Iaurt grecesc în bucătărie Nos Petits Eaters

grecesc

Iaurt grecesc: este cremos, neted, delicios și hrănitor. Dincolo de gustări și deserturi, poate fi adăugat la multe rețete. Este o modalitate de a furniza proteine, calciu și vitamina D copiilor. Cum să o alegeți și unde să o adăugați?

Ceea ce îl deosebește de ceilalți

Ingredientele de bază ale iaurtului grecesc sunt aceleași ca și pentru iaurtul obișnuit. Mai degrabă, procesul de fabricație explică textura sa groasă. Laptele este concentrat și o parte din apa sa este îndepărtată înainte de fabricarea iaurtului. Este nevoie de până la trei ori mai mult lapte decât iaurtul obișnuit. Rezultatul: o textură cremoasă, dar și mai multe proteine ​​și calciu. Cu toate acestea, unele iaurturi grecești conțin mai puțin calciu decât iaurtul obișnuit dacă sunt făcute dintr-un proces de filtrare mai degrabă decât din concentrare.

Cum să o alegi

Copiii au nevoie de multă energie pentru a crește și a se dezvolta optim. Astfel, este mai bine să alegeți un iaurt cu 2% grăsime sau mai mult. În bucătărie, iaurt natură este mult mai versatil și, desigur, este mai puțin dulce. Alege iaurturi grecești fortificate cu vitamina D și care conțin mai mult de 15% calciu. Evitați îndulcitorii.

Activele sale în bucătărie

Adăugând iaurt grecesc la rețetele dvs., le îmbogățiți în special cu proteine, calciu și vitamina D. În plus, textura sa cremoasă ajută la reducerea grăsimii din anumite preparate.

Iaurtul grecesc înlocuiește: