Hrana pentru fericirea persoanelor în vârstă este pe farfurie
Mâncarea se referă la noțiunea de plăcere și partajare, nutriția răspunde la problema nevoilor nutriționale, nuanțe importante la vârstnici. Nutriția vă ajută să vă mențineți în formă sau să vă recâștigați sănătatea. Ne îndepărtăm de profunzimea emoțională a mâncării, dar cele două abordări nu pot fi separate.
Nutriția, o garanție pentru o sănătate bună
Contrar credinței populare, potrivit Monique Ferry, geriatru și nutriționist, „nevoile nu scad odată cu vârsta. Dimpotrivă: deoarece corpul are o performanță metabolică mai slabă, necesarul de energie este cu aproape 20% mai mare decât cel al subiecților mai tineri! Persoanele în vârstă, în special, au nevoie de mai multe proteine pentru a lupta împotriva irosirii musculare. Dacă nevoile nu sunt satisfăcute, acestea prezintă un risc de subnutriție. ”
Potrivit unui studiu Afnor din 2014, dieta a apărut ca o preocupare principală pentru 76,8% dintre persoanele în vârstă chestionate. „Îmbătrânirea bine” implică activitate fizică dar și o dietă echilibrată fără a uita hidratarea, un factor comun de fragilitate la vârstnici.
Când mănânci rime cu plăcere
O alimentație bună menține o dispoziție echilibrată și menține stările de spirit departe. Pentru 62% dintre seniori, alimentația este o sursă de satisfacție. Promovarea dietei persoanelor în vârstă se reduce la a fi interesat de conținutul farfuriei și de tot ceea ce înconjoară masa. Momentele împărtășite și pregătirea felurilor de mâncare ajută la întărirea noțiunii de bunăstare. În plus, mirosurile și aromele aduc aminte.
În acest scop, în multe case de îngrijire medicală sunt înființate ateliere de gătit. Persoanele cu Alzheimer primite în îngrijirea de zi beneficiază de o bucătărie terapeutică în care pregătesc rețete pe care apoi le gustă. În special, acest lucru ajută la consolidarea încrederii în sine și la promovarea schimburilor. Lucrul pământului prin grădini de legume dă sens vieții de zi cu zi și întărește stima de sine.