Idei de proiect Nutriție și protecția climei Mediul în clasă Materiale și servicii pentru profesori

Două idei de proiecte diferite pe tema nutriției și protecției climatice: Ce legături există între nutriție și schimbările climatice? Ce rol joacă consumul de carne?

Aparține lui:

Direct la propunerile de proiect:

Ideile de proiect fac parte din pachetul de predare și acțiune privind schimbările climatice. Oferă o cutie de instrumente pentru proiectarea unităților și proiectelor didactice pe tema schimbărilor climatice. În plus față de ideile de proiect enumerate mai jos, conține propuneri de proiecte suplimentare cu privire la alte aspecte ale subiectului, cunoștințe de bază, precum și subiecte de bază și propuneri de lecții care sunt potrivite pentru introducerea subiectului.

Relația dintre dietă și schimbările climatice

Conținut de bază

În Germania, fiecare persoană consumă în medie 500 de kilograme de alimente pe an (cu excepția băuturilor).
Prin dieta apar în Germania Emisii de gaze de seră de 1,75 tone de CO2 pe cap de locuitor și pe an. Aceasta corespunde unei cote de 15% din emisiile totale. Pentru comparație: doar zonele de consum și transport au ponderi mai mari, cu 38 la sută și respectiv 18 la sută.
În gospodăriile private germane, în fiecare an se consumă 6,7 milioane de tone de alimente aruncat. Acestea sunt Două cărucioare de cumpărături complet ambalate per persoană, aproximativ 82 de kilograme.
Națiunile Unite se bazează pe unul Creșterea populației la peste 9 miliarde de oameni în 2050. Producția de alimente trebuie crescută cu 60% comparativ cu 2006 pentru a asigura securitatea alimentară.
Gazele cu efect de seră apar în timpul producției, depozitării, procesării, ambalării, livrării și preparării alimentelor. Agricultura, inclusiv utilizarea terenurilor, are cea mai mare pondere.
Măsuri pentru Reducerea emisiilor în agricultură sunt: creșterea eficienței fertilizării cu azot, folosirea gunoiului de grajd și a gunoiului de grajd lichid în plantele de biogaz, îmbunătățirea sănătății și hrănirii animalelor, menținerea mașinilor și a pajiștilor și utilizarea energiilor regenerabile.
Consumatorin ar trebui să cumpere preferabil alimente regionale și sezoniere, să consume mici produse de origine animală, să cumpere alimente organice, să evite risipa și să facă cumpărături cu mijloace de transport ecologice.

Fluxul proiectului

Ca introducere la subiect, profesorul face un sondaj/test cu elevii despre consumul de alimente în Germania, vezi sugestia lecției pentru alimente și amprenta sa de carbon.
În lucrările de grup, studenții investighează pe baza materialului de lucru alimentar: ce contează în echilibrul climatic și în ce măsură producția de alimente contribuie la formarea gazelor cu efect de seră. Proiectați panouri de afișare cu datele pe care le-ați elaborat.
Elevii fac întrebări în supermarket și încearcă să înțeleagă lanțul de producție al diverselor alimente. Aranjează aceste alimente în funcție de gazele cu efect de seră pe care le provoacă și explică ordinea. Rezultatele sunt discutate în clasă.
Elevii pregătesc un mic dejun ecologic în școală și acordă atenție cantității de materiale de ambalare.
În munca de grup, elevii colectează idei pentru preparate ecologice, implicând și familiile lor. Rezultatele ar putea fi rezumate într-o colorată „Carte de bucate: rețete ecologice” (exemplu din BMU).
Ar fi posibil să înființăm o companie studențească care să ofere servicii de catering durabile în timpul pauzelor.
Pe baza materialului de lucru din Mediul în clasă Vizualizare detaliată Instrucțiuni: Ierburi pentru interior și exterior, elevii își pot crea propria grădină cu plante folosind lazi de fructe și cutii de lapte.
Elevii cercetează amploarea și motivele irosirii de alimente (de exemplu, pe site-ul Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii „Prea bine pentru coșul de gunoi” și în text cauzele și consecințele risipei de alimente. Ei discută despre ce împotriva Deșeurile de mâncare se pot face. Elevii implementează subiectul artistic, de exemplu sub formă de colaje sau postere. Pot fi folosite și propriile fotografii.
Exponatele realizate în cadrul proiectului sunt expuse în școală.
Surse și informații pot fi găsite în subiectele săptămânii Clima mănâncă cu tine, Împotriva deșeurilor: economisește mâncare! și grădinărit în oraș.

