hârtie de copt. Pur și simplu așezați forma de tort pe bucata de hârtie de copt și trageți în jur cu un creion. Tăiați și așezați bucata de hârtie de copt în tigaie. Deci, puteți ridica cu ușurință tortul din matriță mai târziu, fără să se lipească nimic.
Practic: pentru produsele de copt, așa cum sugerează și numele, hârtia de copt este mai potrivită. Tot ce ar trebui fiert sau prăjit la foc mare se potrivește mai bine pe folia de aluminiu.