Iaurt cu lapte de migdale, noul desert lactat pe bază de plante

iaurt

Într-o societate în care motivele nu mai consumă produse lactate de origine animală sunt din ce în ce mai numeroase (alergii/intoleranțe, motive religioase sau morale sau simpla preferință a gustului), faptul de a avea alternative de plante reprezintă o șansă reală. Multe alternative există acum pe piață: lapte de soia, alune, cânepă, orez ... lista continuă. Dar astăzi ne interesează laptele de migdale.

Secțiunea de desert este o dovadă a succesului lapte de soia: între gigantul segmentului Sojasun și Sfântul Hubert care a lansat recent un desert din lapte de soia, oferta este mai mult decât substanțială. Însă lapte de migdale reprezintă, de asemenea, o alternativă interesantă care nu trebuie trecută cu vederea și nici alta deserturi lactate de origine vegetală decât celebrul iaurt cu lapte de soia.

Compania australiană Luz Almond (http://luzalmond.com/) a decis să joace această carte și oferă lapte și produse derivate din laptele de migdale. Portofoliul companiei este deja relativ complet și oferă lapte simplu sau aromat (cafea, ciocolată), inghetate și recent iaurturi.