Hildegard von Bingen legume
„Bobul este cald și sănătos, iar oamenii puternici îl pot mânca bine și este mai bun decât mazărea. Pentru că, dacă bolnavii mănâncă bobul, nu îi dăunează foarte mult, deoarece nu pregătește în ele atât de mult lichid și mucus, precum mazărea. Făina de fasole este bună și utilă pentru bolnavi și sănătoși, deoarece este ușoară și ușor de digerat. "
„Urzica este foarte caldă. Când încolțește proaspăt de pe pământ, este util în gătitul omului, deoarece curăță stomacul și îndepărtează mucusul din el. Și orice fel de urzică face asta. "
„Fenicul are o căldură plăcută. Dacă îl mănânci crud, nu dăunează oamenilor. Și oricum se mănâncă, îi face pe oameni fericiți și transmite o căldură plăcută și o transpirație bună și, de asemenea, provoacă o digestie bună. Dacă mănânci fenicul sau semințele sale în fiecare zi sobre, reduci mucusul rău sau putrefacția din tine și îți suprimi mirosul neplăcut al respirației și îți faci ochii limpezi. "
Salata de gradina
„Mâncat fără condimente, golește creierul uman cu sucul său inutil și umple stomacul de boli. Dacă doriți să-l mâncați, trebuie mai întâi să-l marinati cu mărar sau cu oțet sau cu usturoi, astfel încât să fie stropit de două ori pentru o perioadă scurtă de timp înainte de a fi mâncat. Iar atunci când o persoană o mănâncă moderat în acest fel, întărește creierul și pregătește o digestie bună. "
„Castraveții sunt umezi și reci și cresc din umezeala pământului și aduc amărăciunea sucurilor umane în mișcare, pentru bolnavi nu sunt potriviți să mănânce”.
Năut
„Năutul este cald, plăcut și ușor de mâncat și crește oricine îl mănâncă, nu sucurile murdare. Dar dacă aveți febră, prăjiți naut peste cărbuni proaspeți și mâncați-i și veți fi vindecați ".
"Speciile de varză sunt de natură umedă, iar sucul lor este destul de inutil, iar bolile sunt cauzate de acestea la oameni și intestinele slabe sunt rănite."
„Dovlecii sunt uscați și reci și cresc din aer. Și sunt bine de mâncat pentru oameni bolnavi și sănătoși ".
Morcov (morcov)
„Morcovul este o băutură răcoritoare pentru om și nu este nici bun pentru sănătatea sa, nici nu-l dăunează; dar când este mâncat umple stomacul. "
„Ciupercile care cresc peste pământ, de orice fel, sunt ca spuma și transpirația și fac rău persoanei care le mănâncă puțin, deoarece provoacă nămol și spumă în el”.
„Ridichea este mai caldă decât rece. Dar după ce este dezgropat, ar trebui lăsat dezgropat sub pământ într-un loc umed timp de două sau trei zile, pentru ca verdele său să fie temperat, astfel încât să fie cu atât mai bine să mănânce. Și atunci când este mâncat, curăță creierul și reduce sucurile nocive ale intestinelor. Pentru că atunci când o persoană puternică și grasă mănâncă ridiche, îl vindecă și îl curăță intern. Dar el dăunează bolnavilor și celor slabi din trup.
Dar dacă mănânci ridiche, mănânci galangal după aceea, iar acest lucru suprimă duhoarea respirației și astfel nu dăunează oamenilor ".
Sfeclă roșie (sfeclă roșie)
„Sfecla este mai caldă decât rece și este grea în stomacul uman, dar este ușor de digerat. Și dacă doriți să o mâncați crudă, curățați întreaga coajă exterioară, care este groasă, deoarece verdele său dăunează oamenilor. Și când scoarța este îndepărtată, mănâncă ce este înăuntru. Dar este mai bine gătit decât crud și nu face sucuri rele. "
„Când este gătit, nu dăunează oamenilor atunci când mănâncă, ci oferă mai degrabă sucuri sănătoase, dar crud este dăunător. În orice fel este mâncat, însă, îi face pe oameni instabili, deoarece verdele îi dăunează uneori și uneori îi întristează prin inconstanță. "
„Este la fel de nociv și otrăvitor să mănânci crud precum sucul de ierburi inutile. Gătit este sănătos să mănânci, deoarece focul a diminuat nocivitatea din el. Gătit bine, este bun pentru cei care au frisoane, febră sau gută. Dar pentru cei care suferă de boli minore, atât crud cât și gătit, provoacă durere, deoarece este umed. "