Hidden Sugar Ferește-te, iată 75 de capcane pentru zahăr!
Câteva alimente sunt bombe secrete de zahăr cu zahărul lor ascuns. Numim cele mai mari capcane de zahăr și termenii listei de ingrediente care ascund, de asemenea, zahărul.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Fiecare copil știe că prăjiturile, fursecurile, ciocolata și altele asemenea au un conținut ridicat de zahăr. Majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de faptul că chiar și alimentele presupuse sănătoase pot conține cantități mari de zahăr. Deoarece în multe alimente la care nu vă așteptați, cantități mari de calorii sunt ascunse numai din zahăr.
Aceasta înseamnă că necesarul de zahăr al unui adult poate fi depășit foarte repede pe tot parcursul zilei, fără să se delecteze cu dulciuri. Zahărul ascuns poate deveni astfel un aliment periculos pentru îngrășat, tocmai pentru că este consumat inconștient în fiecare zi.
Cât zahăr este în regulă?
Ca orientare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) aplică faptul că ar trebui să consumăm în jur de 25 de grame de zahăr în fiecare zi - aceasta corespunde cu aproximativ șase lingurițe. În societățile industriale occidentale, însă, tocmai datorită capcanei de zahăr cu zahăr ascuns, acum este adesea de patru ori cantitatea de zahăr pe care o lopăm în noi în fiecare zi! Dacă cantitatea de zahăr consumată în mod regulat depășește necesarul zilnic, aceasta poate avea consecințe foarte negative asupra sănătății. Prea mult zahăr te îngrașă, obosești și șchiopătează și poate promova diverse boli, precum și depresia.
Zahăr ascuns: 20 de alimente „periculoase”
. pentru tine, în plus, transformat în cuburi de zahăr pentru claritate!
Nutella Să începem foarte simplu: Sigur, când întinzi mâna, știi ce faci! Un pahar de 450 g conține echivalentul a aproximativ 250 de grame de zahăr - acesta este echivalentul a 83 de cuburi de zahăr!
Mult mai bine: faceți Nutella chiar voi - rețeta noastră!
suc de mere Mărul zilnic este foarte sănătos, dar o jumătate de litru de suc de mere conține aproximativ 50 de grame de zahăr din fructe - aceasta corespunde cu aproximativ 16 cuburi de zahăr. Dacă tot nu doriți să vă lipsiți de sucurile de fructe, este mai bine să îl beți amestecat cu apă - cel puțin într-un raport de 1: 3, adică doar o parte de suc de mere la trei părți de apă.
Nectar multivitaminic Puțină suc, multă apă și zahăr: nectarul conține în jur de 22 de grame pe pahar - face șapte cuburi de zahăr. Diluarea puternică cu apă ajută și aici.
Limonade: Dacă beți jumătate de litru sau mai mult din această limonadă dulce, puteți obține cu ușurință 30 până la 40 de grame de zahăr - echivalentul a 10 până la 12 cuburi de zahăr. Mult prea mult, spun experții. Un exemplu și mai greu: 250 ml 7up - 9 cuburi de zahăr.
Ceai instant Ceaiul solubil este considerat cea mai mare bombă de zahăr dintre băuturi. O cană cu 20 de grame de pulbere dizolvată conține 18 grame de zahăr - ceea ce înseamnă aproximativ șase cuburi de zahăr. Mai bine: geanta încercată, fără îndulcire.
Cappuccino solubil Dacă vă place să beți o ceașcă de cappuccino dimineața, ar trebui să o pregătiți singură cu cafea măcinată din fasole și lapte. Versiunea solubilă este plină de zahăr - deci o cutie cu 220 de grame de cappuccino conține 97 de grame de zahăr.
