Iaurtul alimentar are 100 de ani

Actualizat la 17.11.2019 | 22:26 - publicat pe 17/11/2019 | 22:26

iaurtul

Iaurtul există de o sută de ani. Un produs de consum care a devenit un cult care este nevoit să se schimbe și să se adapteze la noua lume.

Cu fructe roșii, fistic, ciocolată agitată, smântână sau chiar vieneză: astăzi secțiunea de iaurt oferă ceva care să satisfacă toate delicatese. Toate aceste iaurturi au un singur și același strămoș: iaurtul simplu, născut acum o sută de ani. La începutul secolului al XX-lea, un cercetător de la Institutul Pasteur a descoperit fermentii lactici. O descoperire care se va transforma în succes comercial. În 1919, Isaac Carasso a fondat Danone și a lansat producția de iaurt la scară industrială. Rețeta este simplă: lapte, zahăr, smântână și fermentenți.