Heringul este bun pentru sănătatea creierului - LCHF Germania
Mâine „midsommar” va fi sărbătorit în Suedia. Festivalul solstițiului de vară. Un fel de mâncare tipic pentru această zi este heringul în toate variantele posibile. Îți place heringul? Amenda! Un studiu suedez (1) de la Universitatea din Göteborg arată că heringul este bun pentru sănătatea creierului.
Peștele este bun pentru sănătatea creierului
Mulți dintre noi am crescut spunând că peștele este sănătos. Prin urmare, suntem încântați să primim confirmarea că heringul poate proteja chiar și împotriva bolilor precum Parkinson.
De mult timp se știe că există o legătură între pești și sănătatea creierului. Studiul actual arată acum o altă conexiune. Este o proteină numită parvalbumină, joacă un rol în multe procese fiziologice și poate preveni bolile care sunt legate de sănătatea creierului.
Deci, poate fi foarte ușor să faceți ceva pentru sănătatea creierului consumând pește, în special hering, cod, crap și somon. Deoarece acești pești conțin o cantitate deosebit de mare de proteine valoroase. Peștele este de obicei mult mai hrănitor la sfârșitul verii, din cauza metabolismului crescut, spune asistenta de cercetare a studiului Nathalie Scheers.
În urma acestei descoperiri, cercetătorii sunt dornici să investigheze dacă există, de asemenea, o legătură între proteina parvalbumină și alte boli ale creierului, cum ar fi Alzheimer, SLA și boala Huntington. Oamenii de știință vor acum să investigheze în continuare influența parvalbuminei.
Studiile anterioare au arătat deja că există o legătură între consumul ridicat de pește și incidența mai mică a Parkinson.
Herring de lămâie (4 porții)
300 g file de hering
1 lămâie organică
200 ml de smântână
30 g arpagic
Tăiați fileurile matjes în bucăți mici și puneți-le într-un pahar sau castron. Frecați coaja de lămâie, lăsați-o deoparte pe jumătate. Adăugați cealaltă jumătate la fileurile de hering. Tăiați arpagicul și adăugați-i cu smântână. Se amestecă bine și se adaugă coaja de lămâie rămasă. Lăsați heringul cu lămâie să se înmoaie cel puțin câteva ore, de preferință o zi.
Valori nutritive hering lamaie
| conţinut | proteină | glucide | gras |
| Total în grame | 51.4 | 9.4 | 126,7 |
| Pe porție în grame | 12.9 | 2.4 | 31.7 |
| Distribuția energiei în procente | 15 | 3 | 82 |
Energie totală: 1428 kcal, pe porție: 357.
Unități totale de pâine (BU): 0,8. BU pe porție: 0,2.
Și mai multă sănătate a creierului: dopajul creierului cu condimente
Actualizarea pentru rezistență la concentrare, memorie, dispoziție și stres
Cartea „Dopajul cerebral cu condimente” de Dr. Sabine Paul poate fi comandat de la Expert Fachmedien.
Puteți crește performanța creierului cu condimente? Si cum! Doar parfumul unor condimente vă ajută să vă concentrați concentrarea și memoria la viteza fulgerului. Condimentele pot face și mai mult: ușurează starea de spirit, absorb deteriorarea stresului și ajută memoria. Celulele cenușii rămân tinere și se potrivesc mai mult. Dopajul creierului adevărat, complet natural, este încă un sfat din interior.
Biologul molecular Sabine Paul dezvăluie modul în care condimentele intră în creier și ce fac. Poate Scheherazade și-a salvat capul cu scorțișoară în „1001 Nights” și există un secret anti-demență în curry indian? Este imensa moară de ardei din restaurantele italiene nu doar o notă plăcută, ci un adevărat stimulent pentru creier? Încearcă.