Fulgi de porumb zahăr 100 de grame de fulgi de porumb cu zahăr conțin 37 de grame de zahăr sau doisprezece cuburi de zahăr. Dacă nu doriți să vă lipsiți de fulgii de porumb la micul dejun, atunci ar trebui să cumpărați cu siguranță o variantă neîndulcită.
iaurt de fructe Iaurturile sunt sănătoase, deoarece sunt bogate în proteine și calciu. Dar atenție! O ceașcă de iaurt cu fructe care cântărește 200 de grame conține 26 de grame de zahăr sau 8 cuburi bune de zahăr. Acest lucru este identic cu valorile pentru cola! Mai bine: mizează pe iaurt natural.
Conserve de ananas Dacă sunteți un fan al ananasului, cu siguranță ar trebui să le consumați proaspete. Deoarece: conserva mică (570 grame) are un total de 88 de grame - adică 30 de cuburi - de zahăr.
bar de granola O bată de muesli conține în medie trei bucăți de zahăr - cinci bare cu 14 bucăți asigură conținutul de zahăr al unei bare de ciocolată (dar mai puține grăsimi).
Murături din borcan Există, de asemenea, zahăr ascuns în murături - 12 grame pe pahar, la urma urmei. Adică 4 cuburi de zahăr.
Varză roșie din pahar Varza roșie dintr-un pahar este, de asemenea, un fel de bomboane. Un borcan mare cu 700 de grame de varză roșie conține 77 de grame de zahăr - sau 25 de cuburi de zahăr. Înseamnă: gătește-te!
Salată de hering O porție (200 de grame) conține 16 grame de zahăr (5 cuburi) - este mai mult decât mulți oameni se amestecă în cafea.
Ketchup Oricine știe că o sticlă de jumătate de litru de ketchup conține 130 de grame de zahăr sau 43 de cuburi de zahăr va prefera probabil să se rețină la următorul grătar.
Sos de rosii Ai ghicit: nici nu vei scăpa fără zahăr. un pahar de 400 de grame de sos de roșii are aproximativ 25 de grame de zahăr - face 8 cuburi de zahăr.
Pansament cu iaurt Cinci grame de zahăr - aproape două cuburi - intră în 50 de grame de pansament. Extrapolat într-o sticlă, adică 15 bucăți de zahăr.
Periuţă de fapt o bombă de sănătate - dar din păcate și un monstru de zahăr. 250 de mililitri de smoothie de fructe conțin puțin sub 35 de grame de zahăr - ceea ce face 11 cuburi de zahăr.
Șampanie (dulce) De jos în sus! Beți 0,2 litri de 22 de grame de zahăr pe sticluță. Adică 7 bucăți de zahăr.
Budinca de crema de ciocolata Ceașcă dulce: la fel de mult zahăr ca într-o bară de trei sferturi de ciocolată - și anume 12 cuburi.
ursulet de guma Mulți cred că urșii gumi sunt unul dintre dulciurile mai puțin zaharate. Opusul este cazul: jumătate din masă constă din zahăr - adică 100 de grame de urși gumosi conțin 50 de grame de zahăr sau 27 de cuburi de zahăr.
55 x zahăr ascuns în lista de ingrediente
Să te bucuri de bomboanele tale preferate este un lucru bun - pe de altă parte, scoaterea unor cantități de zahăr și calorii din ignoranță nu este. Înspăimântător: „Trei din patru produse din supermarket conțin zahăr”, spune Eva Metz, nutriționistul Kassel.
Important: Dacă pe ambalaj scrie „fără zahăr”, înseamnă doar că nu există zahăr din trestie (zaharoză) în produs.
Ca să înrăutățească lucrurile, producătorilor de alimente le place să-și mascheze bombele cu calorii, organizația de consumatori Foodwatch vorbește chiar despre „înșelarea” clienților. Zaharul nu este adesea etichetat clar și ușor de înțeles.
Exemplu: Deși nu apare zahăr în lista ingredientelor pentru o pulbere de cappuccino „neîndulcit”, acest cappuccino conține în continuare aproximativ 40% zahăr. Cum poate fi asta? Trucul: pudra de zer dulce. Asigură dulceața în cappuccino mixt. Dacă este listată și o substanță cu terminația -ose, atunci și zahărul este ascuns în spatele ei. Acestea includ, de exemplu, zahăr din trestie (zaharoză), zahăr din lapte (lactoză), zahăr din struguri (glucoză) și zahăr din fructe (fructoză).
