Hrana fierbinte are mai multe calorii decât același lucru când este rece (nutriție, fizică, energie)
Ca „expert non-fizic” am o întrebare de multă vreme, dar mi s-a părut prea ilogic să o pun. Deci, gândurile mele:
Când încălziți alimentele, acestea sunt alimentate cu energie termică. Pe alimente, numărul kj și kcal este întotdeauna indicat sub energie. Deci și asta este energie. Deoarece energia suplimentară nu poate dispărea pur și simplu, ajung la concluzia că este apoi transformată în substanță chimică (?, Deci „energia alimentară”?). Aceasta ar însemna, de exemplu, că un sandviș rece cu brânză are mai puține calorii, decât același sandviș cu brânză după încălzire?
Acest lucru ar fi, de asemenea, logic, deoarece, de exemplu, brânza care a rulat-o pare să fie mult mai grasă decât în mod normal.
Dar: Ceva din mine îmi spune că este o prostie totală și, de fapt, sunt destul de sigur că teoria mea nu este corectă, dar mă întreb: de ce?
15 răspunsuri
Înțelegeți totul în termeni pur matematici, desigur. Este clar că diferența este mică.
Unele lucruri corecte au fost deja spuse aici, dar nu complet. Trebuie să faci o distincție de caz, oricât de amuzant pare:
Dacă transpirați în acest moment, corpul dumneavoastră trebuie să folosească energie pentru a vă răcori (transpirație etc.), ceea ce înseamnă că mâncarea rece „ajută” și corpului tău îi rămâne mai multă energie, așa că linia de jos este că ai „mai mult” din ea.
dacă îngheați chiar acum, corpul tău trebuie să cheltuiască energie pentru a te încălzi prin agitare sau prin alte mișcări. Dacă îi dai apoi să mănânce ceva rece, îl contracarezi și nu-l ajută, așa că rezultatul este că ai „mai puțin” din mâncarea ta.
Energia termică poate fi foarte bine „convertită”, este la fel de energie ca orice altceva, singura întrebare este dacă o puteți folosi chiar acum sau dacă trebuie chiar să o contracarați.
Nu, atunci când energia este dată în alimente, este vorba despre cantitatea de energie pe care corpul tău trebuie să o folosească pentru a arde acest aliment. Energia sub formă de calorii nu se află în alimente, ci este folosită de corpul dumneavoastră. Deci, nu contează dacă este rece sau cald.
oh, desigur, asta are sens.
Nu, asta nu are niciun sens. Așa cum este descris aici, ați pierde energie prin mâncare și cu cât ați muri de foame mai repede cu atât mâncați mai multe calorii.
Huh? Puteți explica asta mai detaliat? Pe măsură ce am înțeles răspunsul tău, cu cât este mai mare numărul, cu atât mai multă energie ar trebui să genereze corpul. Dar nu este această energie stocată sub formă de grăsime (printre altele) și crește cu cât mâncați mai mult? Asta ar fi exact invers.
El/Ea înseamnă că arată câtă energie (sport, de exemplu) trebuie să furnizeze corpul, astfel încât să nu se acumuleze. Ei bine, nu pot să-l explic mai bine ^^
Ahhh ok, acum înțeleg ce se însemna:)
Acest lucru este complet greșit! Mănânci pentru a-ți oferi energie corpului tău. Desigur, este nevoie și de energie pentru a digera alimentele. Dar felul în care scrii asta, cu cât consumi mai multe calorii, ai pierde în greutate.
Poate tocmai ai greșit, de asemenea, a trebuit să citesc de două ori, dar este clar ce înseamnă ea/el.
Nu pot citi nimic care nu este acolo. Și ceea ce spune este greșit.
Informațiile despre energie din alimente se referă la cantitatea de energie stocată cu cantitatea de substanță. Exemplu: C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O.
Dacă această reacție are loc cu 1 mol de glucoză, atunci puteți calcula (cu valorile tabelate, pe care nu le caut acum) câtă energie obține corpul dumneavoastră pentru a face reacțiile corpului să meargă, de exemplu pentru a se deplasa (impuls oprit) pentru a aduce solul în corp), pentru a genera ATP (energia este transferată înapoi la cantitatea de substanță), pentru a genera entropie (devine caldă), pentru a seta un curent electric care merge (în celulele nervoase).
Cantitatea de substanță este acum o cantitate asemănătoare cantității care poate fi generată și distrusă, astfel încât energia sub această formă poate fi utilizată și în alte scopuri.
Dacă mâncarea este acum mai caldă decât cea mai rece, atunci pur și simplu are mai multă entropie (și, prin urmare, mai multă energie). Acum entropia este o cantitate care poate fi generată, dar nu mai poate fi distrusă. Aceasta înseamnă că cantitatea suplimentară de energie datorată entropiei mai mari nu mai este în principiu disponibilă pentru corp (mai exact, o parte ar fi disponibilă, deoarece un flux de entropie la temperatură scăzută transportă mai puțină căldură decât la temperatură ridicată). În principiu, s-ar putea folosi diferența și există mașini care fac asta, și anume motoare termice, dar corpul nostru nu funcționează așa.
Îți dau doar un deget mare în sus. Răspunsul tău sună bine și poți spune că știi despre ce vorbești, dar din păcate nu înțeleg ce încerci să spui, de îndată ce ceva are legătură cu chimia, creierul meu construiește un perete. Multumesc oricum!
Cred că dacă ai fi putut să formulezi mai clar acest lucru, ar fi un răspuns minunat. Deci, există deja substanță în el, puteți vedea asta. Dar nu le putem folosi. Este, ca să spunem așa, energie inutilizabilă:)
Problema este că o propoziție precum „Corpul nu poate utiliza energia termică” este corectă în acest context, ci doar o singură propoziție, și anume nimic care să explice ceva.
Voi încerca din nou: Fiecare flux de energie este însoțit de un flux de o cantitate fizică diferită, iar corpul nostru poate absorbi energia numai atunci când un flux de masă de substanță curge în același timp, adică atunci când avem de-a face cu o reacție chimică. Există doar 4 opțiuni pentru corpul uman, și anume grăsimi, alcool, zahăr și proteine.
Energia dintr-un flux de entropie este numită fizic „căldură”, aceasta este și energie, dar corpul nostru nu o poate folosi, de exemplu, un motor de mașină poate. (Am descris deja relația cu temperatura de mai sus)
Acum puteți duce totul la extrem:
Aceasta înseamnă că o piatră grea are pur și simplu mai multă energie decât mâncarea „ușoară”.
De ce nu putem folosi toată această energie? Nu numai că corpul nostru face grevă aici, dar pur și simplu nu avem „partenerii de reacție” potriviți pentru el, așa că nu funcționează deloc.
Exemplu: Protonii din atomi au un număr de barioni de +1, deci am avea nevoie de particule cu un număr de barioni de -1 pentru a reacționa, de exemplu antiprotoni. Dar acestea nu există pe pământ, le putem produce în acceleratoare de particule, dar acest lucru costă cel puțin energia pe care o putem obține mai târziu.
Ce vreau să spun prin asta: Pentru a măsura conținutul de energie al unui sistem, trebuie să spuneți în același timp condițiile în care doriți să utilizați această energie, în cel mai simplu caz trebuie să specificați pur și simplu a doua cantitate asemănătoare cantității cuplată la acesta.