IBD și mese echilibrate societate gastro-intestinală
Una peste alta, începe să apară un mesaj bine cunoscut: o dietă echilibrată, bogată în fructe, nuci și legume și care nu se bazează foarte mult pe anumite tipuri de carne (cum ar fi carnea roșie, procesată sau prăjită) ar putea reduce riscul dezvolta IBD și poate ajuta, de asemenea, persoanele care o au deja să limiteze aparițiile.
Boala inflamatorie intestinală (IBD) este un termen colectiv folosit pentru a se referi la un grup de afecțiuni intestinale, inclusiv boala Crohn și colita ulcerativă. În încercarea de a înțelege mai bine IBD, multe studii recente au examinat efectul anumitor alimente asupra dezvoltării bolii și gestionarea apariției acesteia. 1 Cercetătorii au descoperit că, deși unele alimente par a fi asociate cu un risc crescut de IBD și de apariție a bolilor, altele pot avea un efect protector.
Ce știm
Una peste alta, un mesaj bine-cunoscut începe să apară: o dietă echilibrată bogată în fructe, legume și nuci și care nu se bazează foarte mult pe anumite tipuri de carne (cum ar fi carnea roșie, procesată sau prăjită) ar putea reduce riscul să dezvolte IBD și poate ajuta, de asemenea, persoanele care o au deja să limiteze aparițiile.
Pacienții cu IBD, deja vulnerabili la deficiențele dietetice, deoarece tractul lor digestiv este compromis de boală, evită uneori anumite tipuri de alimente pe care le asociază cu activitatea bolii, fără a fi siguri că aceste alimente provoacă efectiv boala lor. Poate fi foarte dificil să mâncați o dietă echilibrată atunci când trăiți cu frica constantă că anumite alimente vor provoca durere sau o erupție activă. Cu toate acestea, cercetările actuale ar trebui să încurajeze în continuare persoanele cu demență să includă o varietate de alimente sănătoase în dietele lor atunci când este posibil, deoarece acest lucru poate contribui la scăderea riscului de recidivă. Repere ale studiilor recente sunt prezentate mai jos.
Carne
Studiile care au analizat asocierea dintre consumul de carne și IBD s-au dovedit a fi contradictorii, unele sugerând o legătură importantă, iar altele care nu prezintă niciuna. Un studiu amplu efectuat în Franța, care a implicat 67.581 de femei de vârstă mijlocie, a demonstrat o asociere între consumul total de carne și pește (cu excepția ouălor și a produselor lactate) și a unui risc crescut de a dezvolta IBD. 3 De asemenea, un studiu recent realizat în rândul populației japoneze a constatat o corelație semnificativă între numărul mare de cazuri noi de boală Crohn și consumul crescut de proteine din dieta japoneză.
Într-un mic studiu care a analizat 149 de copii diagnosticați recent cu boala Crohn și 251 de participanți la control, cercetătorii au descoperit că consumul de multă carne, alimente grase și deserturi corespundea unui risc ridicat de a dezvolta boala Crohn la fete, în timp ce consumul de legume a corespuns unui risc scăzut la fete.1 Cercetătorii nu au găsit aceste corelații la băieți în cadrul acestui studiu.
Un studiu amplu efectuat pe 20.686 de bărbați și femei nu a găsit nicio asociere între proteine sau orice alt macronutrienți și colită ulcerativă, deși studiul a folosit categorii foarte vagi. De exemplu, cercetătorii au analizat proteinele ca un procent din energia totală consumată, mai degrabă decât să se uite la sursele lor precise (carne, pește, nuci, produse lactate, leguminoase etc.).
Într-un studiu efectuat pe 191 de pacienți cu colită ulcerativă în remisie, consumul de carne, în special carnea roșie și cea procesată, alte forme de proteine și alcool au fost asociate cu recidiva bolii.1 Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să eliminați carnea din dieta ta, dar așează o porție moderată pe farfurie, evitând cât mai mult posibil carnea prăjită sau procesată.
Pește și nuci
Într-un studiu din 2011, 4 cercetători au analizat potențialul efect protector al peștelui și al nucilor - ambele cu proprietăți antiinflamatorii cunoscute - asupra deceselor cauzate de mai multe boli inflamatorii, inclusiv IBD. Studiul a inclus 2.514 participanți cu vârsta peste 49 de ani care au completat un chestionar detaliat despre obiceiurile lor alimentare. Cercetătorii au urmărit participanții 15 ani mai târziu și au constatat că chiar și aportul moderat de nuci a avut un efect protector puternic împotriva morții cauzate de afecțiuni inflamatorii, în special la femei. Nucile au o serie de proprietăți (inclusiv grăsimi polinesaturate, magneziu și antioxidanți) despre care cercetătorii consideră că joacă un rol în efectul protector.
Cercetătorii au fost surprinși să nu găsească nicio asociere între consumul de pește și decesele legate de IBD, nici la femei, nici la bărbați, spre deosebire de multe alte studii care au arătat că consumul de pește are un efect protector. Ei subliniază că au studiat mortalitatea și nu incidența acestor boli sau apariții, ceea ce înseamnă că peștele poate avea un efect benefic, care pur și simplu nu a fost analizat în acest studiu. Ei presupun, de asemenea, că efectele nocive cauzate de prăjirea peștelui ar putea neutraliza orice efect protector.