Hashimoto și Dieta - Ajutor autoimun
Dr. Simone Koch
Expert în domeniul bolilor autoimune
De ce este atât de importantă dieta în bolile autoimune? Acest lucru nu se aplică numai tiroiditei lui Hashimoto, ci, în principiu, tuturor bolilor autoimune.
În mare măsură, bolile autoimune sunt asociate cu așa-numitul intestin cu scurgeri. Recent am văzut un sondaj într-un grup de Facebook care întreba ce plângeri și probleme suplimentare au persoanele bolnave. La urma urmei, 40% dintre toți respondenții au spus că au și tulburări de permeabilitate intestinală, intoleranță alimentară și probleme fundamentale cu intestinul.
Intestinele noastre sunt acoperite doar cu un singur strat de celule, așa-numitele enterocite, care de fapt stau strâns împreună cu joncțiuni strânse și atunci când se abat unul de celălalt, apar găuri și rezultatul este ceea ce este cunoscut sub numele de intestin cu scurgeri. Substanțele străine pot pătrunde în organism și dacă sistemul imunitar este deja hiper-reactiv și reacționează la tot posibilul, atunci reacționează foarte puternic și la aceste substanțe străine. Și asta poate fi întotdeauna un factor declanșator care împinge din nou sistemul imunitar în sus. Sistemul imunitar extrem de puternic atacă apoi propriile structuri ale corpului și anumite declanșatoare de alimente sunt atât de similare cu substanțele proprii ale organismului, încât se dezvoltă anticorpi, care atacă apoi țesutul propriu al corpului.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Ce poți face acum,
pentru a închide acest intestin cu scurgeri sau pentru a vindeca intestinul și a elimina cât mai multe substanțe inflamatorii din dietă? Un punct deosebit de important sunt lectinele sau prolaminele. Lectinele se găsesc în aproape toate alimentele, inclusiv în legume, dar nu toate sunt problematice. Prolaminele din cereale sunt foarte problematice. Lectinele din leguminoase sunt, de asemenea, extrem de problematice, cel puțin pentru mulți. Toleranța lectinelor este foarte diferită în funcție de apartenența etică. La populația indiană, de exemplu, toleranța pentru lectine este considerabil mai mare decât la populația europeană. Are doar legătură cu dietele tradiționale. Lectinele pot fi inactivate prin gătirea foarte lungă, dar unele dintre ele sunt, de asemenea, stabile la căldură.
Prolaminele le găsim în cereale. Acestea se află în germenul boabelor și conțin informațiile sale genetice. Cea mai cercetată prolamină este glutenul, care este, de asemenea, cauza celor mai multe probleme în bolile autoimune și bolile imune în sine. Dar hordein, avenin, saponin și altele pot fi, de asemenea, problematice. Secalina din secară poate fi, de asemenea, critică și poate provoca probleme. În general, acest lucru înseamnă că ar trebui să evitați atât lectinele, cât și prolaminele. Deci, nici leguminoase și nici boabe - cel puțin în forma lor originală, ceea ce este foarte important.
Cu toate acestea, este foarte diferit pentru toată lumea și trebuie vizualizat individual. Este posibil ca unele dintre ele să nu aibă nicio problemă cu avenina, prolamina din ovăz. Altcineva poate lua orzenina (prolamina din orez), iar următoarea poate fi un dezastru total, care nu se poate ocupa nici de orez și nici de ovăz. Deci, trebuie să aflați toleranța individual pentru dvs. Dar în faza inițială, iar Sarah Ballantyne a folosit parțial acest lucru ca model pentru protocolul autoimun, de fapt, lăsați tot ceea ce tinde să fie pro-inflamator și în faza inițială toate prolaminele și, dacă este posibil, toate lectinele, adică fără leguminoase, fără boabe.
Ce altceva poate fi problematic?
Acizii fitici, așa-numiții anti-nutrienți, pot fi, de asemenea, de îngrijorare. Acizii fitici se leagă de minerale și se asigură că organismul nu le poate absorbi. Acest lucru este uneori foarte critic cu absorbția Chron, magneziu și fier. Mai presus de toate, este dificil atunci când nu există suficient acid la stomac. Acidul stomacului descompune acizii fitici din mineral, astfel încât mineralul să poată fi resorbit.
De ce este acidul stomacal o problemă atât de mare la pacienții cu Hashimoto?
