Hotelurile Fairmont; Stațiunile fac o nutriție bună pentru copii - Hoga-Presse
(hoga-presse) O delectare pentru cei mici cu un dinte dulce: Din martie 2012, toate unitățile Fairmont Hotels & Resorts din întreaga lume vor oferi mâncăruri pentru copii noi și sănătoase, care să se potrivească gusturilor tinerilor oaspeți. Printre altele, clasicele populare precum pizza, spaghetele cu chiftele sau mousse de ciocolată se transformă în alternative mai sănătoase cu câteva trucuri.
Cu noul meniu pentru copii, Fairmont Hotels & Resorts se bazează pe conceptul lor existent Lifestyle Cuisine pentru adulți: mâncăruri cu conținut scăzut de grăsimi, vegetariene sau cu conținut scăzut de carbohidrați pentru oaspeții care doresc să își mențină stilul alimentar în mod constant și cu plăcere în timp ce sunt în deplasare. În consecință, începătorii, felurile principale și deserturile sunt adaptate nevoilor oaspeților, astfel încât să îndeplinească cu exactitate cerințele specifice în ceea ce privește caloriile sau valorile nutriționale.
Pentru felurile de mâncare pentru copii, Fairmont respectă liniile directoare nutriționale stabilite pentru copii de Institutul de Medicină al Academiilor Naționale. Toți bucătarii Fairmont din întreaga lume țin cont de aceiași parametri, dar își creează propriile feluri de mâncare cu produse locale în funcție de țară. Metodele alternative de preparare, cerealele integrale în loc de făină de grâu și multe fructe și legume fac ca alimentele preferate ale celor mici să fie versiuni mai sănătoase. „În plus, bucătarii noștri au creat mâncăruri noi sub ochiul atent al nutriționistului Katya Baxter, care lucrează pentru Fairmont și este un luminator absolut în domeniul nutriției”, spune Mariano Stellner, Director Corporate, Food & Beverage al Fairmont Hotels & Resorts. De exemplu, Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa atrage palatele tinere gourmet cu somon Loch Duarte și legume glazurate, în timp ce Fairmont Mayakoba îi răsfață pe oaspeții mai tineri cu quesadillas de pui, tortilla de porumb și brânză Oaxaca. „Vrem să le oferim părinților mâncăruri gustoase și sănătoase pentru copiii lor, pe care și celor mici le place să le mănânce”, spune Mariano Stellner.
Multe hoteluri Fairmont Hotels & Resorts au început deja să își împărtășească cunoștințele despre mâncarea sănătoasă pentru copii cu comunitățile locale în trecut: Fairmont Monte Carlo și-a lansat programul „Micii bucătari” în 2010 și a predat mai mult decât 60 de studenți despre cum să-și pregătească sănătos felurile de mâncare preferate. Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa susține și sponsorizează programul agricol al unui liceu local; echipa de bucătărie a hotelului îi învață în mod regulat pe elevi despre alimentația sănătoasă. Fairmont Pittsburgh a colaborat recent cu inițiativa Grow Pittsburgh. Ca parte a acestei inițiative, hotelul va transforma curtea interioară a unei școli din oraș într-o „grădină comestibilă”. Echipa de bucătărie a hotelului îi va învăța pe elevi cum să crească, să culeagă și să pregătească legume proaspete.
Gavin Stephenson, bucătar-șef la Fairmont Olympic Hotel din Seattle, este un pionier în bucătăria sănătoasă pentru copii. În urmă cu opt ani, el a introdus un meniu pentru copii, realizat în întregime din produse organice: „Pregătirea de benzi coapte de piept de pui de la puii de casă este mult mai consumatoare de timp decât cumpărarea produselor de pui gata preparate. Dar gustul fantastic și valoarea nutrițională merită efortul suplimentar. În plus, bucătarul este recompensat cu știința că face tot posibilul pentru oaspeții săi. "
Toate casele Fairmont oferă, de exemplu, apă de izvor, sucuri de fructe neîndulcite, piureuri sau shake-uri ca o alternativă sănătoasă la băuturi. Fairmont Hotels & Resorts acordă o mare importanță oaspeților lor tineri: felurile de mâncare din meniul pentru copii sunt gratuite pentru copiii cu vârsta de până la cinci ani, copiii cu vârsta până la doisprezece ani pot comanda porții adaptate copiilor din meniul obișnuit sau noul meniu Lifestyle Cuisine Plus la jumătate de preț care conține alimente pentru cerințe nutriționale speciale, cum ar fi diabetul sau intoleranța la gluten.
Despre Fairmont Hotels & Resorts:
Cu mai mult de 60 de hoteluri distincte - inclusiv icoane precum Fairmont San Francisco, The Savoy din Londra și Fairmont Peace Hotel din Shanghai - precum și alte proiecte în curs de dezvoltare, Fairmont Hotels & Resorts reprezintă o companie de top în industria hotelieră internațională servicii excepționale. Domiciliile unice în locuri deosebit de exclusiviste sau curate din lume permit călătorului cu discernământ să experimenteze bogăția culturală și autenticitatea locală. Denumirea de Fairmont reprezintă un turism responsabil și, prin premiul său Green Partnership Program, compania a devenit un pionier recunoscut în managementul hotelier durabil.