Hrișcă - o privire de ansamblu asupra vitaminelor și mineralelor
Hrișca, o plantă veche cultivată, are multe avantaje importante pentru o dietă modernă, conștientă de sănătate. Furnizează organismului vitamine, oligoelemente, fibre și proteine vegetale de înaltă calitate. Cu pseudo-cerealele versatile, preparatele delicioase pot fi preparate rapid și ușor.
Conținutul de vitamine și minerale din hrișcă
| sodiu | 2,00 mg |
| potasiu | 392,00 mg |
| Calciu | 21,00 mg |
| fosfor | 320,00 mg |
| magneziu | 142,00 mg |
| fier | 3,50 mg |
| Vitamina E. | 0,80 mg |
| Vitamina B1 | 0,24 mg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0,15 mg |
| Vitamina B3 (niacină) | 2,90 mg |
| Vitamina B6 | 0,58 mg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 1200,00 mcg |
| zinc | 2700,00 mcg |
| cupru | 584,00 mg |
| mangan | 1500,00 mcg |
Hrișcă - ideală pentru o dietă sănătoasă și sănătoasă
Hrișca provine din Asia. Planta este un pseudo-cereale și nu este legată de grâu sau alte tipuri de cereale. Este unul dintre familia knotweed, care include, de asemenea, măcriș și rubarbă. Fructele mici ale plantei au fost folosite ca hrană de mii de ani. Plantele de hrișcă sunt relativ nesolicitate și pot fi cultivate în multe regiuni fără probleme. Hrișca este deosebit de populară ca aliment de bază în țările din Europa de Est. De departe, cel mai mare producător de hrișcă este Rusia. Datorită aportului ridicat de nutrienți, pseudo-cerealele se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare. Este, de asemenea, fără gluten și potrivit pentru persoanele cu boală celiacă.
Protecție eficientă împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor
Hrișca aduce o contribuție importantă la aportul zilnic de vitamine. Acesta conține, printre altele, vitamina E. Acest nume include o serie de substanțe liposolubile - tocoferolii. Una dintre cele mai importante sarcini ale acestora este protejarea celulelor corpului de radicalii liberi. Acest efect antioxidant ajută la menținerea sănătății țesuturilor și a organelor în tot corpul. În plus, vitamina E sprijină regenerarea țesutului rănit și ajută împotriva inflamației. Sistemul imunitar propriu al organismului beneficiază de un aport regulat de vitamina E și poate reacționa rapid la agenții patogeni. Deoarece tocoferolul este necesar pentru a controla gonadele, cuplurile care doresc să aibă copii ar trebui să se asigure că au un aport adecvat de vitamina.
Piele frumoasă, un sistem imunitar puternic - promovează sănătatea cu hrișcă
Pe lângă vitaminele esențiale, hrișca conține o abundență de minerale și oligoelemente. Conținutul său ridicat de zinc promovează bunăstarea și sănătatea în multe feluri. Zincul susține sistemul imunitar și are un efect pozitiv asupra procesului de vindecare în cazul infecțiilor. Numeroși hormoni și enzime depind de mineral pentru a-și îndeplini funcțiile în organism. Zincul joacă un rol crucial în creșterea celulelor. Acest lucru este deosebit de important pentru celulele care se divid frecvent. Pielea, părul și membranele mucoase au nevoie de o cantitate bună de zinc pentru a rămâne sănătoși și rezistenți. Studii recente arată, de asemenea, că o cantitate bună de zinc poate fi utilă în tratarea depresiei.
Hrișcă: un aliment de bază recomandat pentru boala celiacă și diabet
Datorită sursei bogate de substanțe nutritive importante, hrișca fără gluten este un aliment ideal pentru toți cei care suferă de intoleranță la gluten. Nu numai că furnizează organismului multe vitamine și minerale, ci și lecitină și proteine de înaltă calitate. Boabele sunt ușor și versatile de prelucrat. Întreg sau măcinat, pot înlocui boabele în feluri de mâncare dulci sau sărate. Hrișca este recomandată și ca aliment pentru diabetici. Lanțurile de carbohidrați ale pseudograinei sunt mai lungi decât cele din grâu, cartofi sau porumb. Din acest motiv, nivelul zahărului din sânge crește mai puțin brusc după consumul de hrișcă. În plus, conținutul său de fibre are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.
Diferite forme de hrișcă
Hrișca curățată trebuie preferată pentru a fi folosită în bucătărie. Boabele necojite au o piele roșiatică care poate duce la reacții de intoleranță. Cerealele integrale sunt disponibile prăjite sau neprăjite. Hrișca prăjită are un gust mai intens și își păstrează forma bobului mai bine atunci când este gătită decât hrișca neprăjită. De aceea, hrișca rusească este aproape întotdeauna oferită prăjită. Boabele măcinate grosier sunt disponibile sub formă de gri sau crupe. Sunt potrivite pentru supe, terci, caserole sau tocanite. Puteți folosi fulgi de hrișcă sau pops pentru a pregăti musli sau piureuri. Există, de asemenea, făină măcinată fin pentru aluat de paste, produse de patiserie sau clătite.
Utilizare în bucătărie - pregătire
Pentru a găti boabe de hrișcă, aveți nevoie de dublul cantității de lichid. După fierbere, hrișca trebuie să fiarbă la foc mic până când a absorbit lichidul. Veți avea nevoie de lipici pentru coacerea cu hrișcă. Puteți amesteca fie făina de hrișcă cu făină care conține gluten, fie folosiți ouă. Lianți precum xantan, agar-agar sau gumă guar sunt potrivite pentru aluatul fără gluten. O metodă bună de îmbunătățire suplimentară a aportului de nutrienți din hrișcă este germinarea. Analizele științifice arată că hrișca germinată conține ingrediente importante în concentrații mai mari decât hrișca germinată. Pentru a face acest lucru, înmuiați cerealele integrale în multă apă timp de câteva zile și clătiți-le regulat. La studiu.
Mâncăruri dulci și sărate cu hrișcă
Există rețete cu hrișcă în multe țări. Clătitele de hrișcă sau clătitele sunt populare în Franța, America și Rusia, de exemplu. Fidea de hrișcă se numește soba în Japonia și pizzoccheri în Italia. Ca garnitură, hrișca, cu aroma sa ușoară, de nuci, se potrivește bine cu carnea albă și peștele. Somonul și hrișca sunt o combinație delicioasă. Varza crocantă de hrișcă este deosebit de gustoasă cu salatele de legume crude. Pentru chiftelele vegetariene, gătiți crupe de hrișcă măcinate grosolan în stoc de legume. Cu ceapă, condimente puternice și un legant vegetal, veți obține o masă bine maleabilă, prăjită. Puteți rafina caserole și deserturi dulci cu hrișcă cu puțină miere, scorțișoară și coajă de lămâie neabătută.
Căutați o substanță vitală:
Introduceți substanța vitală pe care o căutați și vi se vor afișa apoi rezultate adecvate.