Hrișcă organică în Turingia; Tendință ecologică

Project and Marketing GmbH

Cultivarea și prelucrarea hrișcului în alimente fără gluten în Turingia

Stabilirea obiectivelor
turingia

  1. Înființarea unei rețele de ferme care au deja experiență în cultivarea hrișcului sau care vor să înceapă să crească.
  2. Elaborarea criteriilor de varietate și calitate pentru adecvarea hrișcului pentru prelucrarea în alimente fără gluten.
  3. Dezvoltarea și optimizarea tehnologiei de curățare, uscare și decojire
  4. Suport științific/analiza procesării

Proiectul are două obiective principale.

  • extindere semnificativă a cultivării hrișcului în Turingia
    • Hrișca ca o modalitate foarte bună de relaxare a rotației strânse a culturilor stabilite în Turingia (cereale, porumb, rapiță)
  • valoare adăugată ridicată prin procesare în Turingia într-un segment special
    • Prelucrarea unei materii prime de înaltă calitate într-un produs alimentar la prețuri ridicate, potențial ridicat de creare a valorii pe distanțe scurte în Turingia

Partener de cooperare al proiectului:

  • Turingian Ökoflur-Naturfrucht w.V., Nottleben
  • Michels Ökolandbaubetrieb GbR, Nottleben
  • Turingiană predare, testare și proprietate experimentală GmbH, Buttelstedt
  • LAWO Agrar GmbH Pahren, Pahren
  • Întreprindere agricolă Jörg Güldenzopf, Eckstedt
  • Universitatea Friedrich Schiller, Jena
  • Naturkost Erfurt GmbH, Erfurt
  • Întreprindere agricolă Ralf Demmerle, Wipfratal

Parteneri asociați:

  • Institutul de Stat Turingian pentru Agricultură, Jena
  • Dr. Schär AG/SPA, Burgstall/Tirolul de Sud

ÖKOTREND Projekt - und Marketing GmbH, Erfurt

Ca furnizor de servicii de sisteme ecologice, GmbH își extinde portofoliul: ca parte a proiectului, se înființează o rețea de producători, se instituie etapa intermediară (uscare, curățare, decojire) și se dezvoltă un sistem de management al calității. Pe baza ultimelor descoperiri științifice, se dezvoltă în continuare posibilitățile de beneficii suplimentare pentru sănătate ale alimentelor.

Durata proiectului: 01.01.2018 - 31.03.2020

Finanțat de Thüringer Aufbaubank conform ghidurilor de finanțare „Promovarea cooperării în agricultură, silvicultură și industria alimentară în Turingia” (LFE).