Mâncăruri gata sănătoase
Mesele gata sunt minunat de practice: fără preparate care consumă timp, fără clătire mare. Dar dacă lăsați gătitul în seama industriei, aveți puțină influență asupra cantității de grăsime, sare și zahăr pe care le consumați, darămite cât de multe ingrediente sănătoase au rămas. Dar există și mese gata sănătoase. Cele patru categorii ale noastre arată cu multe exemple care sunt acestea și de la care produse ar trebui să stați departe.
Practic, cu cât este mai prelucrată și cu cât durata de valabilitate este mai mare, cu atât sunt necesari mai mulți aditivi, cum ar fi potențiatori de aromă, arome sau conservanți. Cu cât este mai puțin procesat, cu atât mai bine pentru sănătatea ta!
Categoria 1: sunteți binevenit (ă) să accesați aici
Cu siguranță există vase pe raftul frigorific sau în blatul de congelare pe care le puteți accesa fără conștiință vinovată. Unele alimente congelate conțin chiar mai multe vitamine decât cele care nu sunt refrigerate și se presupune că sunt proaspete pe raftul de fructe și legume. Deoarece numai fructele și legumele congelate pot fi utilizate numai produse mature. La urma urmei, nu se pot coace înghețate. Mărfurile proaspete, pe de altă parte, sunt adesea recoltate imature și coapte în timpul transportului și depozitării. În acest proces, vitaminele importante și alte ingrediente sunt deja pierdute, altele nu se formează deloc, deoarece ar intra în fructe doar în faza finală de maturare.
Călătoria prin rândurile de rafturi din supermarketuri începe cu „mesele gata preparate” sănătoase. Aici veți găsi în principal alimente procesate, dar care nu sunt prea puternice și, prin urmare, nu necesită aditivi. În mod ideal, ar trebui să cumpărați și preparate organice gata preparate din această categorie.
| farfurie | cometariu |
| Legume și fructe congelate | Congelate imediat după recoltare, toate vitaminele și substanțele vegetale secundare sunt păstrate. Fără aditivi. Independența sezonului. |
| Ierburi congelate | Toate aceleași avantaje ca la legume și fructe. De asemenea, economisește timp, deoarece acestea sunt terminate de hacking. |
| Cereale prefierte precum B. Orez | De obicei fierte ușor. Nutrienții sunt reținuți. Conservanții sunt de obicei superflui. Pregătire rapidă. |
| Leguminoase din cutie sau sticlă z. B. fasole, naut sau linte | Gata gătit, conține încă substanțe nutritive suficiente. Nu este nevoie să înmuiați leguminoasele uscate ore în șir. |
| Conserve de roșii sau pastă de roșii | De obicei, numai roșii coapte și aromate. Licopenul, o substanță vegetală secundară din roșii, este chiar mai ușor disponibil din conservele de roșii și din pasta de tomate decât din cele proaspete. |
| Fond în pahar de ex. Carne de vită sau de pește | Bună bază pentru supe și sosuri. Economii mari de timp. |
Categoria 2: Bucurați-vă cu moderare
Mâncărurile gata se încadrează în această categorie, iar majoritatea nu se mai pot lipsi de aditivi. Prin urmare, ar trebui să vă bucurați de ele doar cu măsură. De asemenea, nutrienții sunt mai puțin conținuți din cauza procesării mai mari. Dar din când în când ești binevenit să folosești următoarele produse fără să te simți vinovat. Același lucru este valabil și aici: preferați versiunea organică. De asemenea, vă recomand să citiți întotdeauna lista de ingrediente pentru a identifica ce aditivi sunt incluși. O listă a aditivilor care sunt discutabili și care sunt inofensivi poate fi găsită aici.
Există, de asemenea, o selecție largă de mese gata preparate în supermarketul organic. Avantajul de aici - în comparație cu produsele convenționale - este că aproape niciun aditiv artificial nu este permis. Nivelurile de poluare sunt, de asemenea, de obicei mai scăzute, deoarece nu se utilizează pesticide chimice sau îngrășăminte. Cu toate acestea, chiar și sigiliul organic nu protejează împotriva prea multor grăsimi sau zahăr. Cât de mare este conținutul de nutrienți în mesele organice gata preparate, depinde și de gradul de procesare și de calitatea alimentelor originale.
Categoria 3: Aici mai puțin este mai mult
În această categorie există deja produse puternic prelucrate. Pentru a compensa pierderea gustului și a nutrienților, de obicei sunt implicați mulți aditivi chimici. Acesta este singurul mod în care felurile de mâncare pot aborda modelele lor proaspete în ceea ce privește plăcerea și aspectul.
Vasele conțin, de asemenea, mult zahăr și grăsimi, stabilizatori pentru aromă și consistență. Citiți cu atenție conținutul. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu alergii sau intoleranțe. De asemenea, combinați aceste feluri de mâncare cu ingrediente proaspete, altfel veți avea rapid o farfurie plină de calorii goale, iar aportul dvs. de nutrienți va cădea pe lângă drum.
Categoria 4: Nu ar trebui să faci asta
La sfârșit, există feluri de mâncare pe care sunt implicați mai mulți chimiști decât bucătari. Se asigură că z. B. o pudră are un gust mai intens decât o căpșună proaspătă. Un plic de supă numit „cremă de broccoli” conține doar urme de broccoli reale. Nu mai rămâne nimic din ingredientele sănătoase din legume - vitamine, minerale, substanțe vegetale secundare.
| farfurie | dezavantaj | bacsis |
| Supe de sac | Aproape niciun ingredient natural, dar mulți aditivi, cum ar fi potențiatori de aromă, conservanți și arome. | Alternativă sănătoasă, dar rapidă: creați o bază de supă cu bulion de legume și combinați cu legume și ierburi congelate, în funcție de gustul dvs. |
| Sos de salată praf | Aditivi precum arome artificiale și amelioratori de arome. | Alternativă rapidă: pentru fiecare 100 ml de ulei există 50 ml de oțet și apă, câte 10 g de muștar și miere. Condimentează după gust cu sare și piper. Terminat. |
| Mese complete de ex. B. Ruladă cu sos și cartofi | Conținut ridicat de sare, mulți aditivi pentru aromă, conservare, consistență și aspect. | Nici din punct de vedere al plăcerii, nici din punct de vedere al sănătății nu poate fi comparat cu originalul. Mai bine să te descurci imediat. |
| iaurt de fructe | Conținut ridicat de zahăr, aproape niciun fruct, în schimb mulți aditivi, v. A. Arome | Luați iaurt natural și amestecați singur fructele congelate sau uscate. |
| Deserturi instant, cum ar fi B. budinca de orez, budinca și co. | Conținut foarte ridicat de zahăr, calorii goale, arome. | Mai bine pe tine z. B. Gatiti budinca de orez si indulciti-o cu scortisoara, sirop de artar sau piure de fructe de padure. |
Concluzia noastră: faceți-vă propriile mese gata preparate! Dacă aveți mult timp, gătiți mai mult decât aveți nevoie și înghețați restul. În zilele stresante, tot ce trebuie să faceți este să dezghețați aceste porții și să vă luați propria masă gata pregătită sănătoasă!