ierburi salbatice Salata

bogat în nutrienți ♡ mai bogat în nutrienți ♡ cel mai bogat în nutrienți

Aduceți primăvara în casa dvs. cu primele ierburi sălbatice și flori comestibile. Acum, frunzele tinere și proaspete de bătrân măcinat, păpădie și co. Au cel mai bun gust!

Ce trebuie să faceți dacă vă este frică de contact?

Mulți nu îndrăznesc cu adevărat să încerce o salată de plante sălbatice. Pe de o parte din incertitudine, pe de altă parte din cauza gustului neobișnuit.

Incertitudinea ar trebui să se aplice mai degrabă ofertelor noastre de supermarket, deoarece din punct de vedere evolutiv, corpul nostru se confruntă în zilele noastre cu cea mai gravă schimbare de alimente care a avut loc vreodată. Niciodată, în istorie, oamenii nu au trăit din făină extrasă, zahăr rafinat și produse gata preparate și niciodată nu au intrat oamenii în contact cu îngrășăminte artificiale, pesticide și erbicide. Această schimbare s-a întâmplat doar în ultimii 100 de ani și o experimentăm la fel de normal ca și când ar fi fost întotdeauna așa.

Slavă Domnului că omul este un artist de adaptare, dar gama este acum largă. Cireșa de pe tort reprezintă „progresele” în creșterea plantelor. 80 la sută din toate soiurile de fructe și legume sunt acum rase hibride. Această dezvoltare nu se oprește la piața organică și varietatea noastră originală de semințe se pierde din ce în ce mai mult.

„Hibrizii” sunt urmașii încrucișărilor diferitelor linii de reproducere pentru a întări anumite caracteristici. Utilizarea acestui proces a făcut posibilă producerea plantelor care

sunt deosebit de productive și rezistente,
arata optic uniform,

dar

mai puțini nutrienți din cauza creșterii rapide,
prea multă fructoză și
conțin mai puține substanțe amare și fitochimicale.

În plus, semințele hibride nu pot fi utilizate în scopuri de reproducere, forțând fermierii și grădinarii să cumpere în continuare semințe noi.

Această scurtă considerație istorică zguduie orice neglijență față de plantele cultivate, devenim prudenți și atenți și unul sau altul ar putea păși acum curajos și decisiv în natură.

Abundența de nutrienți a plantelor sălbatice

Tratarea plantelor sălbatice necesită practică și o anumită cunoaștere de bază. Odată ce ați creat această bază, puteți începe și poate că ierburile sălbatice proaspăt culese vor deveni în curând un punct culminant bogat în nutrienți în primăvară și vară. Urzica, bătrânul măcinat, păpădia, puiul de pădure și co.

Cum se poate explica acest lucru?

Ierburile sălbatice își găsesc locul în natură, se afirmă și nu necesită nicio îngrijire. Ele cresc pe soluri curate, cu o mulțime de microorganisme, râme și microorganisme și sunt bogate în clorofilă, biofotoni, enzime, fibre, substanțe amare, proteine, minerale, oligoelemente, vitamine și substanțe vegetale secundare.

Fitochimicalele secundare sunt produse de plante, printre altele, ca protecție împotriva hrănirii sau a atrăgătorilor. Cu substanțe colorante și aromatice, acestea atrag insectele care răspândesc polenul sau descurajează prădătorii. Importanța substanțelor vegetale secundare pentru organismul nostru a fost mult timp subestimată. Nu aparțin nutrienților esențiali, dar au totuși efecte protectoare și de stimulare a imunității.

Puterea obiceiurilor

Cât de obișnuiți suntem să mergem la un magazin alimentar și să ne plătim mâncarea. Nu există plante de cumpărat care să conțină aproape la fel de mulți nutrienți ca ierburile sălbatice. Natura le pune pur și simplu la dispoziția noastră în mod liber. A accepta acest dar cu recunoștință poate fi văzut ca o mare îmbogățire.

Cunoscând ierburile sălbatice individuale, ne putem găsi drumul înapoi la natură, putem reduce insecuritățile, putem dezvolta curiozitatea și poate chiar să fim atenți puțin la intuiția noastră, precum: Care ierburi sălbatice râd cel mai mult de mine astăzi?

Și apropo, ne punem în continuare următoarele întrebări: Obiceiurile mele actuale îmi servesc obiectivul? Ce mici pași noi fac în continuare?

