Hrana sănătoasă pentru inimă Dieta mediteraneană
Conform stării actuale a științei, o dietă bazată pe principiile dietei mediteraneene este considerată a fi forma nutriției cu efect benefic dovedit pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Dieta mediteraneană, cunoscută și sub numele de dieta mediteraneană, se bazează pe o proporție mare de componente alimentare vegetariene. Fructele proaspete, legumele, salatele, nucile, semințele și leguminoasele stau la baza acestei forme de nutriție și asigură un aport ridicat de fibre, fitochimicale și antioxidanți.
Glucidele complexe din pâine, paste, orez, mămăligă și cereale sunt al doilea pilon important.
Grăsimea este absorbită în principal sub formă de uleiuri vegetale și nuci, uleiul de măsline fiind principala sursă de grăsime. Produsele lactate, cum ar fi ouăle și păsările de curte, sunt utilizate doar moderat. Carnea roșie și zahărul, care sunt consumate în principal sub formă de miere sau fructe uscate, sunt rareori în meniul dietei mediteraneene. Cea mai mare parte a alimentelor este regională, proaspăt preparată și are doar un grad redus de procesare.
Principiile principale ale dietei mediteraneene:
-
Aport ridicat de acizi grași mononesaturați sub formă de uleiuri presate la rece, precum ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de in, ulei de cânepă și ulei de nuci. Mănâncă două-trei linguri de ulei pe zi!
Aport ridicat de acizi grași omega-3 din alimente pe bază de plante și pește. Încercați să luați o masă de pește de două până la trei ori pe săptămână!
-
Proporție mare de alimente pe bază de plante sub formă crudă sau subprocesată. Legume și fructe de cinci ori pe zi!
- Leguminoase precum fasole, mazăre și linte de mai multe ori pe săptămână!
- Mănâncă pâine, paste, orez, mămăligă, cereale sau cartofi în fiecare zi - dacă este posibil în versiunea cu cereale integrale!
- Utilizare abundentă de ierburi proaspete și uscate, cum ar fi patrunjel, busuioc, cimbru, rozmarin, usturoi, ceapă sau cress!
- Consumați cantități mici de alimente bogate în acizi grași saturați - fără cârnați, puține ouă, carne sau carne de pasăre o dată sau de două ori pe săptămână și puțin unt!
- Consumul moderat de lapte și produse lactate - în principal în versiunea cu conținut scăzut de grăsimi: aproximativ ¼ litru de produs lactat și o bucată mică de brânză în fiecare zi!
- Consumul moderat de alcool la mesele principale!
- Mâncare regională - proaspăt preparată cu un grad redus de prelucrare!
Promoția BVAEB pentru sănătate vă urează multe mese sănătoase, cu o notă mediteraneană!