Problema cu cappuccino este doar una dintre numeroasele înșelăciuni pe care centrele de consiliere pentru consumatori le-au descoperit într-o verificare a alimentelor la nivel național. Au examinat 276 de produse - și au găsit o mulțime de zahăr ascuns.
55 de termeni înlocuitori ai zahărului din lista ingredientelor
Puteți găsi toți acești termeni în listele de ingrediente de pe ambalajul alimentelor - și toți reprezintă zahăr! Așadar, uitați-vă cu atenție la litere mici: Cu cât ingredientul „dvs.” apare mai sus pe lista ingredientelor de ambalare, cu atât mai mult este în produs.
Tabel: Ingrediente de zahăr (cu zahăr în cuvânt)
| Sirop din esență de arțar | Lactoză |
| zahar brun | Zahar rafinat |
| Fructoză | Trestie de zahăr |
| lapte condensat îndulcit | glucoză |
| Inversați zahărul | zahăr vanilat |
| zahăr caramelizat | Zahar vanilat |
| Sirop de caramel | zahar alb |
| Zahăr de malț | Sirop de sfeclă |
Tabel: Zahăr care este ascuns în spatele „nume de copertă”
| Dulceața mărului | Pudră de iaurt |
| Dextrină | Sirop de caramel |
| Dextroză | sucuri de fructe concentrate |
| Sirop | lactoză |
| Extract de fructe | Lapte praf degresat |
| Piure de fructe | Maltodextrină |
| Concentrate de suc de fructe | Maltoză |
| Dulceața fructelor | extract de malț |
| Fructoză | Produs din zer |
| Sirop de fructoză-glucoză | Pulbere de zer |
| Sirop de fructoză | Oligofructoza |
| Malț de orz | Sirop de oligofructoză |
| Extract de malț de orz | Polidextroză |
| Fructe uscate | Rafinoza |
| sirop de glucoză uscat | Stafide |
| Glucoză | Zaharoza |
| Sirop de glucoză-fructoză | Pulbere de zer dulce |
| Sirop de glucoza | Dulceața strugurilor, |
| Miere | lapte praf |
| Inulină | Dextrină din grâu |
Dar înlocuitorii zahărului?
În Germania sunt permise următoarele: Isomalt, maltitol și sirop de maltitol, lactitol și xilitol.
Dulceaţă: Numai xilitolul are aceeași dulceață ca zahărul, celelalte sunt doar aproximativ jumătate la fel de dulci.
Beneficii: Spre deosebire de îndulcitori, înlocuitorii zahărului au aceeași consistență ca zahărul - și, prin urmare, pot fi folosiți și în ciocolată sau bomboane. Nu este necesară insulină pentru a le metaboliza - ceea ce este benefic pentru diabetici.
Dezavantaj: Dintr-o cantitate de aproximativ 20 de grame (găsită în aproximativ o jumătate de bară de ciocolată dietetică) există riscul de flatulență și diaree.
Dar dieta și produsele ușoare?
Produsele ușoare și dietetice au un efect foarte rău atunci când vine vorba de dependența de zahăr: ne condiționează un aport de energie mult prea mare. Creierul este fericit și cere din ce în ce mai mult, metabolismul zahărului scade - iar organismul stochează excesul de glucoză acumulat ulterior din alimentele „normale” din grăsimi. Consecință neplăcută: ne îngrășăm neintenționat.
Cum reacționează corpul meu la retragerea zahărului?
Ca și în cazul altor dependențe de substanțe, retragerea din zahăr duce inițial la simptome fizice: cefalee, stare proastă, nervozitate. Poate dura până la șase săptămâni pentru a se strecura din dependența de zahăr.