Idei de rețete de linte roșie pentru fiecare zi
18 martie 2019 de Charlott Morling Categorii: Nutriție
Lintea roșie este adevărată pentru toate tipurile: bogată în minerale, versatilă, gustoasă și rapidă de preparat. Vă prezentăm trei rețete de zi cu zi cu linte roșie.
Lentile roșii conține o mulțime de fibre și te umple mult timp. De asemenea, sunt grozave, cu aproximativ 25 de grame de proteine la 100 de grame Sursa de proteine, mai ales pentru cei care vor să mănânce fără produse de origine animală.
Lintea roșie are și ea una conținut ridicat de fier și conțin zinc și magneziu. În comparație cu alte tipuri de linte, acestea nu trebuie să fie înmuiate și sunt fierte după zece până la 15 minute. Leguminoasele sunt, prin urmare, o componentă excelentă pentru mâncăruri sănătoase, necomplicate, cum ar fi Salata de linte sau supă de linte. Aici veți găsi alte trei rețete cu linte roșie pe care le puteți integra cu ușurință în viața de zi cu zi.
Bolognese din linte roșie
Această bologneză este o alternativă excelentă la sosul bologonez clasic. Rețeta simplă cu linte roșie nu este populară doar printre vegani.
Pentru două porții aveți nevoie:
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei iute
- 2 morcovi
- 1 lingură ulei de masline
- 150 g linte roșie (greutate uscată)
- 3 linguri de pastă de roșii
- 300 g roșii decojite
- 400 ml Bulion de legume
- sare si piper
- oregano
- busuioc
- Pudra de boia
Important: Folosiți ingrediente organice ori de câte ori este posibil. Astfel evitați pesticidele și sprijiniți agricultura durabilă.
Pregătirea durează aproximativ 25 de minute:
- Curățați ceapa și cățelul de usturoi. Tăiați ceapa în cuburi fine.
- Tocăm cățelul de usturoi și chili. Dacă nu vă place atât de picant, îndepărtați în prealabil miezurile de ardei iute.
- Spălați morcovii și îndepărtați capetele fiecăruia. Apoi tăiați-le în cuburi.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
- Se prăjește ceapa și usturoiul în uleiul fierbinte timp de două-trei minute.
- Acum adăugați ardeiul iute, morcovul, lintea și pasta de roșii în tigaie.
- Se mai lasă la fiert încă două-trei minute, apoi se adaugă roșiile decojite și bulionul de legume.
- Lăsați bolovanul să fiarbă timp de 10 până la 15 minute. Condimentați-le cu sare și piper și condimentele.
Spaghetele se potrivesc bine cu el, dar lintea roșie bolognese are un gust bun și cu alte tipuri de paste.
Rețetă copioasă de linte roșie: torturi de linte
Aceste pateuri de linte roșie sunt un însoțitor delicios pentru orez, cartofi sau legume. Dar sunt, de asemenea, potrivite ca mâncăruri cu degetele, cu o baie adecvată sau ca pattie pentru burgeri. Au gust atât cald, cât și rece și pot fi păstrate la frigider câteva zile.
Pentru aproximativ 15 torturi veți avea nevoie de:
- 200 g linte roșie
- 1 ceapă
- 1 morcov
- ierburi proaspete la alegere, de exemplu patrunjel și coriandru
- 4 linguri de făină
- 4 linguri Fulgi de drojdie
- sare si piper
- 1 linguriță curry
- 1/2 linguriță pudră de boia
- Ulei vegetal pentru prăjit
Cum se prepară turtele de linte în aproximativ 30 de minute:
- Pune lintea roșie într-o cratiță și acoperă-le cu apă. Lăsați-le să fiarbă timp de 10 până la 15 minute, până când lintea este drăguță și moale.
- Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi fine.
- Spălați morcovul, scoateți capetele și radeți-l fin.
- Tocăm ierburile cu un cuțit ascuțit.
- După ce ați terminat, folosiți un filtru pentru a scurge lintea.
- Pune lintea într-un castron împreună cu ceapa, morcovul ras, ierburi, făină și fulgi de drojdie și amestecă bine toate ingredientele.
- Condimentați amestecul cu sare și piper și adăugați curry și boia de praf.
- Frământați ingredientele într-un amestec de burger maleabil. Dacă amestecul este prea curgător, adăugați puțină făină. Dacă amestecul este prea ferm, adăugați puțină apă.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
- Modelați tortele cu mâinile și apoi prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Tortele ar trebui să gătească timp de aproximativ trei până la cinci minute pe fiecare parte.
Curry de linte rosie cu spanac si conopida
Această rețetă de linte roșie face două porții curry de linte. Ai nevoie:
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 ardei iute
- 200 g spanac (alternativ Chard elvețian)
- 1/2 conopida
- 1/2 ardei gras
- 1 lingură ulei de măsline
- 100 g linte roșie
- 200 ml bulion de legume
- 250 ml Lapte de nucă de cocos
- sare si piper
- 1 linguriță curry
Cum se prepară curry de linte roșie în 30 de minute:
- Curățați ceapa și cățelul de usturoi și tăiați ceapa în cuburi fine.
- Tocăm cățelul de usturoi și ardeiul iute.
- Spălați spanacul și tocați-l aproximativ cu un cuțit ascuțit.
- Spălați conopida și tăiați-o în flori de mărimea mușcăturii.
- Spălați ardeii, scoateți miezul și tăiați-i în cuburi.
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță.
- Transpirați ceapa și usturoiul în uleiul fierbinte timp de două-trei minute.
- Se adauga conopida si ardeiul gras si se calesc inca 2-3 minute.
- Acum adăugați lintea și dezlipiți totul cu bulionul de legume și laptele de cocos.
- Lăsați lintea și legumele să fiarbă la foc mic aproximativ zece minute.
- Se amestecă spanacul tocat în linte.
- Condimentați curryul cu piper și sare și adăugați chiliul și praful de curry.
- Lăsați-l să fiarbă încă cinci minute.
Curry de linte se potrivește cu orez, precum și cu cuscus, cartofi sau pâine plată.
Știi deja asta Podcast Utopia pe Spotify, Podcast-uri Apple, Podcast-uri Google & Co?