Problemă: consum de carne

Conținut de bază

Producția de carne contribuie considerabil mai mult la Schimbarea climei la producția de alimente vegetale. Același lucru este valabil și pentru Consumul de pământ și apăH. Mai mult, este prea multă carne pentru ei sănătate dăunătoare.
Consumul mondial de carne pe cap de locuitor a fost în medie de 43,2 kilograme pe an în 2013. În cele mai sărace țări, consumul pe cap de locuitor era de zece kilograme pe an, în India era de doar 3,7 kilograme. Australia a avut cel mai mare consum pe cap de locuitor în 2013, cu 116,2 kilograme, urmată de SUA cu 115,1 kilograme. În Germania, consumul total de carne a fost de 85,9 kilograme. Între 1950 și 2016, consumul de carne din Germania s-a dublat aproximativ.
De la câmp la farfurie, un kilogram de carne de vită produce între 7 și 28 de kilograme de CO2, iar un kilogram de pâine doar în jur de 0,7 kilograme de CO2. Datorită volumului imens de producție de carne de vită și lapte din Germania, Creșterea bovinelor la 65%, cea mai mare pondere din emisiile totale de gaze cu efect de seră provenite de la creșterea animalelor.
Producția de carne are, de asemenea, nevoie de mult, în special pentru cultivarea hranei pentru animale zonă și apă. În 2010, Germania a revendicat un total de patru milioane de hectare importând furaje pentru propria creștere a animalelor în străinătate. Aceste zone de cultivare nu mai sunt disponibile pentru populația din țările în cauză. Mai întâi compensarea, de exemplu Junglă creează spațiu suplimentar.
Agricultura este responsabilă pentru peste 70% din consumul de apă dulce din lume. Aproximativ 15.500 de litri de apă sunt necesari pentru a produce un kilogram de carne de vită, în timp ce un kilogram de cartofi are nevoie doar de 250 de litri.
Obiectivele și măsurile politice sunt de a crește proporția fermă organică și o creștere a TVA la produsele din carne.
Consumatorii au posibilitatea de a-și reduce consumul de carne și de a acorda atenție condițiilor de producție a alimentelor de origine animală.

Fluxul proiectului

Elevii rezolvă testul foto despre consumul de carne. Testul este potrivit și pentru o expoziție la școală.
Consumul de carne de material de lucru și consecințele sale conțin informații despre trei domenii principale ale producției de carne: amploarea consumului de carne, necesarul de spațiu și emisiile de gaze cu efect de seră, precum și consumul de apă. În munca în grup, elevii colectează fapte din material și le folosesc pentru a proiecta panouri de afișare.
Elevii pot alege să se ocupe de problemele etice ale producției de carne și să ilustreze acest subiect în funcție de propriile idei.
Studenții creează reclame pentru carne organică și mâncare vegetariană/vegană pe afișe și fluturași.
Următorul festival școlar va fi pregătit cu mâncare vegetariană/vegană.
Elevii vizitează o fermă ecologică și află despre agricultura ecologică acolo. Dacă este necesar, li se permite să facă fotografii.
Elevii scriu un articol pentru ziarul școlii, cu un accent auto-selectat pe subiect.
Exponatele create în cadrul proiectului vor fi expuse în școală. Rezultatele proiectului pot fi, de asemenea, prezentate părinților la un eveniment comun - cu mâncare fără carne preparată de elevi.
În propunerea de proiect „Conexiunea între nutriție și schimbările climatice” există informații/idei suplimentare care pot fi utilizate și pentru acest proiect.
Pentru surse și mai multe informații, consultați subiectul săptămânii Meat Eats Resources.

Această lucrare este licențiată sub o licență internațională Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0.

Puteți utiliza și edita acest text fără permisiunea specială, de ex. scurtează sau reformulează, precum și redistribuie și reproduce. Www.umwelt-im-unterricht.de trebuie denumit ca sursă și trebuie utilizată licența Creative Commons menționată mai sus. Vă rugăm să consultați site-ul Creative Commons pentru detalii despre termeni.

Mediul în clasă sprijină crearea de materiale educaționale sub licențe deschise, astfel cum sunt definite de UNESCO.