HEAT & DIET Cele mai frecvente 7 greșeli și cum să le evitați - Business Insider
Unda de căldură: 7 greșeli obișnuite de mâncare la temperatură ridicată și cum să le evitați
Germania va experimenta un nou val de căldură în august 2020, care poate fi foarte dureros pentru corpul nostru. Transpirăm, tindem să avem dureri de cap, ne simțim slabi, dormim prost și ne este greu să ne concentrăm.
Cu dieta corectă, totuși, ne putem ajuta corpul să facă față mai bine căldurii - pentru că temperaturile ridicate înseamnă muncă grea.
Prea des, însă, mâncăm exact alimente greșite la căldură, ceea ce face ca starea noastră să fie și mai gravă. Pentru a împiedica acest lucru să vi se întâmple, am enumerat 7 greșeli alimentare obișnuite în căldură pe care nu ar trebui să le mai faceți.
Acest articol a fost publicat de Business Insider în iulie 2019. Acum a fost revizuit și actualizat.
Evitați alimentele picante
Condimentele fierbinți, cum ar fi ardeiul iute, ardeii iute și ardeiul, de obicei ne fac să transpirăm chiar și la temperaturi scăzute. Ideea de a face fără ea în căldură este absolut de înțeles.
Cu toate acestea, el greșește: mâncarea picantă tinde să răcească corpul. Acest lucru se datorează moleculei picante capsaicină conținută, de exemplu, în păstăile de ardei iute. Acest lucru îi spune creierului că sursa de căldură se află în gură și astfel determină corpul să inițieze o reacție de răcire.
Deci, nu este necesar să vă lipsiți de mâncarea picantă atunci când este fierbinte. În plus, alimentele picante conțin adesea ingrediente care inhibă dezvoltarea bacteriilor.
Mănâncă prea puțină sare
Experții în nutriție și cercetătorii sunt de acord acum că o dietă prea sărată nu este bună pentru organism.
Dar mai ales când este cald, nu ar trebui să mănânci prea puțin în sare. Când este cald, transpirăm automat mai mult și nu numai că pierdem apă, ci și minerale și săruri valoroase. Prin urmare, corpul are nevoie de mai multă sare când este fierbinte decât atunci când este răcoros.
În plus, bem automat mai multă apă când este fierbinte - aceasta scade concentrația de sare din organism și poate duce la probleme circulatorii.
Shutterstock/Ivan Mateev
Mănâncă cârnați grași
Pentru majoritatea germanilor, grătarul este indisolubil legat de vară. Cu toate acestea, este mai bine să nu puneți cârnați grași pe grătar la foc mare.
Temperaturile ridicate înseamnă muncă grea pentru organism, deoarece acesta trebuie să lupte constant împotriva supraîncălzirii. Alimentele grele și extrem de grase, cum ar fi cârnații, fac munca și mai dificilă pentru organism, deoarece digestia costă multă energie cu o dietă bogată în grăsimi. Prin urmare, este mai bine să evitați bratwurstul gras, mai ales atunci când este foarte cald.
Cel mai bine este să mănânci multe fructe în timpul unui val de căldură temporar. Aceasta nu numai că are nutrienți mai valoroși decât cârnații, dar conține și apă. Pepenii, piersicile și nectarinele sunt deosebit de bune. Dacă doriți ca mâncarea să fie preparată la grătar, este mai bine să optați pentru legume atunci când este cald - acest lucru nu este numai mai bun pentru mediu, climă și animale, ci și pentru corpul dumneavoastră în lupta împotriva temperaturilor ridicate.
Fotografie Shutterstock/Sean Locke
Bea prea puțină apă
La temperaturi mai mari de 35 de grade nu trebuie să beți numai atunci când vă este sete. Într-un articol invitat pentru revista „Live Science”, nutriționistul Katherine Tallmadge recomandă să nu te bazezi pe propriul tău sentiment de sete, ci mai degrabă să folosești urina ca indicator al faptului că bei suficient - sau nu. Dacă este întuneric și miroase mai puternic, înseamnă că ai nevoie de mai multă apă.
Fructele și legumele cu un conținut ridicat de apă (cum ar fi căpșuni, pepeni, castraveți și salată verde) vă pot ajuta, de asemenea, să vă mențineți hidratat. Când transpiri, corpul pierde nu numai apă, ci și minerale importante. De aceea trebuie să bei mai mult în zilele caniculare decât în zilele răcoroase. Experții recomandă chiar până la dublarea sau triplarea sumei.
Evitați carbohidrații
Când este foarte cald, pofta de mâncare grea scade de obicei automat. Acesta este un semnal clar din corpul nostru pe care ar trebui să-l ascultăm și noi. Dar evitarea completă a carbohidraților, deoarece este cald, ne poate afecta și noi.
Mai ales dimineața, carbohidrații sub formă de fulgi de ovăz, pâine integrală sau nuci pot ajuta corpul nostru să mențină nivelul zahărului din sânge stabil la căldură. În plus, alimentele bogate în carbohidrați pot fi, de asemenea, benefice pentru concentrare. Deoarece atât nivelul zahărului din sânge cât și concentrația noastră pot suferi de căldură extremă.
Bea cafea (în anumite circumstanțe)
În primul rând: cafeaua este absolut bună pentru majoritatea oamenilor, chiar și într-o zi fierbinte. Studiile au arătat chiar că ar trebui să preferați întotdeauna o cafea sau un ceai fierbinte decât cola cu gheață atunci când este fierbinte, deoarece corpul se răcește mai bine.
DAR: Dacă nu sunteți un băutor obișnuit de cafea, nu ar trebui să începeți neapărat într-o zi fierbinte. „Consumatorii care nu sunt cofeină vor simți mai mult efectele cofeinei într-o zi fierbinte”, a declarat Heather Mangieri, expertă a Academiei de Nutriție și Dietetică, într-un interviu acordat revistei americane „Prevention”. Cu alte cuvinte: trebuie să vă gândiți la un impuls crescut de a urina, stomac deranjat, neliniște interioară și insomnie. Dar Mangieri recomandă și băutorilor obișnuiți de cafea să bea apă între ele, deoarece cafeaua te deshidratează (deși nu prea mult).
bea alcool
Apropo de deshidratare. În timp ce în cazul studiilor cu cofeină se sugerează că efectul deshidratării este limitat, știm despre alcool că este sever deshidratat. Centrul Federal German pentru Educație pentru Sănătate (BZgA) recomandă evitarea alcoolului cât mai mult posibil atunci când este cald.
După cum a raportat Business Insider anterior, celulele corpului conțin mai puține lichide atunci când este cald, transpirăm mai mult și pierdem mai multă apă ca urmare. Atunci când bem alcool, acesta este mai concentrat în organism - are un efect mai puternic și ne intoxicăm mai repede.
În plus, alcoolul are proprietăți vasodilatatoare. Căldura dilată și vasele de sânge. Pentru ca temperatura corpului să nu crească prea mult, corpul încearcă să o regleze prin extinderea vaselor și eliberând astfel căldură spre exterior. Combinația de căldură și alcool dilată vasele de sânge chiar mai mult decât oricare dintre factorii singuri. Tensiunea arterială scade rapid, ca urmare, vă simțiți șchiopătat și obosit. În cazuri mai grave, circulația se rupe și există riscul de inconștiență.