Iarba de orz; Wheatgrass Healthy, Vitamine fără gluten, minerale Tendințe de sănătate
Verde, hrănitor și la modă: iarba de grâu și iarba de orz condimentează piureurile, iaurtul și sucurile. Ierburile păstrează ceea ce promit nutrienții lor?
Sunt verzi, proaspete și foarte apreciate:
- Iarba de orz
- și iarba de grâu.
Aici puteți afla despre ce este tendința alimentară, dacă ierburile sunt cu adevărat atât de sănătoase și cum pot fi folosite.
Ce sunt de fapt orz și iarba de grâu?
Iarba de grâu și iarba de orz sunt plantele tinere de grâu și orz care sunt recoltate înainte ca urechile să se dezvolte. Cele două ierburi sunt suplimente nutritive populare care pot fi amestecate în supe, apă, sucuri, iaurt sau piureuri. Pentru aceasta, frunzele sunt uscate, măcinate și prelucrate în pulbere. Cu toate acestea, acest lucru reduce semnificativ eficacitatea nutrienților.
Proaspătul poate fi cel puțin iarba de grâu suc pot fi băute, dar fibrele plantelor pier rapid și sunt greu de digerat de oameni. Sucul de orz se consumă în principal sub formă de pulbere.
Sunt grâul și iarba de orz sănătoase?
Cele două ierburi sunt celebrate ca superalimente, se spune că sunt foarte sănătoase și chiar protejează împotriva bolilor. Cu toate acestea, acest lucru nu este considerat pe deplin dovedit științific.
- Conținut nutritiv ridicat: Ierburile sunt cunoscute pentru cantitatea lor concentrată de nutrienți. Sunt asemănătoare în compoziție. În comparație, iarba de grâu are cantități mai mari de vitamine A și C. Iarba de orz conține mai mult fier și antioxidanți, care sunt responsabili pentru protecția împotriva radicalilor liberi și a reînnoirii celulare. Conținutul nutrienților variază foarte mult și depinde de condițiile de creștere și de procesare.
- Fără gluten: La fel ca alte legume, ierburile sunt lipsite de gluten. Nu lăsați cuvântul „grâu” să vă inducă în eroare.
- Clorofilă: Frunza verde sprijină transportul oxigenului în sânge, întărește sistemul imunitar și oferă corpului o protecție completă.
- Vedere: Oamenii de știință de la Institutul Max Rubner din Karlsruhe au descoperit că iarba de grâu este o sursă bună de aport de luteină. Substanța vegetală este strâns legată de betacaroten, care conferă morcovului, de exemplu, culoarea sa portocalie. Luteina are un efect pozitiv asupra vederii, se spune chiar că previne degenerescența maculară legată de vârstă și protejează împotriva radicalilor liberi.
Dar nu atât de grozav, iarba?
- Reducerea nivelului de colesterol? Studiul din Karlsruhe menționat în legătură cu luteina a examinat bărbații cu niveluri ridicate de colesterol. Consumul de iarbă de grâu nu a observat nicio modificare.
- Vitamina bombă? Iarba de grâu este lăudată pentru conținutul său ridicat de vitamina C, dar 100 de grame de iarbă de grâu conțin la fel de multe vitamine ca broccoli, spanac sau biet. Un conținut ridicat de vitamine nu înseamnă neapărat beneficii pentru sănătate, deoarece majoritatea oamenilor din Austria primesc oricum suficiente vitamine printr-o dietă echilibrată.
- Detox? Ierburile sunt lăudate pentru „efectul de detoxifiere”. Însă detoxifierea este o prostie, corpul se curăță singur. Datorită proprietăților lor de bază, iarba de grâu și iarba de orz pot, totuși, să echilibreze echilibrul acido-bazic.
- Poluanți? Studiile efectuate de Stiftung Warentest au arătat că majoritatea suplimentelor alimentare făcute din iarbă de grâu sau iarbă de orz sunt contaminate cu pesticide și germeni - inclusiv produse organice. Prin urmare, se recomandă ca femeile însărcinate, persoanele în vârstă și copii să se abțină de la consumul acestuia.
Cultivați-vă iarba
Dacă doriți, puteți cultiva cu ușurință iarbă de grâu și iarbă de orz acasă: Puneți solul într-un castron sau într-un ghiveci de flori, presărați o mână de semințe, acoperiți-l cu puțin pământ și umeziți-l. Așteptați câteva zile până când iarba începe să încolțească. Apropo, orzul și iarba de grâu sunt vândute și ca iarbă de pisică.