Hrana durabilă Să fim sănătoși de la câmp la fermă; farfurie! Mișcare sus

De la 19:00 la 20:45 miercuri, 26 septembrie 2018

Universitatea din Lyon 92 rue Pasteur 69007 Lyon

Detaliile evenimentului

De 50 de ani, cultura alimentară din țările dezvoltate s-a schimbat mult. În cauză, influența politicilor agricole, a industriilor agroalimentare, dar și pur și simplu schimbările stilurilor noastre de viață moderne, care au un impact direct asupra sănătății noastre și a planetei noastre. Confruntați cu aceste observații, populațiile se mobilizează pentru a-și revendica drepturile la o hrană sănătoasă și durabilă. Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, alimentele durabile nu numai că „protejează biodiversitatea și ecosistemele, sunt acceptabile din punct de vedere cultural, accesibile din punct de vedere economic, corecte și realiste”, dar sunt și „adecvate din punct de vedere nutrițional și bune pentru viață. Sănătate”. Un vast program pe care Conferințele UP au încercat să îl ilustreze prin prezentarea de soluții inovatoare care pot fi aplicate zilnic. A fost, de asemenea, o oportunitate de a răspunde la întrebările pe care și le pun consumatorii: ce este mâncarea durabilă, putem mânca „sănătos” fără a vă complica viața, cum să găsiți o dietă de la „fermă până la furculiță”. ?

Pentru a aborda aceste întrebări, am reunit trei actori implicați în agricultură, procesarea și distribuția alimentelor, precum și în formarea culinară:

---