Îmbătrânirea în libertate

RIFVEL dorește să mulțumească Organizației Medico-Sociale Vaudois (OMSV) și partenerilor săi elvețieni care au produs această publicație și au acceptat cu generozitate punerea lor la dispoziție pe internet pentru lumea francofonă. Louis Plamondon, Universitatea din Montreal, coordonator RIFVEL.

Cuprins

Pentru voi, cititori
Factori de risc
Indici de screening
Nevoile persoanelor în vârstă
Recomandări de calciu
Cerințe de proteine
Aportul recomandat de băuturi
Problema constipației
Întrebarea dietelor
Modalități de a vă îmbogăți mesele
Și acum, este rândul tău

Despre broșura Îmbătrânirea în armonie, o chestiune de echilibru: prevenirea subnutriției
Îmbătrânirea în armonie, o chestiune de echilibru: prevenirea subnutriției (PDF)
Anexe: teste pentru a vă evalua dieta și adresele utile (PDF)

1. Pentru voi, cititori

Când vorbim despre subnutriție, prima imagine care ne vine în minte este cea a copiilor din Lumea a Treia. Cu toate acestea, subnutriția nu afectează doar această populație. Știați că în Elveția, unul din zece vârstnici care locuiesc acasă este subnutriți, la fel ca unul din doi vârstnici care intră într-o instituție (1-2)? Subnutriția se instalează treptat, de-a lungul lunilor, insidios și nedureros. Însoțește adesea singurătatea sau boala. Subnutriția slăbește vârstnicii, crește riscul de infecții (gripă, pneumonie bronșică, infecții ale tractului urinar), căderi și complicații ale acestora (fracturi, leziuni cutanate etc.). De asemenea, scade rezistența la boli.

(1) Abbassi A.A., Rudman D. „Subnutriția în azilul de bătrâni: prevalență, consecințe, cursuri și prevenire”. Nutr. Rev. 1994; 52: 113-22.

(2) Guigoz Y., Vellas B. „Test pentru evaluarea stării nutriționale a persoanelor în vârstă: mini-evaluarea nutrițională (MNA)”, Médecine și Hygiène, octombrie 1995: 53.

2. Factori de risc

Depresie, văduvie
Dificultate în mișcare
Dificultate de gândire
Pierderea poftei de mâncare
Boli
Dietele
Probleme orale
Pierderea involuntară în greutate
Dieta inadecvată
Scăderea simțurilor (gust, miros, vedere)
Acumularea de medicamente
Durere
Izolare sociala
Venituri insuficiente

Subnutriție

Subnutriția poate provoca căderi

3. Indici de screening

Există anumite semne care vă pot alerta și vă pot spune că nu mâncați suficient. Acestea sunt următorii indici de screening:

au haine care „plutesc”, trebuind să strângeți centura cu o crestătură suplimentară
aveți un frigider gol sau resturi de alimente care se acumulează în el
să aibă fructe șifonate în coș
consumând mai puțin de trei mese pe zi sau consumând farfurii incomplete
comandați masa acasă numai la fiecare două zile sau o masă pentru 2 persoane

A mânca și a bea suficient vă aduce multe beneficii, cum ar fi:

bucurați-vă de viață, răsfățați-vă gustând mâncăruri bune
păstrați sau redobândiți forța, puteți să vă deplasați mai departe pe jos sau cu mașina
să fii mai cald, să te simți mai bine în corpul tău
aveți o digestie bună, evitați constipația
prevenirea și recuperarea mai rapidă a bolilor, îmbunătățirea vindecării rănilor
să poți rămâne acasă

Acest document vă va permite să verificați dacă dieta dvs. este suficientă și, dacă nu, să o modificați pentru a preveni subnutriția.

4. Nevoile persoanelor în vârstă

Carne, pește, ouă și leguminoase
Măcar o dată pe zi
Legume si fructe
Cel puțin: o dată la fiecare masă
4 dl suc de fructe 100% natural oferă suficientă vitamina C pentru o zi
Lactate
Cel puțin: de 3 ori pe zi
Făinos
Cel puțin: de 3 ori pe zi
Substanțe grase
Cel puțin: 1 lingură la fiecare masă

O persoană în vârstă trebuie să mănânce cât a făcut la 40 de ani.

Contrar credinței populare, persoanele în vârstă ar trebui să mănânce la fel de mult ca în anii lor tineri (când se aflau într-o perioadă de activitate fizică de intensitate redusă).

Într-adevăr, chiar dacă cheltuielile dvs. fizice pot părea mai puțin importante decât înainte, corpul dumneavoastră are mai multe dificultăți în utilizarea componentelor alimentelor.

O dietă variată nu numai că te face să îți dorești să mănânci, dar, mai presus de toate, acoperă toate nevoile corpului tău.

Asigurați-vă că mâncați alimentele prezentate vizavi în fiecare zi și la frecvențele recomandate (p.6).

Este esențial să mâncați trei mese complete și echilibrat pe zi, precum și cel puțin o gustare.

5. Recomandări de calciu

Iaurturile nu descalcifică oasele.

Dimpotrivă, produsele lactate sunt necesare pentru a vă menține oasele puternice, deoarece vă oferă calciu ușor de absorbit. Consumați în fiecare zi cel puțin 3 porții lactate; acest lucru vă va permite să mențineți oase mai puternice pentru a evita fracturile și pentru a preveni colapsul coloanei vertebrale.

Pentru ca calciu să fie fixat în oase, este nevoie de ajutorul vitamina D a cărui producție este favorizată de expunerea regulată a pielii la soare. Faceți o plimbare la soare cât mai des posibil, ceea ce vă va ajuta, de asemenea, să vă mențineți în formă! Dacă nu ieșiți în fiecare zi, este important să solicitați medicului dumneavoastră să vă prescrie un supliment de vitamina D sub formă de medicamente.

Consumați cel puțin 3 porții de produse lactate in fiecare zi. Ieșiți regulat la soare.

6. Cerințe de proteine

O idee pentru a-ți completa mesele

Ouă

(pentru 1 pahar = 15 g de proteine)

1 ou proaspăt
1,5 dl lapte rece
2 linguri (rotunjite) lapte praf degresat
1 aromă: fructe amestecate (banane, căpșuni etc.) sau 1 linguriță de cafea solubilă, sau 1 lingură de pudră de ciocolată sau câteva picături de rom sau coniac sau 1 lingură de zahăr glace, în funcție de gust