Hrana astronautului pentru vaci - klimareporter °
Hrana pentru animale este unul dintre produsele cele mai dăunătoare mediului și climatului. Ideea de a hrăni bovine, porci și găini cu proteine artificiale în viitor ar putea reduce povara globală a producției de carne. Mâncarea mai puțină carne ar ajuta, de asemenea.
Hrană pentru astronauți pentru bovine, porci și găini? La început ideea pare bizară. Dar dacă te gândești mai bine la asta, ar putea fi ceva la ea. Nu, nu este vorba despre mutarea animalelor de fermă care furnizează carne, lapte și ouă către planete străine, ci despre creșterea animalelor aici cu noi pământenii mai ecologici și mai prietenoși cu clima.
Și acest lucru este demult, mai ales că continuă tendința globală către dietele bogate în carne. Consecințele negative ale sistemului agricol globalizat de astăzi nu mai pot fi trecute cu vederea: supra-fertilizarea, eroziunea solului, pierderea pădurilor, declinul speciilor și emisia de gaze cu efect de seră.
Despre ce e vorba? În ultima perioadă s-a discutat din ce în ce mai mult dacă o parte din hrana proteică pentru vaci și co nu ar trebui să mai fie produse pe teren, ci industrial. Microbii cultivați, cum ar fi bacteriile, ciupercile, drojdiile și algele, ar putea înlocui culturile bogate în proteine din câmpuri, cum ar fi soia. Acest lucru necesită îngrășăminte cu energie, carbon și azot, care permit acestor surse neconvenționale de proteine să crească și să se înmulțească.
Metoda a fost dezvoltată în timpul Războiului Rece pentru călătoriile spațiale pentru a putea produce proteine în spațiu, adică departe de orice teren agricol. O echipă internațională de cercetători a analizat acum dacă concentratul din fabrică ar putea contribui de fapt la hrănirea lumii și la protejarea mediului.
Și rezultatele arată: Deși nu este un leac magic, cu siguranță are potențial. Chiar dacă doar două la sută din hrana proteică utilizată la nivel mondial ar fi înlocuită cu microbii produși industrial, acest lucru ar putea economisi șase la sută din terenul arabil și șapte la sută din emisiile de gaze cu efect de seră din sectorul agricol.
Joachim Wille este redactor-șef al revistei online Klimareporter °
Totuși, acest lucru clarifică și un lucru: trecerea la concentratul de fabrică nu este suficientă pentru a face sectorul agricol sustenabil. Acest lucru necesită schimbări structurale majore în întregul lanț de aprovizionare cu alimente de la câmp la consumator, spune Alexander Popp de la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic, care a fost implicat în studiu.
Adică: consumul de carne mai puțin ajută la urma urmei. Apropo, nu doar mediul. Animalele și propria sănătate.