Ierburi des
Herbs of Life THE HERB GUIDE Ediția 2018
"Când vorbesc cu un prieten intelectual, devin convins că fericirea perfectă este un vis de neatins. Dacă vorbesc cu grădinarul meu, pe de altă parte, sunt convins de contrariul" Bertrand Russell
Sera de vânzări pentru pepinieră Intrarea plantelor-mamă vara La începutul anului în casa de plante 5
Nou în programul 2018 Scorpionfish Valerian Mugwort Paracress Noua Zeelandă Spanac Bronz Fenicul
Vecini buni și răi
Busuioc de bucătărie Busuioc de lămâie Ocimum citriodorum Helios Gustul extrem de dulce pentru un busuioc face din acest busuioc un punct culminant pentru noi. Pentru că este perfect pentru deserturi sau pentru popularele înghețate de busuioc. Cu toate acestea, această specie este puțin sensibilă la frig și, prin urmare, este cel mai bine păstrată pe pervaz. Păstrați-l uscat și protejați-l absolut împotriva apei. Frunze foarte ușoare, aproape gălbui. Busuioc uriaș Ocimum basilicum Mamut Frunzele extrem de mari caracterizează acest tip de busuioc italian. Frunzele uriașe de busuioc sunt perfecte pentru umplutură sau prăjire adâncă. Sau încercați un burger de mozzarella cu busuioc uriaș. Pur și simplu tăiați o bilă de mozzarella, o felie de roșie, o foaie de busuioc uriaș între ele și deliciosul burger Italia este gata. Rețetă preferată: aperitive feta de pepene verde cu busuioc de lămâie pentru 4 persoane 1 pepene verde 2 pachete de frunze bune de feta din busuioc de lămâie Tăiați pepenele în cuburi. Tăiați feta în bucăți puțin mai mici. Frigarui pe o scobitoare si ornati cu busuioc de lamaie. De asemenea, are un gust minunat cu bilele de mozzarella! 17
Poezie de grădină Unde înfloresc florile, lumea zâmbește Ralph Waldo Emerson Calea către sănătate Buruienile sunt numele plantelor ale căror beneficii nu au fost încă recunoscute. Sebastian Kneipp te ghidează prin bucătărie, nu prin farmacie. Dacă vrei să mă cunoști, trebuie să-mi cunoști grădina, pentru că grădina mea este inima mea. Prințul Hermann Pückler-Muskau 61
Ingrediente Saponine Trigliceride Gypenozide Glicozide Ginsenoide Ceai proaspăt sau uscat, tincturi, pe pâine, în quark, direct din plantă Imaginea unei plantații de Jiaogulan din China Imagine: fotolia.com/bonga1965 73
Sushni Marsilea minuta Marele 3 - Brahmi, Jiaogulan și Gotukola "din medicina chineză este completat de Sushni ca o plantă care îmbunătățește starea de spirit, care are un efect pozitiv asupra psihicului. Este un bun remediu pentru insomnie, are un efect anxiolitic, calmant și antispastic. Studiile clinice atestă, de asemenea, că scade colesterolul Efect. Sushni poate fi consumat sub formă de salată sau frecat într-o pastă. În unele țări se gătește ca spanacul, dar vă recomandăm să folosiți frunze proaspete pentru a păstra toate ingredientele active. Sushni are un gust plăcut de nucă și nu are substanțe amare. Spre deosebire de Brahmi sau Gotukola. Salată proaspătă sau gătită, pe pâine, ca pastă, Sushni arată ca un trifoi pinat, dar aparține ferigilor și, prin urmare, iubește locațiile umede, destul de umbrite, cu o aprovizionare cu apă foarte bună. Iarna moare complet deasupra solului, dar apoi răsare din pământ din nou la sfârșitul primăverii n. Plantați un castron sau un vas mare cu Brahmi, Gotukola și Sushni și veți avea întotdeauna dulapul cu medicamente la îndemână. Toți 3 adoră locațiile destul de umbroase, foarte umede. Așa că le puteți turna cu ușurință și le puteți folosi proaspete. 75
