Hildegard von Bingen Castan dulce (Maroni)
Prăjit Castane dulci: "Dacă suferiți de durere de splină, prăjiți aceste sâmburi în foc, mâncați-le deseori moderat de calde, splina devine caldă și se străduiește să aibă o sănătate completă."
Gătit Castane dulci: „O persoană al cărei creier este gol din cauza uscăciunii și care devine slab în cap, fierbe boabele de fructe interioare ale acestui copac în apă și nu adaugă nimic altceva. Iar când apa este turnată, ar trebui să o ia adesea pe stomacul gol și după ce a mâncat, iar creierul său crește și se umple, iar nervii îi devin puternici și astfel durerea din cap va dispărea ".
Brut Castane dulci: „Oricine suferă de durere în inimă, astfel încât puterea inimii lor să nu progreseze, dar este tristă, mănâncă deseori sâmburii crude și asta, ca să zicem, își toarnă o topitură în inimă și câștigă putere și fericire”.
Castane dulci-sauna: „Oricine este gătos și, prin urmare, irascibil - guta este mereu furios - fierbe păstăile, fructele și frunzele castanului dulce în apă și le transformă într-o baie de aburi, dar deseori, guta va dispărea și oamenii vor deveni pașnici.”
Lemn de castan dulce: „Dacă faceți un băț din lemn de castan dulce și îl purtați în mână, astfel încât mâna să fie încălzită, venele și puterea corpului vă vor fi întărite din această încălzire. Adesea luați mirosul acestui lemn, deoarece aduce sănătate creierului. "
Cerere:
Întărirea splinei, slăbiciune mentală, concentrarea afectată, întărirea nervilor, întărirea inimii, guta, întărirea venelor;
Castane dulci-Făină
Castanul dulce este sută la sută sănătos pentru organism sub orice formă, fie că este gătită sau crudă, spune Hildegard von Bingen. Lasă-ți creativitatea liberă cu pudra de castane ...
Hildegard evaluează acest fruct foarte mult din punct de vedere al eficienței sale:
„Castanul este foarte cald prin natura sa, are o mare putere în el, care este amestecat cu căldură și denotă înțelepciune. Și tot ce este în el și, de asemenea, fructul său este foarte util pentru oameni. "
Este unul dintre puținele remedii universale care, potrivit lui Hildegard, sunt sănătoase fără rezerve pentru oameni.
Din punct de vedere botanic, castanul dulce este o soră a stejarului și ambii aparțin familiei fagului. Sunt printre cei mai mari și mai puternici copaci din Europa Centrală. Castanul de cal nu are deloc legătură cu castanul dulce. Aparține familiei trandafirilor și nu este comestibil. Lemnul castanului dulce este mai durabil și mai rezistent decât stejarul. Mobilierul și ustensilele sunt, de asemenea, fabricate din acesta. Fructul castanului dulce (castanele) este foarte nutritiv datorită carbohidraților, amidonului, vitaminelor A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E. De asemenea, conține minerale valoroase și oligoelemente precum fier, zinc, cupru, mangan, magneziu, calciu și potasiu. De asemenea, este foarte potrivit pentru diabetici din cauza lipsei de hexoze de tip glucoză sau fructoză. Castanul dulce este excelent pentru coacere sub formă de făină de castane dulci, miere și, bineînțeles, direct din copac. Castanele nu numai că au un gust bun, ci sunt 100% sănătoase pentru noi. Produsele din castane dulci nu lipsesc în nicio bucătărie Hildegard.
Cerere:
Ca ingredient în bucătărie.
Sfat: supă cremă de castane - ceva special!
Se prăjește scurt ceapa în unt. Castan dulce și Adăugați făină de spelt și transpirați amestecând. Îndepărtați treptat rouxul cu vin roșu bun și adăugați apă. Condimentați cu sare, cuișoare, foi de dafin, bertram și galangal și gătiți castanele gătite până când sunt foarte moi. Apoi scoateți frunzele de dafin și cuișoarele și amestecați supa cu blenderul de mână până când este cremoasă. Se rafinează cu friscă sau smântână și se servește cu pâine de spelta.
Ingrediente: 200g castane, bertram, galangal, 2 foi de dafin și. Cuișoare, 1 l apă, 150 ml. Vin roșu, 1 lingură făină de spelt, 2 linguri făină de castane dulci, 1 lingură unt, 1 ceapă, puțină sare