Hrean, o rădăcină picantă

Produse și ingrediente pentru biblioteca foto cu fructe și legume

picantă

Numit și muștar german hrean conține mai multă vitamina C decât portocala. Aparține familiei crucifere. Acest rădăcină arată un pic ca păstârnacul, dar asta ar fi abuzat de lucruri bune: din ce în ce mai mari (până la 50cm lungime). Carnea sa albă (cremă) conține un ulei esențial similar cu cel de muștar, care îi conferă acel gust înțepător și înțepător.

Nu am mai văzut hrean la magazinul meu de legume. Poate veți avea mai mult noroc dacă locuiți în estul Franței.