Gastrita autoimună este o co-boală foarte frecventă a tiroiditei lui Hashimoto, care, în sine, nu provoacă multe plângeri, cu excepția, în unele cazuri, a unor deficiențe considerabile de minerale și micronutrienți, deoarece stomacul nu o mai poate absorbi corespunzător. Arsurile la stomac și durerile de stomac pot fi simptome, dar nu trebuie să fie. Atât de mulți au pur și simplu pangastrită autoimună fără simptome, cu excepția în unele cazuri a unor deficiențe semnificative de micronutrienți.
Și un alt punct sunt inhibitorii digestivi.
Inhibitorii digestiei (inhibitori de protează) se găsesc în principal în coaja semințelor. La urma urmei, semințele nu vor să fie digerate, ci mai degrabă excretate cu fecalele pentru a germina și a crește. Pancreasul încearcă întotdeauna să digere sistemul digestiv și îl împinge și încearcă să digere aceste semințe, dar nu reușește și acest lucru poate duce la diaree. În plus, se poate întâmpla ca țesutul propriu al corpului să fie digerat și digerat. Acest lucru duce la o iritare foarte puternică a intestinelor. Prin urmare, nu este greșit să luați în considerare omiterea semințelor în faza de pornire atunci când aveți probleme severe cu intestinul și când Hashimoto este foarte activ și există atacuri foarte puternice.
În rezumat, avem prolaminele și lectinele ca primul grup, apoi acizii fitici și inhibitorii digestivi, care sunt proinflamatori și pot provoca dificultăți și ar trebui să fie lăsați în afară.
Aglutinine
poate fi găsit și parțial în cereale, dar în principal în leguminoase. Aglutininele se pot asigura că celulele sanguine se adună și, în cel mai rău caz, în doze foarte mari, pot duce la hemoliză. Se găsesc în cantități relativ mari în alimente precum quinoa sau amarant. De aceea, de exemplu, un consum ridicat de fasole sau quinoa este avertizat în timpul sarcinii.
Pot apărea procese hemolitice și, prin urmare, femeilor însărcinate li se recomandă să nu consume cantități mari din aceste alimente. Unele site-uri avertizează chiar împotriva consumului acestor alimente. Cu toate acestea, pentru a induce hemoliza, dacă cineva nu este deosebit de sensibil, ar trebui să consume cantități uriașe de alimente care conțin aglutinine.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Anumite alimente conțin aglutinine deosebit de grave, cum ar fi bobul de ricin. Chiar și cele mai mici cantități pot fi fatale aici. Ar trebui să stăm departe de asta. De asemenea, aglutininele pot forma compuși cu carbohidrați, care sunt apoi absorbiți în peretele intestinal și pot deteriora sau distruge enterocitele.
Rău despre aceste alimente este că acestea sunt în mare parte stabile la căldură. Uneori puteți scăpa de ele numai dacă înmuiați fasolea mult timp, le scurgeți, le înmuiați din nou și apoi le fierbeți mult timp. Apoi, o parte din aceasta este eliminată cu apa de înmuiere, dar rămâne întotdeauna o poveste relativ problematică.
Saponine
Un alt grup de substanțe pe care ar trebui să le evităm pe cât posibil sunt saponinele. Saponinele pot forma pori în peretele intestinal și, prin urmare, pot provoca tulburări de permeabilitate intestinală și pot inhiba foarte puternic absorbția anumitor minerale. Saponinele, de exemplu, se găsesc foarte puternic în plantele sălbatice, motiv pentru care ar trebui să fim atenți.
Un exemplu îl constituie smoothie-uri din plante sălbatice. Pe de o parte, consumul acestor smoothie-uri din plante sălbatice are un beneficiu foarte ridicat în ceea ce privește nutrienții, pe de altă parte, aportul foarte ridicat de saponine (de exemplu în frunzele de mur sau frunzele de zmeură) poate provoca diaree și, de asemenea, duce la dureri intestinale.
Am băut o mulțime de smoothie-uri verzi pentru o vreme și mi-am dat seama că nu ar trebui să beau lucruri crude într-un smoothie pe care în mod normal nu le-aș mânca crude, cum ar fi frunzele de zmeură și frunzele de mur, deoarece provoacă diaree masivă în mine.
