Hrănește forțele de viață, promovează fluxul de energie vitală Qi Qi Prana Știri despre acupunctură
Hrănește forțele vieții, promovează fluxul Qi
O serie liberă de articole viitoare în Acupuncture-aktuell se va ocupa de acest subiect și, de asemenea, de dezavantajul: Ce te îmbolnăvește și de ce?
Forța vieții provine și din mâncare, din mâncare bună. Conform concepției chineze, mâncarea este una dintre sursele esențiale ale vitalității noastre care ne este disponibilă în fiecare zi.
Mâncarea ar trebui să fie vie, adică vitală, să provină de la plante bine îngrijite sau de la animale sănătoase. Abia atunci își dă întregul potențial hrănitor. Mâncarea trebuie să fie proaspătă și, prin urmare, energizantă. Alimentele procesate industrial sunt mai puțin vitale.
Nutriția unilaterală este văzută ca fiind cauza bolilor, dar și a alimentelor insuficient vitale sau a alimentelor care provin de la animale bolnave sau nu sănătoase.
Mai poți mânca pui?
În plus, câteva citate dintr-un articol Zeit extrem de informativ din 27 iunie 2006
„Animalul optimizat” de Marcus Rohwetter.
„Industrializarea unei ființe vii nu a fost niciodată împinsă până la pui. Oferă carne în masă lumii. "
„În ceea ce privește tehnologia de producție, puiul este aproape epuizat. În primul rând, designerii de păsări de curte și-au accelerat creșterea, apoi și-au sporit eficiența. Un animal modern transformă 1,6 kilograme de furaje într-un kilogram de carne, niciun porc sau carne de vită nu poate gestiona această cotă. Și apoi este viteza: 38 de zile după eclozare, puiul este gata pentru mașina de sacrificare. Își petrece viața scurtă cu milioane de specificații în săli mari, departe în țară. Monitorizat de mașini, acolo crește un aliment, perfect adaptat la dieta modernă: cu conținut scăzut de grăsimi și ieftin. De fapt, foarte ieftin.
„Nici o carne nu poate fi produsă oriunde în lume la fel de ieftin ca puiul”, spune un îngrășător german care dorește să rămână anonim. Este rezultatul industrializării ființelor vii. Începe cu secvența genică a prototipurilor de pui și conduce prin incubatoare, hale de îngrășare și abatoare din linia de asamblare până la pepita de pui. De zeci de ani, industria cărnii a lucrat pentru a adapta animalele la procesele lor de producție - dar nicăieri nu a progresat până la pui. "La începutul mileniului, companiile industriale controlau 74% din producția globală de păsări de curte", relatează Organizația Mondială a Alimentației (FAO). .
„Pe de o parte, industrializarea lanțului alimentar a îmbunătățit igiena, calitatea este mai sigură, iar sursa cărnii este mai ușor de determinat decât înainte.
Pe de altă parte, are prețul său: câteva companii domină lanțul valoric la nivel mondial.
Peter Page este unul dintre părinții Ross 308. Cartea sa de vizită îl identifică drept vicepreședinte al grupului Europa pentru Aviagen, cu sediul în Newbridge, lângă Edinburgh, Scoția. „Facem puiul potrivit pentru agricultura modernă”, spune el. „Vrei un animal cu mai multă carne de sân? Vom crea asta pentru tine peste cinci ani. " .
Avantajele: „Acest lucru îl face mai ieftin. Ce a costat o mașină înainte ca Henry Ford să introducă linia de asamblare? «Britanicul are dreptate: în anii 1960, trebuia să lucrezi mai mult de două ore în această țară pentru a-ți putea permite un kilogram de pui prăjit. La începutul mileniului erau doar 13 minute. În schimb, Tyson măcelărește acum 253.000 de animale în SUA - în fiecare oră, non-stop! „Aruncați o privire asupra apei potabile”, spune managerul Aviagen Page. - Nici din cer nu cade ca ploaie.
Puii Ross 308 de înaltă tehnologie („lideri mondiali”) sunt acum atât de orientați spre performanță încât un fermier nu ar ajunge prea departe doar cu cereale și cu o grămadă de gunoi de grajd. Din acest motiv, Aviagen furnizează păsărilor sale un manual de instrucțiuni de o sută de pagini, Broiler Management Manual. "
„O privire în laboratoarele din. nu este posibil, nici măcar o vizită la sediul companiei. Conversația cu Page are loc pe un teren neutru, într-un hol al hotelului din Londra, departe de grajduri. Biosecuritatea este unul dintre principiile de top ale afacerii și de aceea Aviagen își monitorizează fermele de pui la fel de meticulos precum Intel își monitorizează fabricile de cipuri; Comenzile de acces și băile de dezinfectare incluse. " .
