Hrană pentru corp și minte Protecție pentru creier și inimă Mâncați-vă cu migdale, ulei de măsline și fructe
O inimă sănătoasă, protecție împotriva cancerului, cea mai bună hrană pentru nervi - asta își dorește toată lumea. FOCUS Gesundheit explică ce alimente ajută și pe care ar trebui să le evitați mai bine.
Nutriționiștii sunt convinși că dieta corectă poate ameliora simptomele multor afecțiuni frecvente și chiar preveni în totalitate unele boli. „Medicamentele tratează numai bolile individuale, cu o dietă sănătoasă, lupt împotriva tuturor bolilor comune în același timp - și fără efecte secundare”, spune Hans Hauner, nutriționist la Universitatea Tehnică din München.
Cu toate acestea, nu există alimente minune reale. Factorul decisiv este amestecul: „Vitaminele și mineralele din alimente devin extrem de eficiente numai atunci când sunt combinate”, spune Hauner. Nu este suficient să luați rapid comprimatele de vitamine. „Organismul cunoaște mai bine substanțele nutritive din alimentele naturale și, prin urmare, le poate folosi mai bine.”
Genele sunt în primul rând responsabile
Genele determină cât de receptiv este cineva la o schimbare a dietei. Unii sunt pedepsiți mai mult pentru păcatele lor. Ei suferă mai mult de consecințele excesului de greutate sau consumului de alimente nesănătoase. Cu toate acestea, studii recente au arătat că genele și dieta sunt corelate. O dietă sănătoasă poate avea un efect pozitiv asupra activității genelor după un timp scurt.
Dar nutriția este doar o componentă a unui stil de viață sănătos, spune Hauner: „Dacă doriți să preveniți boli precum cancerul sau diabetul, trebuie să faceți mișcare regulată și să vă urmăriți greutatea”.
Inima și vasele
Atacurile de inimă sunt prima cauză de deces în Germania. Peste 50.000 de oameni mor din cauza asta în fiecare an. De obicei tensiunea arterială crescută este motivul infarctului. Aproape jumătate din populație suferă de presiune crescută, mulți fără să știe. „Majoritatea pacienților hipertensivi s-ar înțelege fără niciun medicament dacă ar pierde în greutate, ar mânca sănătos și vor face mai mult exercițiu”, explică Rainer Düsing de la Centrul de Hipertensiune din Bonn.
Sunt cuvinte clare. Însă doar patru din zece pacienți cardiovasculari au grijă de dieta lor, potrivit unui sondaj realizat de Techniker Krankenkasse. Pentru aproape fiecare a doua persoană, mâncarea înseamnă totul despre plăcere.
În videoclip: Puterea pentru sănătatea ta - Acest ingredient este chiar mai sănătos decât uleiul de măsline
Puterea pentru sănătatea ta: acest ingredient este chiar mai sănătos decât uleiul de măsline
Medicii recomandă așa-numita dietă mediteraneană pentru problemele cardiace și hipertensiunea arterială. Asta nu înseamnă pizza și paste, ci o mulțime de legume și fructe proaspete. Cel puțin 400 de grame din acesta pot fi zilnic. În mod regulat pește și uleiuri sănătoase.
Cei afectați ar trebui să fie foarte pretențioși în ceea ce privește uleiul de gătit, deoarece nu toate grăsimile sunt la fel. „Acizii grași nesaturați din rapiță și ulei de măsline asigură un flux mai bun de sânge”, explică Düsing. Acestea protejează pereții vaselor, mențin constant nivelul lipidelor din sânge și previn astfel un atac de cord.
Uleiul de măsline protejează inima
Potrivit unui studiu din 2013, potrivit „New England Journal of Medicine”, subiecții care au mâncat patru linguri de ulei de măsline sau 30 de grame de nuci, alune sau migdale pe zi au suferit un număr semnificativ mai mic de accidente vasculare cerebrale și infarct.
Grăsimile animale din cârnați, carne, unt sau brânză, pe de altă parte, cresc nivelul colesterolului și al tensiunii arteriale. Dacă le consumați în exces, substanțele inflamatorii cresc în organism și se formează depozite în vasele de sânge. Riscul unui infarct este astfel semnificativ crescut.
Studii recente au găsit încă un motiv pentru care carnea roșie este dăunătoare inimii. Bacteriile intestinale speciale transformă substanțele din carnea roșie în produse metabolice care pot crește semnificativ riscul de boli de inimă.
Germanii mănâncă prea multă sare
În cazul tensiunii arteriale crescute, cei afectați ar trebui să acorde atenție și consumului lor de sare. „Puterea de sodiu, potasiul în sus”, este modul în care expertul Rainer Düsing rezumă principiul unei diete sănătoase. Sodiul se găsește în principal în sarea de masă. Germanii mănâncă de două până la trei ori mai mult decât este sănătos. „Încercați să reduceți consumul de sare cu cel puțin jumătate”, recomandă Düsing.
Nu ar trebui să consumi mai mult de o linguriță pe zi. O dietă cu conținut scăzut de sare scade semnificativ tensiunea arterială și reduce riscul de accident vascular cerebral cu o medie de 13%. Apropo, cea mai mare parte a sării nu provine din agitatorul de sare, ci este ascunsă în mesele gata și în cârnații. De asemenea, este important să vă creșteți aportul de potasiu. „Funcționează cel mai bine cu nucile”, recomandă Düsing.