Hrișcă a virtuților uitate soluție ERA
Hrișca este o plantă alternativă anuală a familiei de frunze late. Aproape uitat și acum puțin cunoscut în Quebec, acest cereale care arată ca un pachet de zane este totuși local, delicios, foarte hrănitor și cu adevărat util. Să-l ajutăm la recucerirea plăcilor noastre !
Folclor
Hrișca provine din Asia, unde a fost cultivată de peste 3.000 de ani. În 1080, francezii l-au numit „grâu de hrișcă”, deoarece credeau că provine din Orientul Mijlociu. Acesta va traversa Atlanticul cu primii imigranți care l-au însămânțat foarte des în capul rotației, deoarece are proprietatea de a aeriza solul și de a-l „curăța” de buruieni. (Sursa: Health Passport)
O cereală foarte populară pentru clasa muncitoare din Quebec, popularitatea sa a scăzut odată cu industrializarea diferitelor cereale între 1910 și 1960. Cu toate acestea, a câștigat din nou popularitate în ultimii cinci ani.
Festivalul Galette este un loc minunat pentru a descoperi producătorii și artizanii de hrișcă, în timp ce sărbătorim începutul toamnei.
Nutrienți
Hrișca este o mină nutritivă de aur. Faptul că este compus din aminoacizi echilibrați, bogat în carbohidrați și proteine complexe și fără gluten, îl face primul din farfuriile noastre. În plus, are capacitatea de a controla nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2. (Sursa: Confrérie des sarrasins)
Utilități
Pe lângă beneficiile sale nutriționale, hrișca are calități diverse. O sursă de fosfat, este un bun gunoi de grajd verde. Datorită creșterii rapide și a acoperirii dense, oferă o bună protecție a solului la sfârșitul primăverii și verii. Un colonizator, ajută la aerisirea solului și îl eliberează de plantele invazive. O mină de aur pentru albine, le permite să ne aducă miere foarte gustoasă și contribuie la supraviețuirea lor. Încă în câmp, poate fi folosit pentru hrănirea animalelor. Cântarele sale uscate pot fi utilizate ca mulci, umplutură pentru saci magici sau umplutură de pernă. Din punct de vedere al autosuficienței alimentare, această plantă este perfectă. Producând o cultură prea mare pentru o seră, este ideală pentru pajiște în design permacultural.