Avantajele plantelor sălbatice dintr-o privire

Ierburile sălbatice se însămânțează, se afirmă cu putere și ne sunt disponibile din abundență.
Ele cresc de obicei la pragul nostru, trebuie doar colectate și pot fi consumate cu promptitudine.
Ne putem ajuta pur și simplu și, prin urmare, putem reduce la minimum achiziționarea de salate cultivate care au fost transportate pe o distanță mare.
Doar o mână de plante sălbatice ne oferă multă energie și substanțe nutritive. Datorită conținutului lor natural de vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare, plantele sălbatice sunt de obicei mult superioare salatelor culturale.
Substanțele amare stimulează sucurile gastrice și susțin ficatul.

Iată cele 2 sfaturi de top ale noastre:

Începeți cu ierburi sălbatice pe care le cunoașteți foarte bine!
Pur și simplu presărați ierburi sălbatice precum ierburile de bucătărie tăiate în bucăți mici peste salată și adăugați-i o mulțime de minerale și vitamine!

ierburi salbatice Salata

INGREDIENTE

diverse salate de frunze
2 pumni de ierburi sălbatice (păpădie, bătrân măcinat etc.)
1 măr
Ridichi, castravete, ...
Flori de margaretă, păpădie și Gundermann

Îmbrăcăminte cu muștar

1 lingură de muștar de mere
1 lingură pastă de curmale
2 linguri de oțet de mere sau suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline
150 ml de apă
putina sare
un praf de piper

PREGATIREA

Spălați frunzele verzi și smulgeți-le în bucăți mici, tăiați ridichile și merele și tăiați mărunt ierburile sălbatice.

Pentru dressing, amestecați toate ingredientele în blenderul personal sau agitați energic într-un pahar cu agitator.

Aranjați verdele cu frunze cu ridichi, mere și ierburi sălbatice într-un castron, presărați florile și amestecați cu sosul chiar înainte de servire.

Puteți găsi mai multă inspirație pentru dressing aici: 4 sosuri sănătoase pentru salată

Cu această salată de plante sălbatice, puteți servi, de asemenea, chiftele sau pâine crudă și scufundări.

De asemenea, puteți găsi mai multe idei de îmbrăcăminte aici:

Păpădie, bătrân la sol și capete de flori - începătorii perfecti!

Acest lucru este prea simplu pentru a fi adevărat: păpădia și iarba solului cresc foarte des și din abundență în propria grădină sau în cele mai apropiate locuri și ne oferă o abundență de nutrienți.

păpădie

Păpădia conține numeroase substanțe amare care stimulează metabolismul și digestia, de opt ori mai multă vitamina C și de două ori mai mult potasiu, fosfor și magneziu decât salata verde. Întărește rinichii și are un efect antireumatic. Mugurii de flori galbeni sunt decorativi și nu amari. Nu vă mirați dacă descoperiți multe frunze de păpădie diferite. Numai în Germania există peste 200 de tipuri diferite de păpădie.

Pentru salate se recomandă utilizarea frunzelor tinere în mijlocul rozetei. Au un gust puțin mai blând și sunt minunate potrivite pentru salate. Mugurii de flori și florile galbene sunt, de asemenea, adăugări decorative și gustoase de salată.

Giersch

Iarba solului îi place să se răspândească în locuri parțial umbrite în grădini sau la marginile pădurilor și este coșmarul majorității grădinarilor datorită alergătorilor săi subterani. Gustul său amintește de verdele morcovilor. Giersch este foarte bogat în vitamine și minerale și are de cinci ori mai multă vitamina A, de 15 ori mai multă vitamina C și de 10 ori mai mult fier decât o salată verde. Este, de asemenea, considerat a fi deacidifiant și antiinflamator și este adesea utilizat pentru ameliorarea durerii și artritei.

Flori comestibile

Florile au, de asemenea, numeroase proprietăți curative și sunt extrem de decorative în salate - aici: margarete, păpădie, Gundermann și violete

În cazul florilor de margaretă și păpădie, pot fi folosiți mugurii de flori închise, precum și capetele de flori deschise. Gustul florilor de margaretă este delicios de nuci și al florilor de păpădie ușor dulce.

Gundermann se învârte de-a lungul solului cu lăstarii lungi în aproape fiecare grădină. Micile sale flori albastre au un gust ușor dulce. Frunzele au o aromă rășinoasă, aromată și sunt bogate în taninuri și uleiuri esențiale. Are efect expectorant și stimulează metabolismul.

Acum este doar o chestiune de a începe!

Dacă aveți întrebări, scrieți-ne în comentariul de mai jos. Așteptăm cu nerăbdare mesajul dvs.

Dacă doriți să înțelegeți mai bine efectele unei diete naturale asupra sănătății și doriți să vă duceți sănătatea la un nivel superior - atunci luați legătura cu noi!