Ianuarie 2019; Castelul Dennenloh și viața la țară
Iarna în parcul castelului. Cu gheață pe lac pentru soțul meu, grămezi de zăpadă pe pajiști și dealuri, fulgi de zăpadă albi și groși pe fața mea când ieșesc ... și pași de câine în zăpadă!
„Micul” nostru - acum de aproape 4 ani - Aldente andaluz este călărit încet și o pătură înaltă și groasă de zăpadă îmi asigură căderea încet dacă nu se simte ca mine ...
Colecția noastră Hellebore - aproximativ 80 de soiuri, pe care eu și fiica mea Emilie le colectăm de mai bine de 15 ani, se remarcă, cele albe cu florile izbitor de mari sunt întotdeauna primele. Hibrizii Orientalis sunt plante perene cu flori impresionante de lungă durată, cunoscute și sub denumirea de trandafir de primăvară, trandafir de linte, trandafir de Crăciun, trandafir de zăpadă sau hellebore - sunt încă un sfat pentru grădini, deoarece frumusețea lor ascunsă apare atunci când stratul de zăpadă se topește - similar cu păpădia sau frunzele ale margaretei sunt primii vestitori ai primăverii timpurii.
Botanici, filozofi, medici și vindecători, plante medicinale, vrăjitoare și magi au descris planta, otrăvitoare în toate părțile, foarte precis încă din cele mai vechi timpuri: De exemplu, un medic spune într-o comedie a poetului roman Plautus cu 200 de ani înainte de Hristos: „... Veți bea hellebore și că 20 de zile ”și pacientul răspunde supărat:„ neque ego insanio ”- dar nu sunt nebun!
Mai târziu, cărțile de plante au subliniat în mod repetat toxicitatea și riscul supradozajului acestei plante: „Trei picături fac roșu, 10 picături fac moarte”.
Helleborus este acum protejat conform Ordonanței federale privind protecția speciilor și clasificat ca pe cale de dispariție în conformitate cu Lista Roșie Germania. În Hidcote Manor, o faimoasă grădină din Anglia, în care baronul verde, soțul meu a fost lăsat să lucreze câteva luni, a primit sfatul pentru a tăia frunzele vechi în martie, deoarece florile sunt mai bogate și mai lungi și a delegat această slujbă de atunci Ani pentru mine! (Spre enervarea lui, încep întotdeauna în ianuarie ...)
În plus, recolta de anghinare din Ierusalim începe în ianuarie - pe care mulți oameni nu o mai cunosc. Leguma rădăcină perenă, din genul de floarea-soarelui (Helianthus) crește până la 3 m înălțime și înflorește din august până în noiembrie într-un galben auriu bogat pe prerie, pe munții de melci și lângă iazul de rădăcină.
Anghinarea de Ierusalim este cunoscută cu multe nume de când a fost introdusă la Paris în 1612 - acolo „cartoful indian” a fost numit după un trib indian brazilian care s-a întâmplat să-l viziteze pe rege: topinambour - dar și Erdapfel, Erdbirne, Ross-Erdäpfel (pentru că au fost hrăniți cu caii), anghinare, borbel, anghinare, șoc de pământ, floarea-soarelui, trufe de pământ, cartof etern, tubercul indian, floarea-soarelui mic, floarea-soarelui tubercul, cartof cal, cartof schnapps, cartof dulce și cartof zahar.
Planta iernează cu rizomi, în care este depozitată inulina specială de zahăr - tuberculii au dimensiunea aproximativă a cartofilor, dar au o piele fină și subțire și pot rezista înghețului până la -30 ° C, prin care germenul suprateran poate rezista doar -5 ° C.
Gustul de nucă al tuberculului își face apariția atunci când anghinarea de Ierusalim feliată este gătită sau aburită. Dar, de asemenea, au gust bun crud peste salată - tuberculii nu au o perioadă lungă de valabilitate după dezgropare, așa că trebuie să fie prelucrați rapid. Dacă inulina este consumată în mod regulat cu alimente, scade nivelul lipidelor din sânge (asta este bun pentru baronul verde) și contribuie la pierderea în greutate (este bine pentru mine și pentru Fabuloso, andaluzul nostru oarecum plin!).
Tuberculii au un puternic efect antioxidant, sunt antimicrobieni și au un efect antiinflamator - un adevărat leac minune în lunile de iarnă! Acum, toți tuberculii trebuie să fie săpați de mine ... pentru că Bailey și ceilalți terieri, cărora le place să sape peste tot, nu ajută puțin.
Tocmai ați fost înscris la cursul de vânătoare de trufe aici, în parcul castelului și acum credeți că sunteți ceva mai bun! Dezgroparea tuberculilor normali nu mai este pentru cei cinci - trebuie să fie trufe!