Atracția către dulceață, un factor determinant al obezității Nu este atât de simplă - Culturi Sucre
Tipologia conținutului
Potrivit unor discursuri, atracția către gustul dulce ar putea favoriza obezitatea. Un studiu anglo-american recent aduce nuanțe acestei afirmații.
Trei profiluri de atracție pentru aroma dulce
Studiul a inclus subiecți cu vârste cuprinse între 18 și 34 de ani dintr-o cohortă britanică (n = 148) și o cohortă americană (n = 126). Atracția lor față de aroma dulce a fost testată și subiecții au fost împărțiți în trei profiluri distincte (Figura 1): cei cărora le-au plăcut aromele mai dulci, cei cărora nu le-au plăcut aromele prea dulci și cei care au preferat aromele.
O asociere cu compoziția corpului care se inversează după 21 de ani
Asocierea dintre profilurile de atracție a dulceaței și compoziția corporală a subiecților a diferit în special în funcție de vârsta participanților. Pentru 18-21 de ani, aversiunea față de aromele foarte dulci a fost asociată cu o masă ridicată de grăsime corporală, în timp ce la tinerii cu vârste între 21 și 34 de ani, atracția față de aromele foarte dulci a fost asociată cu un indice de masă corporală (IMC), o talie înaltă și o masă slabă.
Vârsta marchează comportamente și stiluri de viață diferite
Analiza comportamentelor și stilurilor de viață ale subiecților ar putea explica parțial diferențele observate cu vârsta. Se relevă faptul că tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 21 de ani au comportamente mai favorabile (adică asociate cu un risc redus de obezitate) decât tinerii între 21 și 34 de ani: au un scor mai mic de restricție alimentară, dorm mai mult și întrețin mai puține diete de slăbire. În plus, subiecții care preferă arome foarte dulci raportează (prin chestionare) o sensibilitate crescută la recompensele alimentare și la foame și caută senzații gustative, iar acest lucru este chiar mai accentuat în rândul copiilor cu vârste între 21 și 34 de ani.