Hrana pentru corp și minte, creier și nervi - FOCUS Online
Hrana pentru corp și minte
Mai presus de toate, creierul are nevoie de grăsime. Nu este de mirare, deoarece o jumătate bună din substanța sa uscată constă din grăsimi. Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt o componentă importantă a stratului izolator al fibrelor nervoase. „Acestea garantează că impulsurile nervoase sunt transmise rapid și fiabil”, explică neurologul Agnes Flöel. La Charité-Universitäts -medizin Berlin, ea cercetează ce substanțe nutritive are nevoie creierul pentru munca sa.
Omega 3 susține creierul
Acizii grași omega-3 sunt esențiali pentru ca creierul să funcționeze corect. "Numeroase studii au arătat că anumiți acizi grași omega-3 conținuți în uleiurile de pește sunt eficienți împotriva depresiei, psihozelor și Alzheimerului", explică Flöel.
Cercetătorii suspectează că bolnavii mintali pot lipsi de acizi grași omega-3. Acizii grași omega-3 DHA și EPA inhibă substanțele inflamatorii din organism care afectează vasele de sânge - inclusiv în creier. „Dacă vasele de sânge sunt grav deteriorate, poate duce chiar la un infarct cerebral”, explică neurologul Flöel.
În același timp, acizii grași omega-3 reduc depozitele de proteine care pot duce la Alzheimer. Dacă vrei să faci ceva bun pentru creierul tău, ar trebui să consumi suficiente vitamine B în plus față de o mulțime de grăsimi sănătoase. „Presupunem că o combinație de acizi grași omega-3 și vitaminele B B6, B12 și acid folic în special are un efect bun asupra creierului”, explică cercetătoarea Agnes Flöel. Lintea, gălbenușurile și pătrunjelul conțin mult acid folic.
În videoclip: explozii rapide de energie - Aceste alimente îți mențin creierul în formă
Aceste alimente îți mențin creierul în formă
cancer
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) presupune că 30 la sută din toate cazurile de cancer din țările occidentale pot fi urmărite în urma alimentației slabe și a obiceiurilor de exercițiu. Persoanele care fac puțin exerciții fizice și care sunt supraponderale au adesea un dezechilibru metabolic permanent.
Lipidele din sânge și nivelul zahărului din sânge sunt cronic. Acest lucru duce la o reacție inflamatorie în organism și la un nivel crescut al anumitor proteine semnal. Cercetătorii suspectează că și tumorile sunt rezultatul acestei tulburări metabolice cronice.
Cea mai bună modalitate de a reduce riscul de a dezvolta cancer este să evitați supraponderalitatea, să faceți exerciții fizice regulate și să renunțați la fumat, recomandă epidemiologul Rudolf Kaaks de la Centrul German de Cercetare a Cancerului.
Alimentele influențează dezvoltarea tumorii
În funcție de tipul de cancer, alimentele individuale pot juca, de asemenea, un rol, potrivit cercetătorului: „Cei care mănâncă multă carne roșie și cârnați își pot crește riscul de cancer de cancer gastric și de colon cu până la 70 la sută”.
O dietă bogată în legume și fructe este, în general, bună pentru sănătate, dar efectul pozitiv asupra riscului de cancer nu a fost încă dovedit în mod clar în studii. Pe de altă parte, există dovezi convingătoare pentru legătura dintre o dietă bogată în fibre și un risc redus de cancer de colon, potrivit Kaaks. Secara cu cereale integrale, de exemplu, conține o cantitate deosebit de mare de fibre.
Studiile au arătat deja că vegetarienii, în medie, au un risc mai mic de cancer. „Cu toate acestea, nu știm dacă se datorează abstinenței lor de la carne sau nutrienților din legume sau vreunui alt factor”, explică Kaaks.
Expertul este foarte critic în ceea ce privește umplerea rezervelor de vitamine ale organismului cu ajutorul pastilelor de vitamine în loc de fructe și legume. „Nu a fost dovedit un efect de protejare a cancerului al suplimentelor de vitamine și mai multe studii indică faptul că acestea ar putea fi chiar dăunătoare”.
Chiar și alimentele sănătoase nu sunt 100% protecție
Consumul excesiv de alcool crește și riscul de cancer. Bărbații nu ar trebui să bea mai mult de două pahare pe zi, femeile nu mai mult de un pahar de băuturi alcoolice pe zi. Cercetătorul în domeniul cancerului subliniază însă că nici măcar un stil de viață complet sănătos nu oferă protecție sută la sută împotriva cancerului. O serie de factori sunt întotdeauna implicați în dezvoltarea cancerului. „Nimeni nu este de vină pentru boala lor”, subliniază cercetătorul în domeniul cancerului.
În prezent, nu există o dietă care să protejeze bolnavii de cancer de recidive sau care să prevină formarea metastazelor, explică expertul. Rețetele brevetate, cum ar fi broccoli zilnic, vitamine cu doze mari sau doar legume crude, sunt nedurabile din punct de vedere științific. „O schimbare a dietei este doar de ajutor limitat pentru pacienții cu cancer”, spune Kaaks. Cu toate acestea, studii recente au aratat ca pacientii cu cancer isi maresc semnificativ sansele de supravietuire si calitatea vietii, daca fac mai mult sport.
Acesta este un extras din FOCUS-GESUNDHEIT „Mănâncă mai sănătos”.
În numărul FOCUS-GESUNDHEIT „Mănâncă mai sănătos” poți citi cum poți pierde în greutate permanent cu strategii psihologice și cum o dietă sănătoasă îți întărește inima și oasele. Revista este disponibilă la chioșc, online, ca PDF și printr-o aplicație pentru iOS și Android.