Iată originea uimitoare a dietei Keto
Dieta ceto (sau ketogenică în franceză) - dieta bogata in grasimi si saraca in carbohidrati este un plan de dietă lăudat de revistele și celebritățile pentru femei și a fost susținut ca cel mai recent dieta minune din pierdere în greutate. Redistribuirea macronutrienților pentru a obține pierderea în greutate pune complet sub semnul întrebării ceea ce credem majoritatea dintre noi ca fiind o alimentație sănătoasă. În timp ce mulți profesioniști din domeniul nutriției au recomandat mult timp o dietă care are un conținut ridicat de carbohidrați (de obicei în jur de 50-65% din aportul total), dietele ceto consumă o cantitate strict limitată de carbohidrați (adesea doar 5%)., 15-30% proteine și până la 85% grăsimi. Sună nebunesc. Deci, cum funcționează, din curiozitate ?
La fel ca alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați înainte, dieta cetogenica vă menține metabolism într-un stat numit cetoza. În mod normal, sursa preferată de energie a organismului este glucoza din carbohidrați. Dar, în absența glucozei, corpul are un plan de rezervă: transformați depozitele de grăsimi în combustibil, arzându-le mult mai repede decât de obicei. Acest lucru explică efectele dramatice ale pierderii în greutate asupra experienței promotorilor.
Ceea ce mulți consumatori nu știu despre această dietă de modă este că o dietă ketogenică nu a început cu Dr. Oz sau Kardashians. De fapt, nu este deloc nimic nou. Conceptul de a menține corpul într-o stare de cetoză a luat naștere în anii 1920 ca o abordare dietetică de ultimă oră pentru tratarea epilepsie. În timp ce cercetătorii încă nu înțeleg pe deplin relația dintre o dietă bogată în grăsimi și tulburările convulsive, cercetările arată că există o legătură clară. Anne Dunahy, dietetician înregistrat, spune: „Știm că poate reduce frecvența convulsiilor cu aproximativ 50% și este o opțiune excelentă pentru cei care nu răspund la medicamentele anti-criză. Oamenii de știință cred că cetonele ar putea schimba modul în care unele neurotransmițători operează în creier. „Epilepsia poate să nu fie singura afecțiune pe care o dietă ceto s-ar putea îmbunătăți. Noi cercetări explorează potențialul de reducere a simptomelor asociate cu alte tulburări, cum ar fi Parkinson, SLA și boala Alzheimer.