Hering marinat în lapte de kakkadu chef

Îl iubești sau îl urăști

ingrediente

3	Hering (uri) sărat (e) sau fileuri de hering dublu ferm
1 mare	Ceapă (ceapă), albastră
3	Ou (e)
4 mici	Castraveți)
1 mare	Mar, suculent și dulce
800 g	Jacket cartof (substantiv)
¾ litri	Lapte, 3,5%
3	Frunze de dafin, proaspete
Oțet, alb ușor (de exemplu, oțet balsamic)
Ulei, neutru, de ex. Ulei de floarea soarelui
Sare și piper, proaspăt măcinate
Zahar, maro

pregătire

Tăiați fileurile de hering sau heringul sărat (înmuiați heringul sărat timp de 24 de ore în prealabil) în cuburi de mușcătură. Adăugați ceapa tocată. Se acoperă cu oțet și se lasă să stea la frigider cel puțin 2 ore.

Între timp, tocați aproximativ ouăle fierte, castraveții de zaruri și mărul și completați cu 1/2 litru de lapte. Adăugați frunzele de dafin și 1-2 linguri de ulei. Se condimentează cu piper proaspăt, sare și zahăr. La frigider.

După ce trageți peștele, adăugați marinada în lapte, acoperiți și lăsați să stea la frigider încă 3-4 ore. În funcție de gustul dvs., adăugați puțin lapte sau oțet și condimentați.

Aproximativ. Fierbeți cartofii în coajă cu 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de odihnă.

Curățați cartofii foarte fierbinți și tăiați-i grosolan pe farfurii preîncălzite, adânci. Se toarnă peste el „laptele de pește” rece și se servește imediat. Presărați cu niște piper proaspăt măcinat.

---