„Există mai multe motive pentru care puii de toate lucrurile cuceresc piața mondială. În primul rând, carnea lor este considerată relativ sănătoasă. În al doilea rând, consumul de carne crește rapid și în țările islamice, dar carnea de porc este tabu. Și în al treilea rând, păsările de curte se reproduc extrem de repede, ceea ce accelerează succesul reproducerii. De aceea, companii precum Aviagen produc doar așa-numita generație a bunicilor. Animalele nou eclozate sunt apoi expediate în toată lumea pe paleți. Potrivit grupului de logistică Lufthansa Cargo, puii sunt chiar printre cele mai multe 50 de mărfuri transportate prin transport aerian. Majoritatea se îndreaptă în prezent spre Orientul Mijlociu, Emiratele Arabe Unite înființând imense ferme de păsări.
Puii se adresează companiilor de reproducere specializate, care reproduc animalele în incubatoare cu aer condiționat pentru câteva generații. Numai ultimii descendenți sunt transferați îngrășătorilor, crescuți, sacrificați și prelucrați.
Unul dintre cele mai mari centre de pui din Europa se află în Saxonia Inferioară. " .
„Există una dintre aceste ferme de pui undeva în țară. Arată ca toți ceilalți: pereți gri cu un acoperiș plat înclinat, de aproximativ 80 de metri lungime și 20 de metri lățime. Pe ușă este un semn pe care scrie „Fără intrare - animale valoroase”. Aproape 37.000 de pui se încadrează în această sală, 23 de animale pe metru pătrat. Ferma este în prezent goală, podeaua de beton este praf și dezinfectată, iar punctele de alimentare și udare se închid sub tavan. Computerul care controlează întregul sistem de catarg este oprit " .
„Practic aveți nevoie doar de personal pentru încărcare și descărcare”, spune îngrășătorul. „Există echipe de evacuare care se specializează în această muncă.” Încărcarea a 37.000 de pui necesită timp, mai ales pe întuneric. „Când stingi lumina, animalele se ghemuiesc pe podea. Apoi tot ce trebuie să faceți este să le colectați și să le puneți în coșuri de plastic. «O sală plină de găini face patru camioane. "
„Îngrășătoarele de acolo primesc în jur de 64 de cenți pe kilogram de animal, au plătit puii la 30 de cenți fiecare. Animalele nu ar trebui să se îmbolnăvească, deoarece în acest caz nu ar fi de vânzare ". .
„Este posibil ca producția industrială de carne să fi pus mâna pe pui, dar nu și pe consumator. Cumpărătorii din țările industrializate preferă în mare măsură carnea de sân scumpă. Dar pentru că găinile se nasc încă cu coapse și picioare, în ciuda tuturor succeselor în reproducere, este în desfășurare un comerț la nivel mondial cu carne, în care țările bogate încearcă să vândă deșeurile abatorului săracilor.
Fiecare resturi sunt reciclate, chiar și rămășițele sunt răzuite de pe os cu ajutorul mașinilor. Carnea dezosată mecanic (MDM) este termenul tehnic pentru aceasta, cunoscut și în Germania sub denumirea de carne dezosată mecanic. Acest lucru este interzis la bovine și permis la pui. "Carnea MDM merge în principal în Europa de Est, de exemplu în Ucraina sau Bulgaria", spune Paul-Heinz Wesjohann, "iar Rusia este principala piață a coapselor din Statele Unite". A scăpa de coapsele de pui pentru că nimeni din propria țară nu vrea să le mănânce «. ".
"Picioarele de pui, pe de altă parte, sunt doar o problemă relativ minoră. În China există o capacitate de absorbție aproape nelimitată pentru acestea." .
„Statele Unite exercită, de asemenea, o presiune puternică asupra Europei, însoțită de Consiliul Național pentru Pui. Disputa se referă în principal la salmonella. În timp ce animalele infectate nu au voie să fie sacrificate în Europa, acest lucru este permis în SUA. Acolo, animalele moarte sunt trase prin băi de apă cu clor pentru a elimina bacteriile. Cu toate acestea, procesul ieftin are un efect secundar dublu: reziduurile de clor și apă se blochează în carne. Și clienții plătesc pentru greutatea mai mare. . "
„Există doar câteva bastioane în lume care nu au fost încă cucerite de industria păsărilor. Crescătorii regionali salvează rasele rare de la dispariție - dar nu ar putea produce niciodată cantitățile necesare pe piața mondială. Și oamenii din multe țări în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare încă relativ adesea se aprovizionează cu carne de pui. Se vede sfârșitul acestor căi speciale. „În China, de exemplu, puii de curte sunt încă răspândiți”, spune managerul Aviagen Page. Cu toate acestea, boom-ul economic din Regatul Mijlociu își lasă și el amprenta acolo. Milioane de oameni se mută din mediul rural în orașe și acolo devine mult mai dificil să păstrezi puii singuri.
Ca urmare, Page estimează că va exista în curând o cerere mai mare de pui industriali de la fermele mari de animale din China, de asemenea. Probabil nu un Ross 308, care este prea puternic adaptat condițiilor europene. Dar un animal care poate face față mai bine climatului chinezesc. Și cu furaje mai ieftine. Lucrează la asta. "
Sursa: Die Zeit, animalul optimizat de Marcus Rohwetter la 27 iunie 2006