Hrana și microbiota intestinală - Partea 1 - Flora
Postat de Flore pe 26 iunie 2020 în Știri
Care sunt provocările pentru sănătate? Șase experți internaționali își împărtășesc viziunea.
Relațiile dintre alimentele noastre și microbiota intestinală (această comunitate de 30.000 până la 50.000 miliarde de microorganisme care locuiesc în tractul nostru digestiv) sunt de mare interes deoarece aceste relații ar putea juca un rol important în funcționarea corpului nostru și, prin urmare, în sănătatea noastră. Îmbunătățirea extraordinară a cunoașterii microbiotei intestinale în ultimii 10-15 ani a permis progrese importante în înțelegerea rolului (rolurilor) microbiotei intestinale în buna funcționare a diferitelor organe sau în anumite patologii.
Cu ocazia Zilei Mondiale a Microbiomului, am intervievat 6 experți internaționali (Franța, Spania, Singapore, Canada, SUA și Brazilia) specializați în domeniile microbiotei intestinale, nutriției și gastroenterologiei cu privire la interacțiunile dintre alimentele noastre și microbiota intestinală întrebându-le care au fost miza pentru sănătatea umană și care au fost provocările pentru a înțelege mai bine aceste interacțiuni. În această primă parte, ele ne oferă viziunea lor despre principalele aspecte de luat în considerare atunci când se discută legăturile dintre alimente, microbiota intestinală și sănătate, prin integrarea aspectelor științifice, dar și societale specifice țării sau regiunii lor.
Joël Doré (expert în microbiota intestinală, Franța)
„Alimentele reprezintă o pârghie majoră pentru menținerea și conservarea calității relației funcționale dintre microbiotă și gazdă. Acțiunile pozitive ale interacțiunilor dintre alimente și microbiotă sunt directe sau indirecte.
În ceea ce privește acțiunile directe, fibrele alimentare sunt o sursă de carbon și energie pentru microbii capabili să le degradeze și care, făcând acest lucru, furnizează restului microbiotei produse care pot fi fermentate/degradate și către gazdă mici molecule protectoare. Polifenolii pot modula compoziția microbiotei, dar acest aspect este încă slab documentat. Anumiți compuși de origine vegetală (glucozinolați, fitoestrogeni) pot exercita efecte protectoare după ce au fost „reprelucrate” de metabolismul microbian. În cele din urmă, efectul toxic al anumitor compuși poate fi redus sau eliminat prin bioconversia lor de către microbiotă.
În ceea ce privește acțiunile indirecte, calitatea relației funcționale dintre microbiotă și gazdă depinde de starea fiziologică a biotopului intestinal și în special de impermeabilitatea barierei intestinale, absența inflamației sau a stresului oxidativ. Mulți compuși alimentari acționând asupra barierei intestinale, asupra tonusului inflamator sau asupra stresului oxidativ vor proteja microbiota și relația acesteia cu gazda. Acizii grași omega 3, glutamina, polifenolii, anumite tulpini probiotice sau microorganismele prezente în produsele fermentate pot contribui la protecția biotopului intestinal prin efectele lor de întărire ale barierei, antiinflamatoare sau antioxidante. "
Yves Desjardins (expert în nutriție, fitonutrienți și microbiote intestinale, Canada)
„Microbiota este o parte esențială și indispensabilă a funcționării organismului uman. Suntem într-o simbioză totală cu sute de miliarde de bacterii pe care am învățat să le întâlnim și să le îmblânzim încă din copilărie și cu care suntem în comunicare reciprocă. Aceste bacterii afectează toate funcțiile noastre sistemice și, prin urmare, ne determină starea fiziologică și psihologică, în cele din urmă, sănătatea noastră. Înțelegerea rolului comunităților microbiene din intestin asupra funcționării corpului ne permite să acționăm cu precizie modulând speciile bacteriene cheie care promovează sănătatea intestinală și, la rândul lor, reduc incidența bolilor cronice precum obezitatea, diabetul, alergiile, declin și chiar tulburări de dispoziție și somn. "
Kok Ann Gwee (expert în gastroenterologie, Singapore)
„Perioada copilăriei este o etapă cheie în construcția microbiotei noastre intestinale. Intervențiile din această perioadă a vieții ar putea avea efecte pozitive mult mai puternice decât modificările dietei la adulți, în special pentru prevenirea anumitor patologii, cum ar fi cancerul de colon, patologiile inflamatorii intestinale sau chiar sindromul metabolic.