Iarnă MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Mulți oameni știu condimente din sezonul de Crăciun. Dar condimentul poate face mult mai mult decât să dea o turtă dulce o notă specială! Aici puteți afla ce ar trebui să știți despre ienibahar și ce îl face special.

Cuprins

1. Ce ar trebui să știți despre condiment
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
2. Rețetele noastre preferate de condiment
3. Cât de sănătos este condimentul de fapt?
4. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru condiment
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
5. Sfaturi de pregătire pentru condiment
6. Întrebări frecvente - cele mai frecvente întrebări
   1. Allspice - cum se înlocuiește?

Aproape arată ca piperul și are un gust aproape la fel de fierbinte: nu e de mirare că cuceritorii spanioli pimento confundat mai întâi cu râvnitul condiment. Allspice are cu siguranță propriile sale avantaje!

Ce ar trebui să știți despre ienibahar

Turtă dulce fără ienibahar - este ca Ajunul Crăciunului fără copac. Condimentul oferă, de asemenea, multe alte delicatese de iarnă și de Crăciun nota sa specială. O atingere a acestuia este de obicei suficientă, mai ales dacă aveți la îndemână condimentul Jamaicanului. Conține cea mai mare parte a uleiului esențial eugenol, ceea ce face ca granulele maronii să fie atât de delicioase și le conferă aroma intensă.

Piperul real Jamaica are o cantitate impresionantă de 65-90 la sută; concurenții săi din alte țări în creștere (în special America de Sud), pe de altă parte, ating doar o medie de 10-15% eugenol.

Boabele brune ale arborelui condimentar veșnic verde din genul familiei mirtului sunt recoltate cu puțin timp înainte de coacere și apoi uscate. În fiecare boabe există două compartimente, fiecare cu o sămânță negru-maro.

origine

Descoperirea condimentului se duce la relatarea lui Cristofor Columb: Când el și oamenii săi au condus literalmente acolo unde crește ardeiul - care în vremurile anterioare era aproape la fel de valoros ca aurul - au găsit mai întâi aceste boabe maro. Presupunând că se uită la ardeiul foarte asemănător din fața lor, marinarii spanioli au botezat condimentul „pimienta”.

Cu toate acestea, greșeala s-a lămurit și, de îndată ce Columbus și compania au găsit piperul real, au ignorat ienibaharul. Abia la aproximativ 200 de ani de la moartea marelui explorator, boabele au ajuns din Lumea Nouă în Lumea Veche.

sezon

Iarnă poate fi cumpărat tot timpul anului.

gust

Condimentul are un gust incomparabil aromat și clar ca cuișoare, motiv pentru care uneori îl numim „ardei de cuișoare”.

---