Hertha Hafer și fosfați alimentari - Bénédicte Gandois
Scris de Bénédicte Gandois și publicat de la Overblog
Una dintre lecturile mele de sărbători de Paște a fost orice altceva decât literar. Cu toate acestea, gândindu-mă la câțiva copii ai cunoștinței mele și la unii dintre studenții mei, am vrut absolut să citesc această carte.
Hertha Hafer, farmacist și soția unui chimist, mama unui copil afectat de o „tulburare de comportament” gravă, a ajuns să sublinieze o problemă în societatea noastră: prezența excesivă a fosfaților alimentari în dieta noastră. Anumite tipuri fizice sunt mai sensibile la acesta decât altele, care este cauza tulburărilor de comportament, a dificultăților academice și a delincvenței juvenile.
Citirea acestei cărți nu este chiar captivantă, ați fost avertizat. Însă demonstrația doamnei Hafer este convingătoare și informată de un număr cuprinzător de studii. Ea își reface abordarea, apoi toate consecințele acestei descoperiri.
În fața numărului tot mai mare de copii care par a fi afectați de astfel de tulburări, înainte de a merge la medicamente cu efecte secundare cunoscute a fi periculoase, de ce să nu încercați dieta fără fosfați propusă de autor chiar și o săptămână? În opinia mărturiilor cărții, precum și a celor găsite pe mai multe forumuri, ar fi putut fi miraculoasă.
Fosfații adăugați în organism, dacă nu sunt „periculoși” în sine, creează reacții care, la rândul lor, deranjează corpul: îl fac mai acid și au reacții la asimilarea calciului și magneziului.
Propun să citez câteva extrase din carte:
La unii indivizi "fosfații aduc reacția metabolică înapoi la alcaloză, la vagotonul profund și la blocarea norepinefrinei din creier. Această reacție este atât de rapidă încât atunci când absorb„ băuturile răcoritoare "și băuturile cu cola, fosfații se dizolvă în apa fiind reabsorbită foarte repede, creierul poate fi paralizat în decurs de cincisprezece până la douăzeci de minute. Un copil care a desenat în mod normal nu mai poate nici măcar să schițeze un bărbat, de exemplu, nu poate face mai mult decât trăsături. Și adolescenții se înfurie brusc (. ) Bell și colegii au constatat că la tinerii sănătoși, o singură masă cu aditivi fosfatici este suficientă pentru a activa glanda paratiroidă și a mobiliza oasele de calciu "p. 85-86