Idei de aluat și rețete f; r vafele perfecte

Foto: iStock/maramicado

aluat

Cine nu are gura udată la o asemenea priveliște?

Indiferent dacă este dulce sau sărat, cu sau fără garnitură: inimile maro-aurii au întotdeauna un gust delicios. Ideile noastre de rețete nu lasă nimic de dorit.

Tot ce ai nevoie este de ouă, zahăr, făină și lapte pentru produse de patiserie. Aluatul poate fi variat în multe feluri: cu făina integrală devine mai inimă (apoi adaugă mai mult lichid), devine mai corpolent cu smântână. Zeama, smântâna și crème fraîche îi conferă un gust ușor acru și mai proaspăt.

Cei care doresc să pregătească vafe copioase se lipsesc de zahăr și folosesc apă minerală în loc de lapte. Și dacă doriți ca produsele de patiserie să fie deosebit de ușoare și pufoase: separați ouăle, bateți albușurile până se înțepenesc și împingeți-le în cele din urmă în aluat.

Rafinați remedierea

Puteți condimenta aluatul pentru vafe dulci cu nucă de cocos deshidratată, nuci și migdale tocate sau măcinate, muesli, semințe de susan, semințe de floarea soarelui și fructe uscate, cum ar fi stafide, ananas tocat și curmale. Cu condimente precum scorțișoară, cardamom și ghimbir, vafele au un gust mai aromat. Un captivant: vafe în „aspectul vacii”. Pentru a face acest lucru, amestecați o parte din aluat cu pudră de cacao. Puneți aluat deschis și întunecat în fier în puncte și coaceți.

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Și consistent? Ceapa prăjită, șunca tăiată cubulețe, brânza rasă, ierburile tocate și inelele de ceapă de primăvară sunt ideale. De asemenea, arată minunat atunci când puneți spanac sau frunze de ierburi deasupra aluatului umplut în fierul de vafe.

Capcane dulci

Vafelele au un gust ceresc, doar praf cu zahăr pudră. Frisca, înghețata, sosul de cireșe sau compotul sunt, de asemenea, delicioase, de ex. B. de mere, pere sau caise. Crema de afine este bine. Folosiți sirop de arțar și sos de ciocolată pentru a stropi.

Garnituri salate

Scufundările de quark sau cremă de brânză, hummus (piure de naut), salată mixtă, salată de cârnați sau carne și mousse de avocado sunt potrivite pentru vafe consistente.

Rețetă de bază de vafe

Ingrediente (pentru aproximativ 8 bucăți)

  • 125 g unt
  • 40 de grame de zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță coajă de lămâie organică rasă
  • 3 ouă (M)
  • 250 g făină
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 125 ml lapte
  • 125 g frisca

Și așa se face

  • Se amestecă untul, zahărul, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie până când sunt cremoase.
  • Se amestecă ouă rând pe rând. Se amestecă făina și praful de copt, se amestecă alternativ cu laptele și smântâna.
  • Încălziți vasul de gătit, ungeți plăcile de copt. Aproximativ. Se toarnă 3 linguri de aluat, se întinde ușor și se coace până devine auriu. Coaceți restul de aluat în același mod.

Preparare: aproximativ 45 min. Pe bucată: aproximativ 335 kcal, 21 g F, 30 g KH, 7g E.

Acest articol a apărut pentru prima dată în BILD der WOMAN No. 7.