Ideal pentru a pierde în greutate Această culoare a plăcii combate foamea în weekend
Poate că ați observat deja că mâncarea are un gust mult mai bun într-o atmosferă confortabilă. Dar știați că forma și culoarea plăcilor ne influențează comportamentul alimentar? Cercetătorii au aflat ce culoare a plăcilor te ajută să slăbești.
O placă roșie arată ca un semn de oprire
Potrivit unui studiu publicat în revista de specialitate „Flavour”, acesta spune: „Chiar înainte de a pune mâncarea în gură, creierul nostru și-a format o opinie care influențează impresia noastră generală”. Testele au arătat că felurile de mâncare roșii sunt consumate semnificativ mai puțin - motiv pentru care plăcile roșii pot fi folosite dacă doriți să slăbiți. De ce este așa? Potrivit unui alt studiu apărut în revista „Appetite”, cercetătorii presupun că o placă roșie ar putea fi interpretată în mod inconștient ca un semnal de oprire.
Placă mică = porțiune mai mică
Dar nu este doar culoarea vaselor, dimensiunea lor este decisivă și pentru cantitatea de mâncare pe care o aducem. Cei care își mănâncă mesele dintr-o farfurie mică tind să mănânce mai puțin. Motivul este foarte simplu, dar eficient: porțiile arată mai umplute pe o farfurie mică decât pe o farfurie mare. Brian Wansink spune într-un studiu publicat în „Journal of Consumer Research” că din această cauză ne simțim plini mai repede. Dacă doriți să economisiți calorii în timp ce mâncați, cel mai bine este să mâncați dintr-o farfurie mică, roșie.
Mâncarea și felul de mâncare nu trebuie să aibă aceeași culoare
Pentru pastele cu sos de roșii și alte feluri de mâncare "roșii", este mai bine să nu folosiți feluri de mâncare roșii. După cum a constatat Wansink într-un alt studiu, porția este mult mai mare atunci când farfuria și mâncarea au aceeași culoare.
Cu toate acestea, pentru cei care doresc cu adevărat să sărbătorească pentru o schimbare, avem și un sfat din „Cercetarea tacâmurilor”: ciocolata fierbinte are cel mai bun gust în cupe portocalii!