Hrișcă - N; Valori HR, calorii și ingrediente
Articolul „Plant - Cultivare și recoltare” descrie modul în care este posibilă îmbunătățirea calității solului în câmp și în grădină prin cultivarea hrișcului, modul în care poate fi folosit pentru a combate dăunătorii într-un mod natural și modul în care poate fi integrat în ciclul naturii inserții. Acum este vorba despre Valori nutritive și ingrediente de hrișcă du-te. La urma urmei, dacă decideți să-l crească, doriți să știți ce este într-adevăr într-un astfel de pseudo-bob.
Acum, cu toate acestea, nu are sens ca laicul să dea pur și simplu valorilor nutriționale din hrișcă. O comparație între un bob real și pseudo-bobul de hrișcă pare mai sensibilă. Noi l-am contrastat pe acesta din urmă cu grâul. Următoarele informații nutriționale se bazează pe o cantitate de 100 de grame.
Bilanț energetic - Câte calorii sunt în 100 de grame de hrișcă?
Câtă energie are o persoană pentru a adăuga în corpul său în fiecare zi pentru a îndeplini cerința depinde de sexul său, vârsta, sănătatea și, mai ales, de efortul său fizic. Un sportiv performant consumă mult mai multe calorii decât un lucrător de birou, așa că trebuie să mănânce mai mult și, mai presus de toate, în special alimente de înaltă calitate. Grâul și hrișca au un echilibru energetic similar. Acesta din urmă include 340 kilocalorii (1422 kJ) la 100 de grame. La grâu este de 339 kilocalorii. Așadar, ați putea presupune că nu contează dacă alegeți o mâncare de grâu sau de hrișcă. Cu toate acestea, nu este. Ambele alimente conțin ingrediente foarte diferite.
Grăsimi
Conținutul de grăsime al grâului este de 2,5 grame, cel de hrișcă doar 1,73 grame. Presupunând că adultul mediu nu ar trebui să consume mai mult de 60 de grame de grăsime în total pe zi, pseudo-cerealele ar trebui să fie cel puțin alegerea mai bună pentru cei care doresc să slăbească sau să-și mențină greutatea.
Cu toate acestea, ar fi greșit să salvați toate grăsimile. Atunci organele nu ar putea funcționa. Este important să alegeți grăsimi de înaltă calitate. Acestea sunt cele care conțin cât mai mulți acizi grași nesaturați. Acestea sunt în general grăsimile vegetale, de exemplu cele din cereale. Grâul conține 0,5 grame de grăsimi saturate, 0,3 grame de grăsimi monoinsaturate și 1,0 grame de acizi grași polinesaturați. Hrișca poate ține cu siguranță pasul cu aceste valori. 100 de grame conțin 0,3 grame de grăsimi saturate, 0,52 grame de acizi grași mononesaturați și 0,56 grame de acizi grași polinesaturați. Atât boabele, cât și hrișca nu conțin colesterol.
Proteine și fibre
Proteinele, pe care experții le numesc proteine, sunt componente naturale ale multor organe umane. Au numeroase sarcini. Printre altele, acestea sunt furnizori de energie. Pentru a obține performanța dorită, proteinele trebuie ingerate cu alimente. Grâul oferă 9,84 grame de proteine, hrișca conține 9,07 grame. Acestea sunt disponibile organismului într-un timp scurt.
Proporția de fibre alimentare este relativ scăzută în grâu și hrișcă în comparație cu secară. El este în jur de 4 grame la 100 de grame.
glucide
Grâul și hrișca sunt, de asemenea, similare în ceea ce privește conținutul de carbohidrați. Ambele conțin 71 și 72 de grame la 100 de grame. Următoarele proporții sunt identice: glucoză cu 0,07 grame, fructoză cu 0,07 grame, monozaharide cu 0,14 grame, zaharoză cu 0,28 grame, dizaharide cu 0,28 grame. Conținutul de amidon și polizaharide din grâu este de 70,05 și din hrișcă de 70,55 grame.
Ceea ce a fost citit până acum cu siguranță nu este convingător să decidă în favoarea hrișcului. Diferențele devin clare mai jos. Să ajungem la vitamine.