Alcaloizi
Și un grup final sunt alcaloizii. Sensibilitatea oamenilor este foarte diferită aici. Alcaloizii pot provoca în mod direct tulburări de permeabilitate intestinală și, în unele cazuri, stimulează procese inflamatorii considerabile și pot fi foarte problematici. De asemenea, găsim niște alcaloizi în ierburi sălbatice; unele dintre ele sunt, de asemenea, conținute în dăunători și pe cereale și ar trebui evitate dacă este posibil.
Faptul este deosebit de important,
că anumite aglutinine pot declanșa sistemul Th1. Th1 este partea înnăscută a sistemului imunitar și aproximativ 80% dintre toți cei care suferă de Hashimoto au o supraactivare a sistemului Th1 și, prin urmare, aglutininele care stimulează Th1 sunt cu atât mai critice pentru ei. Trebuie să descoperiți singur, deoarece sensibilitatea este foarte diferită. Eu însumi sunt extrem de sensibil și suferă cu adevărat de durere, cum ar fi dureri intestinale severe. Glutenul este foarte puternic pentru mine, dar aglutininele (leguminoasele) sunt aproape și mai puternice. Când am mâncat leguminoase, pot, ca să spun așa, să simt cum intestinul meu devine inflamat și uneori dureros, și atunci pot apărea depozite de sânge și scaune de sânge. Desigur, asta nu trebuie să se aplice pentru dvs. Poate duce la alte simptome pentru dumneavoastră.
De asemenea, aglutininele se găsesc tot mai mult în plantele de umbră de soare și acesta este, de asemenea, motivul pentru care umbrele de noapte nu sunt incluse în protocolul autoimun, iar incompatibilitățile de la acest nivel uneori se pot prelungi timp de două săptămâni până când se îmbunătățește din nou. Deci, dacă aveți o intoleranță la plantele de umbră de noapte, veți observa adesea că simptomele persistă foarte mult timp după consum și pot fi foarte pronunțate. La fel de puternic sau chiar mai puternic ca în cazul glutenului sau altor intoleranțe. Din nou, este deosebit de important ca acesta să fie individual. Este posibil să aveți o intoleranță la plantele de umbră de soare, dar glutenul este complet lipsit de probleme pentru dvs. Glutenul poate provoca o serie întreagă de alte probleme intestinale care sunt complet independente de situația imunologică. Dacă doriți să aflați mai multe despre acest lucru, urmăriți webinarul nostru gratuit despre gluten.
Practic, anumite pseudo-boabe sau boabe, cum ar fi orezul și ovăzul, pot fi consumate fără probleme, dar solanul poate pune probleme enorme. Sau că leguminoasele sunt relativ lipsite de probleme, mai ales dacă aveți rădăcini indiene sau asiatice. Apoi, este posibil să tolerați leguminoasele destul de bine, dar că anumite tipuri de grâu și cereale, care sunt foarte noi pentru materialul vostru genetic evolutiv, vă pun pur și simplu o problemă majoră. Trebuie să-l determinați individual. Trebuie să clarific că nu există o dietă care să funcționeze excelent pentru toată lumea. În plus, personal nu cred că are sens să rămânem în protocolul autoimun luni și ani, dar îi sfătuiesc pe toți să afle singuri care este propriul lor declanșator, unde se află problema, ce ar trebui evitat ori de câte ori este posibil și ce alimente nu sunt deloc o problemă și, prin urmare, ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și variată pentru dvs.
alcool
Un punct foarte important este alcoolul. De fiecare dată când bei alcool, intestinele devin cu siguranță scurgeri. Este la fel cu toată lumea, există o divergență. Mulți știu că dacă ați băut anumite tipuri de alcool, veți avea diaree a doua zi sau cel puțin scaune semnificativ mai moi. Acest lucru are legătură cu faptul că intestinul devine permeabil și apar substanțe, cum ar fi apa, de exemplu, care ar trebui să rămână mai degrabă în intestin. Alcoolul duce, de asemenea, la pierderea de minerale și la diverse alte probleme.
Ca parte a unei diete menite să readucă cât mai mult posibil o situație inflamatorie la nivelul intestinului, alcoolul trebuie inițial evitat complet, iar ulterior alcoolul trebuie băut foarte rar. Când vine vorba de consumul de alcool, trebuie să știți că intestinul va deveni mult mai permeabil în următoarele 24 de ore. Și în cele 24 de ore de la consumul de alcool, ar trebui să fii deosebit de atent să nu consumi proteine străine care pot fi declanșatoare foarte puternice, cum ar fi glutenul.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe