Holera Adăugarea de amidon rezistent la amilază la soluția de rehidratare reduce diareea
La adolescenți și adulți cu holeră, adăugarea amidonului rezistent la amiloză la soluția de rehidratare orală pe bază de glucoză reduce volumul scaunelor apoase și scurtează durata în care pacienții au diaree. Indică un studiu publicat în New England Journal of Medicine.
Acest studiu a fost condus de Dr. B. Ramakrishna de la Christian Medical College and Hospital, Velorre (India). În asociere cu cercetători de la Universitatea Flinders din Australia de Sud (Adelaide) și Universitatea Yale (New Haven, Connecticut, SUA), acești medici au studiat impactul adăugării porumbului de amidon, foarte slab digerat în intestinul subțire, la fluidele de rehidratare.
Acești autori au emis ipoteza că acest amidon rezistent la amiloidoză va ajunge la colon după ce a călătorit prin intestinul subțire fără a fi absorbit. Acolo, sub acțiunea bacteriilor colonice, ar servi ca substrat pentru fermentare și ar fi metabolizat în acizi grași cu lanț scurt. În colon, acestea ajută la absorbția sodiului și a apei. În plus, oferă o sursă suplimentară de energie, crește sinteza proteinelor și îmbunătățește absorbția oxigenului de către membrana mucoasă.
În general, ideea a fost, prin urmare, că efectele combinate ale administrării soluției de rehidratare orală conținând amidon rezistent la glucoză și amilază ar putea scădea diareea asociată cu holera severă. Acest lucru a fost într-adevăr cazul, raportează autorii care consideră că adăugarea amidonului rezistent la amiloză ar trebui evaluată și în alte boli diareice.