Iepure cu sos de muștar
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 iepure de 1,5 kg tăiat în 8 bucăți
- 2 linguri. muștar de modă veche
- 2 linguri. Mustar puternic
- 20 cl Cremă
- 60 g Unt
- 4 crenguțe de cimbru
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Zdrobiți untul cu o furculiță în timp ce încorporați muștarul de modă veche. Sare și piperează-le. Întindeți fiecare bucată de iepure cu acest unt de muștar, apoi puneți-le într-o tigaie de prăjit. Se presară cimbru, se presară cu 10 cl de apă. Coaceți 35 min în cuptorul preîncălzit. 8 (240 ° C) prin udare de trei ori. La sfârșitul gătitului, așezați bucățile pe un vas încălzit.
- Aruncați grăsimea din vasul de copt și turnați crema în ea. Se fierbe și se reduce timp de 2 minute la foc mare. Se ia de pe foc și se amestecă muștarul tare. Reglați condimentul dacă este necesar.
- Acoperiți bucățile de iepure cu acest sos și serviți. Se servește cu napolitane cu măr sau cu tagliatelle.