How To Make Fish Fume Femme Today Le MAG
Perfect pentru servirea ca bază pentru gătitul fructelor de mare, stocul de pește face posibilă și prepararea sosurilor delicioase. Pentru a afla cum să-l pregătiți fără stres, urmați sfaturile noastre.
Utilizat în bucătăria tradițională franceză pentru gătirea fructelor de mare sau pentru prepararea mai multor sosuri destinate să însoțească pește, crustacee sau crustacee, stocul de pește este o bază făcută din rafinări de pește, apă, ierburi și vin alb.
Rețeta pentru stocul de pește de casă: ingredientele
Deși există, desigur, zeci de variante ale acestei rețete (de exemplu, cea din videoclipul de mai sus), cea pe care o oferim aici va fi făcută din tăieturi de pește (practic, tăieturile de pește sunt acestea care rămân odată ce peștele a fost pregătit, care, prin urmare, nu poate fi mâncat: capul, oasele etc.). Dar și apă și vin alb. De asemenea, veți avea nevoie de o ceapă, 2 șalote, 1 buchet garni, 1 morcov, suc de 1/2 lămâie, puțin unt, sare și boabe de piper.