Coacere cu rețete de pâine din făină de hrișcă; Co
Cei care mănâncă fără gluten sunt în mare parte familiarizați cu așa-numitele pseudograine, care includ și hrișcă. Acestea sunt lipsite de gluten și permit bucurarea produselor coapte fără grâu, vrajă sau secară. Hrișca are, de asemenea, un gust delicios - vedeți singur!
Coaceți fără gluten cu făină de hrișcă
Contrar numelui său, hrișca nu este legată de cereale. Este o plantă care poate fi folosită pentru gătit și coacere într-un mod similar cu grâul, speltul sau orzul. De exemplu, puteți fierbe boabele și puteți face un terci delicios din ele. Rețeta noastră de hrișcă cu fructe de padure, de exemplu, este ideală pentru un mic dejun dulce. Cu ingrediente consistente, cojile, cunoscute în Rusia sub numele de kascha din hrișcă, pot fi savurate și ca masă principală. Hrișca măcinată vă permite să coaceți fără făină, astfel încât să vă puteți bucura de pâine, prăjituri și tarte chiar dacă sunteți intolerant la gluten. Cei care nu au nicio problemă cu glutenul, beneficiază de gustul distinctiv, ușor de nuci și de ingredientele sănătoase din hrișcă.
Coaceți pâinea, chiflele și clătitele cu făină de hrișcă
Când coaceți fără gluten cu făină de hrișcă, trebuie remarcat faptul că „lipiciul” lipsă necesită adăugarea de ingrediente obligatorii. Ouăle, amidonul, amidonul de porumb sau de cartofi, precum și făina de soia sau orez intră în discuție. De asemenea, puteți folosi un amestec de hrișcă și făină de grâu ca în rețeta noastră de pâine de hrișcă. Clătitele, blini-urile și cremele pot fi făcute și fără adaosuri de amidon, deoarece hrișca se umflă și devine vâscoasă cu adăugarea multor lichide. Clătitele franceze de hrișcă, care sunt preparate cu lapte de unt sau lapte și apă, sunt populare: Încercați rețetele noastre pentru galette cu smochine și galette cu zmeură-rubarbă!