I ♡ Mâncare

Blogul pentru nutriție și psihologie

ingrediente (pentru 6 persoane)

700 g roșii
1 cutie de porumb (285 g greutate scursă)
60 g unt
50 g făină
300 ml bulion de legume
1/2 l lapte
250 g frisca
250 g mozzarella rasă
sare
piper negru
nucşoară
450 g mazăre (congelate)
12 farfurii cu lasagne (fara preparare prealabila)

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Aduceți apa la fiert în ibric, tăiați roșiile în cruce, puneți-le într-o cratiță și turnați apa clocotită peste ele. Lăsați roșiile în ea câteva minute, apoi îndepărtați-le, coajați-le și tăiați-le în cuburi, îndepărtând cea mai mare parte a pulpei. Puneți porumbul într-o strecurătoare, spălați și scurgeți.

Pentru sosul de legume-brânză: Topiți untul într-o cratiță, prăjiți făina peste el și transpirați-l. Deglazați cu brânză de legume și lapte. Adăugați frisca și 200 g mozzarella rasă. Condimentează după gust cu sare, piper negru și nucșoară. Scoateți 1/3 din sos și puneți-l deoparte. Adăugați roșiile, porumbul și mazărea la restul de 2/3 sos și apoi încălziți puțin sosul amestecând.

Ungeți un vas de copt (aprox. 20 x 30 cm) și turnați 1/4 din amestecul de legume în vas. Așezați 3 plăci de lasagna deasupra.

Repetați totul de încă trei ori. Apoi, întindeți peste el treia de sos eliminată anterior și presărați cu restul de 50 g de mozzarella rasă. Coaceți la cuptor timp de aproximativ 30 până la 35 de minute.

Inspirat de

Cartea „Dr. Oetker Italian cooking from A - Z, from Amaretti to Zuppa pavese ”, 2007, Weltbild Verlag, p. 81,„ Vegetable-Cheese-Lasagne/Lasagne di verdure e formaggio ”.