Vitamine
Grâul nu conține vitamina A, dar se laudă cu 1.198 micrograme de vitamine B. Hrișca are 2 micrograme de vitamina A. și 13 micrograme de beta-caroten. Vitaminele B sunt 5.105 micrograme impresionante. Valoarea acidului folic din grâu este de 16 micrograme în total, din care 5 micrograme sunt acid folic liber. Caracteristici de hrișcă 50 micrograme de acid folic cu 25 micrograme de acid folic liber. Vitamina E este de 340 micrograme în grâu și 844 micrograme în pseudo-cereale. În plus, ambele au o proporție similară de vitamina K. Aici puteți citi ce înseamnă acest lucru pentru necesarul zilnic al unui adult.
Această comparație ar trebui să arate cât de valoroasă este hrișca pentru consumul uman. Dar asta nu este tot. Există și alte ingrediente importante.
Minerale și oligoelemente
În acest moment există o comparație a mineralelor și oligoelementelor medii conținute în 100g hrișcă și/sau grâu (valorile indicate între paranteze). În primul rând, sunt luate în considerare elementele cantitative, dintre care organismul are nevoie de cantități mai mari de până la câteva grame în fiecare zi. Apoi, accentul este pus pe oligoelementele de care organismul are nevoie doar în cantități foarte mici.
Set elemente
| element | Hrişcă | grâu |
| Calciu | 21 mg | 16 mg |
| clor | 12 mg | 50 mg |
| potasiu | 324 mg | 126 mg |
| magneziu | 85 mg | 10 mg |
| sodiu | 2 mg | 3 mg |
| fosfor | 254 mg | 113 mg |
| sulf | 80 mg | 100 mg |
| Legenda: mg = miligrame | ||
Oligoelemente
| element | Hrişcă | grâu |
| fier | 3,2 mg | 1,48 mg |
| fluor | 170 pg | 50 pg |
| iod | 0,5 ug | 0,7 pg |
| cupru | 900 pg | 185 pg |
| mangan | 2 mg | 0,76 mg |
| zinc | 2,5 mg | 1,23 mg |
| Legenda: mg = miligrame/µg = micrograme | ||
Asta nu înseamnă altceva decât că organismul este aprovizionat de multe ori mai bine cu hrișcă ca alternativă la grâu în mai multe moduri.
aminoacizi
Atât boabele, cât și pseudo-boabele conțin nenumărați aminoacizi. Corpul are nevoie de toate acestea pentru a funcționa și a se regenera. Unul dintre cei mai importanți aminoacizi este lizina, la care se face referire în articolul „Cât de sănătos este hrișca?” vor fi discutate mai detaliat. Grâul conține 187 miligrame la 100 de grame. Hrișca, pe de altă parte, conține 499 miligrame impresionante de lizină. Alți aminoacizi găsiți în hrișcă sunt izoleucina și leucina, cisteina, tirozina, alanina, glicina și histidina, serina și acidul glutamic, pentru a numi doar câteva.
Valoarea biologică
După cum arată clar secțiunile anterioare, depinde doar parțial de cantitatea de alimente pe care o consumați. Un rol cel puțin la fel de important este modul în care organismul poate utiliza alimentele. Corpul fie excretă, fie stochează părți care nu pot fi utilizate. Valoarea biologică a grâului este de 51%. 77% din hrișcă poate fi folosită. Asta face o mare diferență.
Alte ingrediente
Hrișca are un conținut de apă de 12,8 grame și grâul de 13,7 grame. În cele din urmă, însă, ar trebui să existe o diferență crucială. Spre deosebire de grâu Hrișca nu conține gluten (Proteină glutinoasă). Se spun multe lucruri negative despre asta. Ce anume și de ce este mai bine să evitați acest ingredient este explicat în articolul „Cât de sănătos este hrișca?” și „Hrișcă pentru boala celiacă?”.
Concluzie
Ingredientele și valorile nutriționale ale hrișcii au fost explicate acum în detaliu și comparate cu cele ale grâului. Aceasta duce la concluzia că hrișca este bogată în acizi grași de înaltă calitate, aminoacizi, vitamine, minerale și oligoelemente. Ce înseamnă acest lucru pentru sănătate? Aceasta este întrebarea din articolul „Cât de sănătos este hrișca?” A. Dacă doriți să aflați mai multe, faceți clic pe.
* Nu se oferă nicio garanție pentru corectitudinea și exhaustivitatea informațiilor furnizate aici. Informațiile prezentate aici nu constituie o formă de sfat. Dacă aveți întrebări, vă rugăm să contactați medicul generalist.