Hjortron, 1; delicioasa platebière din nord; Suedia ca set

Plaquebière (deformarea vechiului fel de mâncare francez de bièvre, mâncare de castor) este un fruct mic, chihlimbar și ascuțit, care seamănă cu o zmeură portocalie strălucitoare. Acesta este faimosul hjortron suedez, cunoscut și sub numele de golf polar, sau mure și mure arctice din Quebec. Este fructul rar prin excelență, ales în august în cele mai îndepărtate locuri ale regatului: turbării, mlaștini și la marginea pădurilor mari de conifere. Este nevoie de aproape trei ani pentru a-și dezvolta primele frunze, iar planta feminină va da doar un singur fruct pe an, foarte bogat în vitaminele C și A.

hjortron

Du-te la cules, este un an până hjortron !

Recoltarea începe la sfârșitul lunii iulie și vârfurile în august și 2019 se transformă într-un an excepțional. Aceste golfuri frumoase se găsesc în toată țara, cu excepția insulei Öland, și sunt mai frecvente cu cât mergeți mai la nord. Plantele ca solurile umede, solurile acide și mult soare. Așadar, căutați mușchi și mlaștini deschise unde strălucește soarele. Frunzele mari ale dudului de mlaștină sunt ușor de recunoscut și arată un pic ca frunzele de mușcată. Dacă vedeți flori în mai, merită să vă întoarceți în august - bine protejat de țânțari și alte noduri! Berile cu plăci cresc în planuri masculine sau feminine și există mlaștini cu doar planuri masculine care nu vor da niciodată o singură boabă.