Hu; fi ti; de, foie gras și bulion afumat de hering; Marie Claire

foie

Adaugă la favorite Sophie Tramier

Informație practică

  • Numărul de persoane 4
  • Timp de preparare 30 de minute
  • Grad de dificultate Ușor

Informație practică

Ingrediente

4 stridii cupate nr. 2 Utah Beach
100 g foie gras proaspăt
200 g hering afumat
4 napi
Coaja de portocala confiata
1 morcov
1 ceapă

Pași

Pentru bulion, detaliați heringul,
morcov și ceapă în mirepoix
(tăiate cubulețe la aproximativ 1 cm distanță). Puneți toate într-o cratiță și acoperiți cu 1 litru de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 1 oră. Treceți la chineză