Subiect: Albinele din grădină De ce sunt atât de importante albinele? Albinele joacă un rol extrem de important ca polenizatori ai culturilor și plantelor sălbatice. Performanța polenizării albinelor face parte din producția noastră de alimente și are o importanță economică enormă. 80% din toate plantele cu flori din întreaga lume sunt polenizate de insecte, 85% dintre ele de albine. Albinele nu numai că asigură existența a aproximativ o treime din culturile noastre alimentare, ci și a multor culturi de materii prime și culturi furajere pentru animale. În plus, asigură biodiversitatea plantelor și, ulterior, a animalelor. Același lucru este valabil și în grădinile noastre: dacă doriți să recoltați multe legume și ierburi, vă asigurați că albinele se simt confortabil în propria grădină. (Sursa: bienenoase.at) 105
Ierburi prietenoase cu albinele În special ierburi prietenoase cu albinele din gama noastră: Salvie ananas (Salvia rutilans) Arnica (Arnica chamissonis) Balsam de caise (Agastache aurantiaca) Valeriană (Valeriana officinalis) Busuioc (Ocimum basilicum) Consoliu (Symphytium officinale) Munte sărat (Satureja montana) Iarbă sărată (Satureja montana) Borago officinalis) Dost (Origanum vulgaris) Balsam de lămâie Scorpionfish (Dracocephalus moldavica) Tagetes de mirodenii (Tagetes tenuifolia) Ziest medicinal (Stachys officinalis) Salvie de pepene galben (Salvia elegans) Sunătoare (Hypericium perforatum) Salvie de coacaze (Salvia ovrahamis) Planta de lamaie (Agastache mexicana) Maghiran (Origanum majorana) Mexic salvie (Salvia microphylla) Menta (Mentha sp.) Oregano (Origanum ssp.) Paracress (Amcella oleracea) Quendel (Thymus serphyllum) Rozmarin (Rosmarinus officinalis) Salvie (Salvia officinalis) Coneflower (Allium schoenoprasum) (E. chinacea purpurea) Speiklavender (Lavandula latifolia) Cimbru (Thymus vulgaris) Rue (Ruta graveolens) Balsam alb (Nepeta cataria citriodora) Isop (Hyssopus officinalis) Balsam de lămâie (Melissa officinalis) Trandafir (Cystus incanus) Acest simbol identifică toate ierburile noastre deosebit de bine
Văzut? Broșura noastră de rețete din 2017 este din nou plină de rețete delicioase și simple pentru fiecare zi. Pe mai mult de 100 de pagini există totul de-a face cu ierburile - de la supe și gustări la feluri de mâncare principale, până la îngrijirea corpului și agenți de curățare naturali. Broșura noastră de rețete vă arată ce puteți face cu ierburi - și toate acestea fără eforturi mari. Online la www.kraeuter-des-lebens.de sau în magazin pentru doar 2,90 ca versiune tipărită.
Gustul Asiei Legume crocante asiatice din wok (pentru 4 persoane) 2 pak choi 1 tatsoi 1 mână de pătrunjel pupur 3 lăstari de busuioc thailandez 2 tulpini de lemongrass 1 linguriță de chimen negru 1/2 litru de bulion de legume 1 linguriță de amidon de porumb pentru a îngroșa 1 lingură de ulei de susan Tatsoi cu Pluck tulpini din tulpină. Scoateți, de asemenea, tulpina din pak choi, dar nu tăiați-o în bucăți mici. Tăiați lămâia în jumătate. Tăiați aproximativ pătrunjelul mov, tăiați busuiocul în fâșii fine. Încălziți uleiul de susan într-un wok. Puneți tulpinile de lămâie tăiate în wok. Adăugați pak choi și prăjiți-l până se colorează ușor. Acum scoateți focul (aragaz la nivelul 1) și adăugați tatsoi și pătrunjelul mov. Gătește scurt. Adăugați bulionul de legume și amestecați chimenul negru. Fierbeți timp de 2 minute, apoi scoateți iarba de lămâie. Imprastie busuiocul deasupra. Se amestecă amidonul de porumb cu 50 ml apă rece și se adaugă la el. Așteptați scurt până când sosul se instalează corect, apoi condimentați cu sare și piper după gust. Are un gust foarte bun la fidea chinezească sau orez. 117