Hipertensiune arterială, feriți-vă de consumul excesiv de cartofi - planete sante

arterială

AUTORI

Avertismentul vine de la trei instituții renumite din Boston (SUA), Brigham and Women Hospital, Harvard Medical School și Harvard University School of Public Health: consumul prea frecvent de cartofi, sub toate formele lor, poate fi cauza hipertensiunii. Analizând datele a trei mari studii prospective americane, care au urmat 187.000 de bărbați și femei de peste 20 de ani, ajung la această concluzie, publicată recent în British Medical Journal.

Două dintre aceste studii sunt bine cunoscute pentru că au oferit deja rezultate remarcabile în diferite domenii: sunt primele două ediții ale Nurses 'Health Study (NHS), un program de cercetare lansat în 1976 și care a dat naștere celui mai mare studiu prospectiv asupra sănătății femeilor. in lume. În ceea ce privește al treilea, cunoscut sub acronimul HPFS for Health Professionals Follow-up Study, acesta a urmat exclusiv bărbați, cu vârste cuprinse între 40 și 75 de ani, din 1986.

Diverse feluri de mâncare cu cartofi

Abordarea foarte similară a început cu persoanele considerate a fi nehipertensive la începutul studiilor (pe baza unui examen efectuat de un profesionist din domeniul sănătății): printr-un chestionar care acoperea mai mult de 130 de alimente și băuturi, participanții au trebuit să descrie obiceiuri alimentare la fiecare patru ani. În același timp, toate caracteristicile stării lor de sănătate au fost înregistrate în mod corespunzător (pentru a evita posibilele efecte confuzive) și actualizate la fiecare doi ani. Acesta este modul în care autorii au putut determina cât de des subiecții au mâncat cartofi și în ce forme: cartofi fierți, mere coapte, piure de cartofi sau sub formă de cartofi prăjiți sau cartofi.

În fiecare caz, cantitatea consumată a făcut posibilă stabilirea unei baze de comparație între indivizi, fiecare participant trebuind să descrie cât de des a consumat un astfel de fel de mâncare de cartofi: de la „niciodată sau mai puțin de o dată pe lună”, până la „De șase ori o săptămână sau mai mult ", care le-a permis autorilor să identifice mai multe categorii de consum.

Patru participanți din zece au devenit hipertensivi

Prin urmare, a fost vorba de numărarea și identificarea subiecților care deveniseră hipertensivi (tensiunea arterială mai mare de 140/90) de la lansarea monitorizării, pentru a compara apoi aceste date cu cifrele respective ale consumului individual de cartofi. În general, puțin peste 40% dintre indivizi (77.726 mai exact) au văzut tensiunea arterială depășind valoarea de referință în timpul studiului, inclusiv 35.728 și 25.246 pentru femeile din cele două studii NHS și 16.752 pentru bărbați în studiul HPFS.