Hei șefule, hai să vorbim! 2019 - Blog - Hogastjob
Actualizați browserul pentru mai multă securitate,
Viteză și cel mai bun confort pe acest site.
Hei șefu, hai să vorbim!
Un lucru este clar: În industria hotelieră și a hotelului, tonul este adesea puțin mai aspru. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că șefii și angajații lor ar trebui să arunce imediat orice cultură a conversației peste bord. Dar la ce ar trebui să fii atent pentru ca tu și managerul tău să nu vorbiți unul pe lângă celălalt?
Vorbirea este argintie, tăcerea e ... !
Șefii nu pot fi clarvăzători. Plânsul către colegi și zâmbetul strâns către șef nu rezolvă nicio problemă. Dar dimpotrivă: Adesea, acest lucru duce doar la neliniște în echipă și la o stare proastă la locul de muncă. Prin urmare, ar trebui să îndrăznești să vorbești deschis despre ceea ce te deranjează sau ce vrei. HOGASTJOB vă va spune cum funcționează cel mai bine.
Sfaturi pentru modul corect de a face față superiorilor
1. Deschidere
Șefii sunt doar oameni. Când vine vorba de stres în industria alimentară și hotelieră, se poate întâmpla să nu observați anumite lucruri. Prin urmare, nu strică exprimarea unor critici, feedback și dorințe constructive. Dacă nimeni nu spune nimic, nimic nu se poate schimba ...
2. Claritate
„Slujba este enervantă și practic totul este rău oricum.” Probabil că șeful nu poate face prea multe cu asta. În primul rând, ar trebui să vă dați seama singuri care este adevărata problemă. De exemplu, în spatele sentimentului de stres se află adesea propriul tău perfecționism și teama că nu-ți vei face treaba așa cum ar trebui. Poate că ești ținut prea mult pentru că nu îndrăznești să spui nu ...
Nu aruncați doar o serie de probleme la picioarele șefului dvs., ci abordați-le în mod activ cu posibile soluții! Atunci probabilitatea este mult mai mare ca grija ta să fie luată în serios.
3. Interacțiune respectuoasă
După cum se spune: sunetul face muzică! Cu cât vă apropiați de șeful dvs. mai acuzator, cu atât este mai probabil ca el sau ea să se simtă constrâns să se justifice. Cu toate acestea, acest lucru nu duce la nimic. Prin urmare: Rămâneți întotdeauna calm și obiectiv și nu o descrieți pe cealaltă persoană ca „tipul rău” sau ca incompetent. Strigătele și jignirile sunt oricum tabu - asta este de la sine înțeles (sperăm!).
4. Momentul potrivit
Lucrurile bune necesită timp: între ușă și balama și când mâncarea este servită în fiecare secundă, nu este un moment bun pentru a purta o conversație crucială cu șeful. Mai bine să așteptați un timp mai ieftin și mai liniștit sau să vă programați imediat! Apoi ambele părți se pot concentra pe conversație în pace.
Sfat fierbinte pe lateral: După cinci vinuri fierte la petrecerea de Crăciun, de asemenea, nu este momentul potrivit pentru a rezolva problemele sau pentru a exprima cererile de salariu ...
Un mic dicționar: germană - Chef, Chef - germană
Pentru a îmbunătăți înțelegerea dintre elita de management și subordonații lor, HOGASTJOB a pregătit un mic ajutor de traducere pentru dvs. Foarte condimentat cu sarcasm, desigur ...
„Gemma, gemma - trebuie să fie mai rapidă”.
Traducere: Pentru unii angajați, chiar nu știu dacă nu au fost doar angajați ca decorațiuni ...
„Patru zile libere la rând?! Desigur …"
Traducere: Da, ești nebun? Vrei serios să îți consumi toată vacanța anuală? Ai uitat că lucrezi în afacerea restaurantelor?
"Haide! Este doar o zgârietură ... "
Traducere: Orice mai puțin de un litru de pierdere de sânge nu este considerat o plagă deschisă - și cu siguranță nu este un accident profesional.
"Placă fierbinte - chelner rapid!"
traducere: Dacă continuați să lucrați în acest ritm, atunci vă voi servi ceva gleich imediat ... și anume notificarea scrisă de reziliere.
„Am făcut întotdeauna asta”.
Traducere: Suntem o afacere de familie. Șefii înalți încă mai au cuvântul de spus aici. Indiferent dacă ar fi mai bun sau mai eficient ...
„Ești o echipă grozavă. Vedeți asta ca o șansă de a arăta ce puteți face! "
Traducere: Scoate-ți A **** la serviciu astăzi! Dacă nu merge bine, vor exista probleme.
„Acum avem probleme. Ce propuneți ce ar trebui să facem acum? "
Atenție - întrebare truc! Traducere: Știu exact ce vom face acum și nu va fi o plăcere pentru tine. La urma urmei, vă fac exclusiv responsabil pentru dezastrul care tocmai s-a întâmplat.
În industria de catering și hoteluri, mâncarea este rareori la fel de fierbinte pe cât este gătită. Și nu, în acest caz nu înseamnă o lovitură spre industrie. Cu alte cuvinte: Câinii care latră nu mușcă. Tonul dur provocat de stres uneori nu trebuie luat prea în serios. Mulți șefi fac, de asemenea, o treabă grozavă și se străduiesc să-și îngrijească angajații. Și mai devreme sau mai târziu, oricine altcineva va primi oricum factura ...
Încă căutați un loc de muncă interesant în industria hotelieră sau a hotelului? Apoi aruncați o privire la HOGASTJOB pentru locuri de muncă vacante adecvate!